肉炒白菜怎么做好吃,长白菜三四叶（两人份）、五花肉二两、葱适量、姜适量、蒜一瓣、花椒七八粒、大料三瓣、盐、料酒、酱油一点儿、鸡精、开水烹饪步骤步骤1/4葱切丝，姜切末，蒜切片，五花肉切薄片；白菜根切方块，菜叶成较大方块,3、加开水是因为锅中已有炒好的肉，开水可避免肉质收缩破坏肉的口感平菇白菜炒肉片怎么做,1、准备好食材2、淀粉适量,11、出锅，就可以了白菜炒肉片的做法,1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成
1、准备好食材2、淀粉适量。食材洗净，平菇手撕小块，肉切片或丝，䓤切未3、热锅凉油，油烧出细纹，把胡萝卜片肉片一起加入，翻炒均匀4、加入平菇翻炒均匀5、翻炒出少量水份，加入适量盐，拌匀6、盖上锅盖闷2分钟7、淀粉加适量水混匀8、打开锅盖倒入拌匀9、关火，加入葱。10、拌匀，就好了。11、出锅，就可以了
3、肉炒白菜怎么做好吃长白菜三四叶（两人份）、五花肉二两、葱适量、姜适量、蒜一瓣、花椒七八粒、大料三瓣、盐、料酒、酱油一点儿、鸡精、开水烹饪步骤步骤1/4葱切丝，姜切末，蒜切片，五花肉切薄片；白菜根切方块，菜叶成较大方块。步骤2/4热锅中加适量油，放入花椒大料，待花椒大料颜色变深后捞出扔掉；然后放入葱姜蒜炒香，放入五花肉，炒至微变白，加料酒和盐翻炒几下，接着加入一点酱油炒匀，步骤3/4加入白菜根，与肉一起翻炒（此过程中，感觉锅干时就加入一点水，需加多次，直至菜根收缩变透）。最后一步点击查看大图加入菜叶翻炒，再加适量盐调味，至菜叶断生收缩便可撒入适量鸡精，出锅，小贴士1、酱油的量，宁可少不能多，否则口感很涩。2、白菜根难熟，炒制过程中需多次加开水，且每次量都较少，3、加开水是因为锅中已有炒好的肉，开水可避免肉质收缩破坏肉的口。
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