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1，经济实惠猫耳朵面怎么做好吃又简单做法

第一步1.面粉加水和成稍微硬点得面团，擀成薄饼，用刀切成小方块第二步2.用拇指搓一下成为猫耳朵第三步3.全部做好第四步4.葱花炝锅加水煮熟猫耳朵，放青菜，加盐鸡精调味即可第五步5.将猫耳朵盛入碗中

经济实惠猫耳朵面怎么做好吃又简单做法

2，猫耳朵面是什么地方的美食

猫耳朵是一种风味小吃。将小面块按成猫耳朵形状，下到开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或另加配料火锅炒食。是山西著名面食之一。 　　猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。它吃着筋滑利口，制作简便，随乡就俗，适用多种面粉和浇头，又加制作简便，倍受群众欢迎。在晋中一带，人们用白面、高粱面制作；在雁北、忻县高寒地区，人们用莜面、荞面制作，取名“碾疙瘩”，还名“碾饦饦”。尤其因莜面制作柔软，还能碾推成花纹、触须等式样，更使这种面食形象多彩多姿。
山西！望采纳
貌似是陕西吧

猫耳朵面是什么地方的美食

3，猫耳面的做法

应是和硬面，擀方片，切方丁，用大拇指压搓卷起即成。还可凉拌食用
猫耳面制作方法1)和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟；2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；3)圆柱均匀切成小面丁。4)案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。5)把“猫耳朵”煮熟。6)各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟；7)西红柿切小块，在锅中炒成酱，加足够的水，水开后放入青菜和调味料。8)将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。麻食不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）。

猫耳面的做法

4，猫耳朵一次炸不完剩下的面怎么保存

做猫耳朵的面不放冰箱里冷藏一下也可以。但面必须活得硬一些。这样做的猫耳朵面才会筋道好吃。
松茸的保存方法 鲜松茸要保湿冷藏保存，但期限只有几天；长期保存松茸有两种办法：1、制干保存，2、象罐头一样，高温杀菌后密封保存。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。 松茸属担子菌纲，生长于松林地和针阔叶混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月为出菇高潮。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成分。据有关资料，松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用。松茸在日本、欧洲被视为食用菌中的珍玉，具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。松茸有较高的营养价值和药用价值，干品中粗蛋白含量为28.67％，氨基酸总量为19.22％，其中人体必须氨基酸的含量占总氨基酸的50％，比一般食用菌高，还含有丰富的钾、磷等。巴西蘑菇含有丰富的蛋白质，低脂肪，其维生素c，核黄素含量多，具有较高的食用价值，其所含的多糖，可提高人体免疫机能，抑制肿瘤，故具有药用价值。

5，猫耳朵面食怎么做好吃

食材主料莜面50g中筋面粉100g辅料油适量盐适量紫土豆190g香菇60g鸡毛菜140g洋葱20g姜5g白胡椒粉适量步骤砂锅莜面猫耳朵的做法步骤11.莜面50g称量好后，准备开水50g。砂锅莜面猫耳朵的做法步骤22.趁热和成光滑的面团。砂锅莜面猫耳朵的做法步骤33.加入白面后，先揉制，然后逐渐加入温水。砂锅莜面猫耳朵的做法步骤44.水的量不要多，要慢慢加入，和成光滑的面团，面不要太软，要有些硬度。饧15分钟。砂锅莜面猫耳朵的做法步骤55.面饧制的时候，准备配菜，将土豆、香菇、鸡毛菜洗净，土豆、香菇、洋葱切成小丁，姜切成细丝。砂锅莜面猫耳朵的做法步骤66.饧好的面团，擀成方形片，砂锅莜面猫耳朵的做法步骤77.切成丁，丁不要太大，尽量小些。砂锅莜面猫耳朵的做法步骤88.利用寿司帘子搓成猫耳朵。砂锅莜面猫耳朵的做法步骤99.锅中倒入油，将洋葱、姜爆香后加入土豆丁翻炒。砂锅莜面猫耳朵的做法步骤1010.加入香菇丁继续翻炒。砂锅莜面猫耳朵的做法步骤1111.加入酱油翻炒后，盛入事先准备好的砂锅中。砂锅莜面猫耳朵的做法步骤1212.注入适量的水。大火煮开。砂锅莜面猫耳朵的做法步骤1313.水开后，加入猫耳朵继续煮到猫耳朵全部漂起来。砂锅莜面猫耳朵的做法步骤1414.加入鸡毛菜、盐、胡椒粉后即可食用。

