开一家面馆,跟利润大小这两个的直接关系是你开在哪客单价多高,任何脱离了实际情况谈利润都是耍流氓。开面馆利润的高低取决于生意的好坏,生意好客流量大利润空间大,生意不好也就只能赚个吃喝而已,生意再差点就是关门大吉了,减去人员工资,水电费杂费,房租,食材成本等就是你的利润,算出一个月的除以天数,就是每天的利润。
开一家面馆,跟利润大小这两个的直接关系是你开在哪客单价多高,任何脱离了实际情况谈利润都是耍流氓。利润来自于营业额减去所有成本,所以开店之前要学会算账,算看不能不能盈利。怎么算呢?先从你找的店铺周围看有没有相似的面馆,通过一个礼拜的观察,统计其营业额,营业额的统计是看每天的客流量,翻台率,外卖,带走的,等加在一起,乘以客单价,连续统计一周得出个平均的营业额,
再利用营业额除以面积得出坪效,或者除以座位数得出一个作为的营业额,然后再乘以你的座位数或者面积,就会得出你可能会有的营业额。然后减去人员工资,水电费杂费,房租,食材成本等就是你的利润,算出一个月的除以天数,就是每天的利润,再把刚开始的装修费等成本算进去,看下这个利润情况多久能收回成本。当然影响面馆的利润因素很大,但这里你先要有个底,再估算你如果经营会提升多少,
2、开家面馆的利润如何?
开面馆利润的高低取决于生意的好坏,生意好客流量大利润空间大,生意不好也就只能赚个吃喝而已,生意再差点就是关门大吉了。一般人都觉得面馆的利润大,容易赚钱,那都是没有做过餐饮生意的人的看法,一般人去小面馆吃饭,一份面食都八元十元左右,碗里的面就那么点,自己算一下觉得成本顶多也就这碗面价格的一半而已,心里肯定觉得,开面馆好赚钱啊。
其实这样算也没有错,但是做生意并不是这么简单,首先房租水电人工都要算的,房租人工工资都是按月结算,所以你要面馆生意赚钱不赚钱你也得按月结算。并不是卖一碗面就能赚一碗面的钱,每天的生意都有好有坏,而且根据每个店面的不同定位水平,每天必须要达到一个固定的营业额才能保本,卖多了才能赚钱,还有就是是,有的面馆买面不赚钱的,量大味美,用实惠好吃面来吸引人流量,靠凉菜赚钱。
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