原料:茄子、葱、蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油,茄子切成条状放入蒸笼蒸熟;大蒜切碎,葱花切碎,青椒切碎,3.倒入干辣椒油,将切好的食材倒入酱碗中,搅拌均匀,浇在蒸好的茄子上,配料:茄子400g,网鱼200g,煎酿茄子煎酿茄子调料:干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油。
配料:茄子400g,网鱼200g。煎酿茄子煎酿茄子调料:干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油。
材料:主料:茄子420g,瘦猪肉400g,虾仁20g,辅料:鲜香菇40g,蚕豆淀粉30g,调料:白糖20g,盐5g,味精3g,生抽4g,香油4g,胡椒粉2g,猪油10g。2.猪去皮切碎;3.鲜虾略切;4.香菇去蒂,洗净,切成细料;5.将肉末、虾仁、香菇一起放入盆中,加入精盐,将蛋挞搅拌至粘稠状,再加入味精、白糖、酱油、香油、胡椒粉,继续将蛋挞搅拌至胶状,再加入猪油合成肉馅;6.在茄瓜夹持腔内撒上一层薄薄的干淀粉,然后将肉馅分别酿入茄瓜夹持腔内,最后将干淀粉拍打粘贴在整个瓜片表面,形成一层薄薄的粉膜,成为瓜胚;7.中火加热炒锅,将油加热至微沸,将瓜胚炸至熟,捞出。
原料:茄子、葱、蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油。做法:1。茄子切成条状放入蒸笼蒸熟;大蒜切碎,葱花切碎,青椒切碎。2.花生油烧开,倒入一碗干红辣椒。将酱油、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖、花椒油倒入碗中调汁。3.倒入干辣椒油,将切好的食材倒入酱碗中,搅拌均匀,浇在蒸好的茄子上。
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