好水才能养出好鱼，罗非鱼也例外当然，如果是在很好的环境、很清澈的河流和溪水养殖出来的罗非鱼，那里养出来的罗非鱼很有活力，吃起来感觉又不同。这种罗非鱼肯定好吃，是上等的罗非鱼，我知了哥所在的粤西茂名下辖的山区县级市信县市有一种叫氹仔鱼的养殖法，就是利用山溪水和山区河流的流水蓄起来成为山塘，再养鱼，这种鱼叫氹仔鱼，鱼种多为鳙鱼、草鱼等，这种鱼肉质很好，很鲜美，非常好吃。
2、为什么广东人把罗非鱼、鲮鱼、清道夫鱼称为三大“垃圾”鱼？
也不至于吧！罗非、鲮鱼、清道夫确实是广东的特产，广东是很多，清道夫是垃圾鱼一点没错，罗非和鲮鱼还是可以的，麦鲮不好吃，土鲮还是可以的，比较好吃，罗非做的好也非常不错，我以前也不怎么喜欢吃罗非，感觉那鱼很脏，有一次在一个农庄，在水库边上，水库水质特别好，钓鱼吃饭，钓了几条罗非，直接清蒸，那味道，确实是很鲜美。
平时钓的罗非都是送人，自己很少做的吃，感觉这个鱼不好吃，自从那次以后，对罗非是从新认识了，水质好的长的罗非做的好是很好吃的，清道夫，那松山湖钓鱼清道夫泛滥成灾，有一次去钓了半天，全拉的是清道夫，少说有20多条，实在没招只能打道回府，那鱼吃也不能吃，玩也不能玩，一无是处，钓上来只能丢岸上晒死它。鲮鱼种类有好多种，有土鲮、麦鲮、泰鲮，其中土鲮味道最好，大的可以长到4--6斤，一般的常见的一斤左右的较多，麦鲮长相像小草鱼，大的也可以长很大，麦鲮的肉比较柴，口感不好，不太好吃，
3、鱼塘如何清理罗非鱼？
鱼塘如何清理罗非鱼？罗非鱼也称为福寿鱼，原产于非洲，属于热带鱼类其生长适温为15-35度，当水温底于10度时会出现冻死的现象，这类鱼在水温合适时繁殖能力特别强，如果在其它鱼池出罗非鱼时一旦繁殖开，将会严重影响到鱼塘其它鱼的生长，同时还会与主养鱼争食争氧，这种现象很令人头痛，那么如何来清理鱼塘里混进来的罗非鱼呢？踏火的方法是：彻底清塘：从源头来开始防，在放鱼种前将鱼塘彻底清塘消毒，以此来减少鱼塘中罗非鱼鱼苗、鱼卵存在的可性，同时对进水口一定加过滤的网袋，以防加水时有鱼卵和小苗混进鱼塘，这个是最为有效的。
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