6，最正宗家常猫耳朵面制作视频家常猫耳朵面怎么做

家常猫耳朵面的做法材料中筋面粉100g，胡萝卜汁50ml，盐1/3茶匙，色拉油1汤匙，水发黑木耳50g，猪绞肉100g，芹菜100g，鸡蛋2枚，青红椒各半只，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙，鸡粉少许，白胡椒粉少许，料酒1汤匙，葱花1茶匙，姜末1茶匙做法1.胡萝卜汁、面粉放入盆中2.和成光滑、软硬适中的面团，放置醒15分钟3.鸡蛋打散，木耳、芹菜切碎，青红椒切丁4.将醒过的面团，揉均匀、光滑后，分割成小面团，搓成长条刷上油5.醒发一会儿，切成一公分左右的小块6.用大拇指一压、一推，一个猫耳朵面就出来了7.两只手可以同时操作，压完全部小面团成猫耳朵面生坯8.锅中加入高汤煮滚，下入猫耳朵生坯煮至浮出水面时点入适量的凉水，再次煮开后即可关火，将猫耳朵面连汤一起装入碗中9.锅中加入少许油，将打散的鸡蛋炒熟盛出待用10.锅中留底油，加入猪绞肉煸炒出油11.加入葱、姜末炒出香味，再加入芹菜、黑木耳、青红椒翻炒1分钟12.加入调料翻炒均匀13.加入步骤9中炒好的鸡蛋拌匀14.将炒好的浇头盖在面上即可
食材主料中筋面粉200g辅料油适量巧克力40g冰糖20g水90g步骤1.巧克力和冰糖加40克水在隔水加热化开，冰糖不好融化，可以打糖粉后就好用了。2.中筋面粉100克加水50克和成面团，揉搓光滑细腻，静置20分钟。3.巧克力水化好后晾凉一下，把100中筋面粉加入和面，揉光滑静置20分钟。4.和好的两个面团搓圆，用擀面杖擀成长方形片状。5.压好的面皮白色在下面，棕红色在上面，在从一边卷起长条状，取一只塑料袋加点油搓匀，把长面条放在袋子里装冰箱冷冻2小时以上。6.冷冻后的面团条切薄片，马上加入到烧开的油锅中炸。7.猫耳朵炸至金黄色即可捞起，沥干油放在盘中晾凉。8.猫耳朵一定要晾凉后才可以吃奥，千万别贪嘴，油炸食品容易上火，一次别吃太多，用塑料袋包好放着吃。小贴士1两个面团揉光滑，各压成片，两片叠一起卷起来冷冻2小时。2油温一定要高起来才可以下切好的猫耳朵。3炸好的猫耳朵很烫，小心烫嘴巴，晾凉后才会更脆。

7，汤面怎么做好吃猫耳朵汤面的家常做法

荞麦面猫耳朵的做法【荞麦面团的和制过程】：1.准备面粉3勺（我用的是火锅专用勺子）2.超市买来的荞麦粉2勺3.面粉和荞麦粉放在和面盆中，用筷子搅拌均匀4.分次往面粉里加入适量冷水5.用筷子把面粉和冷水搅拌均匀，形成雪花状的面絮6.用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制，使面团表面光滑，面盆上盖一块湿布或保鲜膜，放在一边饧制20分钟【猫耳朵面剂子的制作过程】：1.饧好的面团放在案板上，再用手反复揉几次2.使面团表面更光滑均匀3.揉好的面团用手按压成圆饼状，用擀面杖擀制4.把圆饼状面团擀成厚度约6毫米的大薄圆片或长方形片5.用手抓取少量干面粉作为面扑撒在案板上6.擀好的圆面片或长方形面片放在面扑上，用刀沿着面片的边缘切下7.切下一个同样厚度即6毫米厚的长条8.用左手压着切下的长面条往外滚一下，也就是朝大面片的反方向扒拉一下9.使面条表面均匀的滚一层薄面扑，以防止面条之间发生粘连10.用同样的方法把面片切成厚度6毫米，宽度均匀的长面条11.用刀沿着面条的边缘，把面条切成大小均等的面丁12.切好的面丁大小随个人喜好，喜欢吃大的就切大一点，喜欢吃小的就切小一点面丁切好就可以制作猫耳朵了，制作时可以在案板上，也可以在手掌心，所用工具极其简单，伸出你的大拇指在面丁上快速搓动，使面丁打卷形成犹如“猫耳”形状。【用大拇指在案板上制作猫耳朵】：1、取一个切好的面丁放在案板中央。2、用右手的大拇指压在面丁的对角线位置。3、把右手的大拇指用力向下压一下，并快速向前搓动面丁，让面丁打卷
1.水和盐到入面粉盆中和成面团，饧20分钟；2.饧好的面团在面板上揉搓一会在松弛5分钟。3.用擀面杖擀成约4、5厘米厚即可；4.用刀横着划成10厘米宽的长条状；5.在竖着划成十厘米的竖条，成为一个个小方块；6.取一个寿司帘，右手拿一个小面块用大拇指压着用力往上推，就变成一个漂亮的猫耳朵形状的卷曲的——猫耳朵了；7.做好的全部猫耳朵；8.配菜；黄瓜、胡萝卜、木耳、葱；9.将材料8都切成片状；10.锅烧热放入油下入葱炒出香味，再下入胡萝卜片煸炒1分钟；11.在下入黄瓜片、木耳、煸炒2分钟；12.下入清水烧开后下入猫耳朵煮开大约4分钟左右熟了后调味，放入盐、鸡精、少许生抽。13.一碗香喷喷的猫耳朵汤面，吃在嘴里香味四溢，猫耳朵嚼在口中很Q。

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