蚝油炒饭，蚝油蛋炒饭怎么做

1，蚝油蛋炒饭怎么做

蛋炒饭既没有华丽的外表也没有众多的调料,加了蚝油把整个的味道都提了起来,鲜味十足,好吃又有营养。家里用的就是海天的蚝油,无论做什么菜都可以放一些口感

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蚝油蛋炒饭怎么做

2，生蚝炒饭怎么做

法式生蚝炒饭：生蚝在热橄榄油稍加翻炒盛起备用。鸡蛋加盐、胡椒粉打匀，在剩余的橄榄油中中火翻炒至凝结呈美丽的黄色，不能炒焦。大蒜垛细，在牛油中爆香，加入米饭翻炒后加入先前超好垛鸡蛋，盛碟后，过油垛生蚝摆设在上面，切一些生菜做点缀。

生蚝炒饭怎么做

3，蚝油炒饭的做法步骤图蚝油炒饭怎么做好吃

用料火腿肠 3条胡萝卜一半个包菜四份之一个白米饭 3大碗蚝油 5汤匙盐，酱油适量鸡蛋 3个，另炒成花蚝油炒饭的做法准备好火腿肠3条，包菜4分之1个，胡萝卜一些，鸡蛋炒好备用（最后起锅前用）煮熟的热米饭，打松，不要一块块的，方便炒开下油适量，先把火腿肠炒30秒左右，再下包菜，胡萝卜一起炒到软炒好配料后放米饭，我炒的是3至4人份，就放3大碗饭，加蚝油，3匙的量，蚝油是重点哦，可以放多点，然后酱油一匙的量，炒抣了后试下味道，不够味可以加点盐粉翻炒均匀后就可起锅了，好香好香，小孩可以吃两大碗，（可以放炒好的蛋花起锅前跟饭一起翻炒，我今天是因为儿子咳嗽不能吃鸡蛋，所以没放，不然更完美）

蚝油炒饭的做法步骤图蚝油炒饭怎么做好吃

4，蚝油炒饭有那些

蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。不过蚝油的使用也有一些小窍门：　　和调味品混合有讲究　　蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。　　久煮会失去鲜味　　蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。　　与高汤拌匀再勾芡　　使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。　　腌制食材的好调料　　蚝油也是腌制食材的好调味料，可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部，增加菜肴的口感和质感。在烹饪肉类内脏时，用蚝油腌制后，可以去除内脏的腥味，令其酱味香浓、提鲜。使用适当的蚝油腌制肉类，可去其肉腥味，补充肉类原味不足，添加菜肴的浓香，令味道更鲜味美

5，蚝油炒饭的方法

材料：米饭、香菇、彩椒、培根做法：1、将香菇和彩椒分别洗净切丁备用；培根切丁备用。照片.jpg (30.23 KB)2009-3-11 19:39 2、锅中放入适量油加热，放入彩椒碎、培根碎翻炒均匀，然后放入米饭炒散，最好调入适量的盐和蚝油翻炒均匀即可。照片 02.jpg (61.31 KB)2009-3-11 19:39 炒饭贴士：1、蒸好的米饭如果是成块的，最好用筷子从旁边到中间反复划拨，使米饭散开，然后再用锅铲炒匀。如果一下子用锅铲压，会把饭粒的形压坏(蒸得越湿的饭粒越容易被压坏)。2、炒饭的时候不必一直开着火，温度够高就要把火关掉，至少要把火关小，否则容易煳。3、用来炒饭的配料可以根据季节和个人口味不断变化，例如，黄瓜切成丁、煮熟的红豆、实心鱼丸切成丁、炒熟的黑芝麻(白芝麻不显眼)甚至于榨菜丁等等都可以用。喜欢辣味的朋友就加上辣味的。但是必须都切成丁，并且要注意色彩的搭配，一般有红的(肉类、胡萝卜)、黄的(蛋、豌豆)、绿的 (黄瓜、西芹和葱、韭菜一类)、棕色的(如香菇丁、黑木耳丁)这几种，配上雪白的米饭就够了。味道上，甜的可以和香的混合，也可以分开。海鲜的也可以和香的混合。

主料：　剩米饭，营养加钙肠，洋葱，胡萝卜，黄瓜，木耳等辅料：盐　蚝油做法：　 1. 洋葱，胡萝卜，黄瓜，木耳等手头上有的蔬菜，分别洗净切丁，香肠切丁． 2. 锅中热油，五成热放入洋葱丁炒香，放入胡萝卜粒煸炒，再下木耳炒香． 3. 倒入米饭，炒散，加少许盐调味 4. 下入黄瓜丁，稍炒均匀后加入两大勺蚝油，充分炒均匀后关火出锅．

6，蚝油炒饭怎么炒

5、开中小火，开始翻炒，再放入一点盐、蚝油、白胡椒粉，炒均匀，即可。蚝油炒饭的做法，蚝油炒饭怎么做才好吃...

蚝油牛肉烩饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食蚝油牛肉烩饭的制作材料：主料：牛肉薄片 150公克秋葵 5条葱 1支辣椒 1/2条沙拉油 1又1/2大匙蚝油 2大匙水 1/2杯太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙) 热白饭 1碗酱油 1/2大匙沙拉油 1小匙太白粉 1小匙教您蚝油牛肉烩饭怎么做，如何做蚝油牛肉烩饭才好吃(1)将秋葵切斜片、葱切段、辣椒切丝备用。 (2)将牛肉薄片加入腌料腌10分钟后，起油锅，倒入腌好的牛肉，迅速翻动，炒至半熟起锅备用。 (3)另起油锅烧热1又1/2大匙的沙拉油，放入葱段、辣椒丝爆香，依序放入秋葵、蚝油、水略为翻炒后，再放入先前炒半熟的牛肉片拌炒至八分熟。 (4)最后将太白粉水拌匀，慢慢倒入锅中，用锅铲拌动约10秒钟，芶芡成浓稠状即可起锅。 (5)将白饭盛在餐盘上，淋上蚝油牛肉烩汁即可食用。

开中小火，开始翻炒，再放入一点盐、蚝油、白胡椒粉，炒均匀，即可。

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