如果将干豌豆打成豌豆粉，可用来制作豌豆凉粉，也可以搭配上肉做豌豆粉蒸肉，总之吃法多种多样。豌豆大米饭豌豆和大米一起煮饭，豌豆的香味非常浓，比例随意，但是多放豌豆会好吃，如干豌豆可用油炸，做成香酥脆豌豆，可用来浸泡打碎后做成豌豆糕，也可以做成豌豆黄。
周口的豌豆糕是当地非常有名的一个小吃，如果经常是去赶会或者是赶集的时候，你就会发现有好多卖豌豆糕的，而且也是孩子们的最爱，所以说自己小时候也可以说是吃豌豆糕长大的，因为在它的身上包含了自己太多太多的回忆。豌豆糕的做法也是比较简单的，原料主要是红豆和绿豆一类的，其中主要是红豆，将红豆在锅里面煮熟，然后将红豆打碎成糊状，这个时候需要开始在里面加上冰糖和白砂糖，如果是自己吃的话，可以根据自己的口味加一些山楂糕和蜂蜜等，
等到将冰糖等配料放到了红豆糊里面之后，就接着熬这锅红豆粥，等到冰糖充分融化的时候，这时的红豆糊也变得稠了一些，然后在里面加上一些红枣，将它们倒到一个盆里面密封晾干，等到放置上两天，一盆正宗的豌豆糕就做成了。其实说到小时候的小吃了，豌豆馅绝对算得上一个最爱，但是除了豌豆糕其实还有好些其他的美食，像集市上人家卖的柿饼子、冰糖葫芦、烧饼加肉、甚至是凉凉皮的，在那个时候自己都是认为是好吃的，
2、豌豆有哪些做法？
豌豆有哪些做法？豌豆是我们常见的蔬菜之一，经常将豌豆煮食或炒食。也有将豌豆晒干后再复水的食用方法，比如新鲜的豌豆可炒、可带壳煮，还可用来焖饭。如干豌豆可用油炸，做成香酥脆豌豆，可用来浸泡打碎后做成豌豆糕，也可以做成豌豆黄，如果将干豌豆打成豌豆粉，可用来制作豌豆凉粉，也可以搭配上肉做豌豆粉蒸肉，总之吃法多种多样。
豌豆中富含的粗纤维，生吃能很好的促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用，碗豆中的维生素A，有润泽皮肤的作用。香酥碗豆自然风干，新鲜口味，保持其营养，还原青豆的原有色泽，无油腻感，酥脆爽口，.保留青豆原有的香甜。豌豆大米饭豌豆和大米一起煮饭，豌豆的香味非常浓，比例随意，但是多放豌豆会好吃，胡萝肉丁炒豌豆食材:豌豆，胡萝卜，肉丁，盐，鸡精，老抽烹饪步骤:1.把适量的豌豆和胡萝卜切丁都洗干净备用，肉切成丁，大蒜适量切碎丁。
2.胡萝卜丁和豌豆要先加点水来煮一下，看到豌豆皮鼓起就可出锅待炒，煮过的豌豆，炒了能保持鲜嫩不老，颜色也漂亮，并且胡萝卜煮一下软烂一些，也易入味，3.热油锅，下大蒜下锅炒出香味，接着倒入肉丁翻炒熟，再加入碗豆，，胡萝卜丁炒熟了，在加入盐，鸡精，老抽翻炒出锅装盘。清炒碗豆食材:豌豆，玉米粒，黑木耳，笋丁烹饪步骤:1.把提前泡发好的黑木耳切成小丁，笋切成J2.碗豆和黑木耳丁，笋丁分别用开水焯成半熟3.起锅烧油，倒入掉好的豌豆，黑木耳，笋丁以及玉米粒，用大火快速翻炒，加入盐，鸡精，老抽调味，翻炒熟即可出锅，
豌豆炒肉食材:豌豆，瘦肉烹饪步骤:1.新鲜豌豆来锅焯半熟捞出2.起锅烧油，放入蒜片，干辣椒爆香3.加入肉末，豌豆翻炒后，再加入盐，生抽，蚝油，鸡精调味，翻炒后出锅即可。简单的食材，做出美味大餐，喜欢本文的朋友欢迎大家评论交流，提出你的宝贵意见，记得点赞，分享，转发，关注我哦，我是知味者，每天为你带来不一样的美食。
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