本人开鸭脖店七年，应该顺呦发言权，看你要开什么网的鸭脖，1品牌加盟店，优点。谢谢邀请，猪脑壳饭要先炖烂，高压锅上气半个钟头以上，炖到肉可以一块一块撕下来，把撕下来的猪头肉切成小块，加入大蒜、干椒炒香，猪脑壳饭，不是每个师傅都能做的，青椒猪头，在锅里爆炒的时间仅仅两分钟，在入味的同时还要保证松软的口感，在保证香味的同时还要汁水四溢，这显然是件技术活。
1、想在广州开一家郴州猪脑壳饭馆，没有经验！不知道生意怎么样？
贺康答来:谢谢邀请，猪脑壳饭要先炖烂，高压锅上气半个钟头以上，炖到肉可以一块一块撕下来，把撕下来的猪头肉切成小块，加入大蒜、干椒炒香。猪脑壳饭，不是每个师傅都能做的，因为对火候的把握相当重要。青椒猪头，在锅里爆炒的时间仅仅两分钟，在入味的同时还要保证松软的口感，在保证香味的同时还要汁水四溢，这显然是件技术活，
酱色发亮的猪头肉淌着汁水，配上娇艳嫩绿的青椒，挑逗着百姓的每一根味觉神经。肉香浓郁，口感香辣，肉质松软而细腻，还有绵长的回味，一碗小小的盖码饭能够满足湖南人所有的味觉需求，一只大铝锅置在门口的铁炉上，里头热着乳白色的猪头汤，如有需要汤的自便就是，乳白色的汤汁撒上一圈儿细葱花，就是猪脑壳饭的最佳“伴侣”，
猪脑壳饭在不同的地方，不同的师傅制作，做出来的味道各不相同，但是味道都是受到消费者喜欢的美食。有些地方的猪脑壳肉是切得很碎的，有些是大块大块的猪头肉，如今经营猪脑壳肉可以同时用这两种切法，男士或年龄大的就用大块的猪头肉，因为吃得爽，而女士或年轻的可以用切碎，瘦肉多的，因为她们爱美，喜欢吃瘦肉。开门做生意，讲究的就是满足用户的需求，产品多样化更能满足更多的顾客，
2、开鸭脖店前景怎么样？能赚钱吗？
本人开鸭脖店七年，应该顺呦发言权，看你要开什么网的鸭脖，1品牌加盟店，优点：品牌效应强，方便管理，大众接受度高，毕竟只负责销售环节。缺点：费用高，加盟费，管理费，装修都按照总部要求，我开第一个店就是加盟店，15平的门面，装修费6w，利润不高，能达到百分之40！2自己制作生产，优点，成本低，主要是房租，其他的费用都低。
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