2、面糊8分满就够了，多出来的可以另外弄一个纸杯，不然太满烤出来不好看小蛋糕的制作方法和步骤,材料：鸡蛋3个，低筋面粉100g，砂糖60g，牛奶50g，玉米油50g,4、拌好的蛋黄糊状态,8、用同样的手法拌均匀，拌好的蛋糕糊很细腻,离8寸活底阳极蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震两三下，震出里面的气泡,7、将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里,蛋糕的制作方法和步骤。
材料：鸡蛋3个，低筋面粉100g，砂糖60g，牛奶50g，玉米油50g。做法：1、蛋清和蛋黄分离，分别放入两个大碗中。2、蛋黄中放入少许糖，搅拌均匀。3、加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。4、筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。5、剩下的砂糖分三次放入，先倒入1/3，用电动打蛋器高速搅拌。6、蛋白打发成干性发泡，提起电动打蛋器，能立起一个弯弯的勾，就算把盆倒扣，蛋白也不会掉落下来，这种状态就可以了。7、蛋白霜打好之后，就可以打开烤箱提前预热5-10分钟，上下火，170度。8、蛋黄糊分两次倒入蛋白霜中，分别翻拌均匀，混合成均匀的面糊，分别装入纸杯中。9、上下火，170度，烤25-30分钟就可以了。小贴士：1、蛋糕比较甜，宝宝最好1岁以后再食用哦。2、面糊8分满就够了，多出来的可以另外弄一个纸杯，不然太满烤出来不好看
2、蛋糕的制作方法和步骤?8寸戚风蛋糕鸡蛋4个，低筋面粉70克，玉米油40克，水40克，细砂糖60克，柠檬汁几滴1、蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。水和油倒入打蛋盆里，用蛋抽搅拌均匀，这一步一定要做好，两者乳化好，就是没有出现油星和水油分离的状态，一般搅拌2分钟，2、将已提前过筛一次的面粉再过筛进去。3、用蛋抽划Z字型拌好不见干粉可以了，将2个蛋黄倒入，拌好之后再倒入另2个蛋黄，4、拌好的蛋黄糊状态。5、滴几滴新鲜柠檬汁到蛋清里，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入糖，打至偏干性发泡，6、将1/3打发好的蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌兼切拌均匀。7、将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，8、用同样的手法拌均匀，拌好的蛋糕糊很细腻。离8寸活底阳极蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震两三下，震出里面的气泡，9、放入已经提前预热到上火120度，下火140度的烤箱下层，烘烤60分钟左。
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