1，糖醋碎皮鱼怎么做

我说说我做的过程吧~　　我把鱼肚里的东西挖去，打掉身上的甲，冲洗干净，码上酒和盐。锅里到上油，鱼再冲洗干净，再用刀把鱼背上杀些口子，抹上盐和豆粉，放油锅里炸成金黄色皮碎肉熟就起锅入盘，锅里到上调好的佐料做成糖醋味浇在炸好的鱼上在洒上葱花。一个糖醋碎皮鱼就做好了
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糖醋碎皮鱼怎么做

2，旁皮鱼怎么做好吃

扒皮鱼的做法教你扒皮鱼的做法：原料：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。做法：1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。3、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进入烤箱烤至35分钟（期间翻一次边），取出撒上小葱花即可，香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。柠香茄汁扒皮鱼的做法材料：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。制作：1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。2.取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。4.另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。5.倒入扒皮鱼翻炒，使其均匀的裹上茄汁，挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精炒匀，关火装盘即可。小贴士：此菜咸鲜适口、酸甜开胃，肉质外酥里嫩，最重要不用理鱼刺.扒皮鱼的做法我教你做扒皮鱼（很简单，也不费时间，很好熟）：先洗净用盐姜淹10分钟支锅倒油，油如同平时炒菜量；将淹好的扒皮鱼煎黄后取出。然后在油中放糖在油锅里（3--4勺），慢慢的搅拌至糖融化后起沫（此时候的糖主要是起上色作用的）；再放葱姜蒜炒黄，然后放酱油料酒，少量的盐、水（开水）后，把煎炸好的扒皮鱼放入，再放些豆豉一块烧，大火滚开后小火慢烧。等快熟的时候加盐，然后收汤（就是用大火几分钟剩余少量的汤）出锅时放味精
糖醋剥皮鱼原料：大剥皮鱼1条、姜3片、油、盐、胡椒、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小葱适量。做法：1、剥皮鱼洗净，两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐；2、锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄；3、将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，连同尖椒一起倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味；4、待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘。红烧扒皮鱼原料：扒皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。做法：1、鱼用酱油盐腌上10分钟2、鱼过油炸至两面微黄。3、爆香葱姜蒜，下入炸过的鱼4、放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁5、汤汁烧开放青椒，收汁起锅装盘。豆豉扒皮鱼原料：扒皮鱼适量、吃剩的豆豉鲮鱼罐头里的豆豉。做法：在锅里加入适量的油，然后把鱼炸熟，把锅里的油倒出后，把豆豉加进去，然后把炸好的鱼放进去，翻炒即可。

旁皮鱼怎么做好吃

3，怎么做糖醋鱼

糖醋鱼 主料： 草鱼 1000克 配料： 青椒 30克 洋葱（白皮） 100克 调料： 江米酒 20克 大葱 10克 姜 8克 酱油 10克 白砂糖 20克 醋 15克 盐 2克 香油 2克 淀粉(玉米) 10克 植物油 20克 各适量 1.　草鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，侧面各划几刀； 2.　将洋葱、葱、姜、青椒分别洗净后，切丝备用； 3.　容器中加入油及高汤、米酒，用微波高火加热5分钟； 4.　淋在鱼上，撒上葱丝、姜丝，再以微波高火加热5分钟； 5.　翻面再加热5分钟，将鱼取出放入盘中； 6.　将酱油、白糖、醋、盐、香油、水淀粉、油拌匀， 7.　以微波高火加热2分30秒，取出淋在鱼身上，再用微波高火加热3分钟即可。
糖醋剥皮鱼 材料： 剥皮鱼，生姜丝，碎尖椒（怕辣的人可以省去），葱段，花椒，盐，料酒，味精，酱油（生抽、老抽各少许），醋，糖 做法： 1、先将鱼洗静，鱼身上划几道小口，撒上盐淹渍几分钟。通常10分钟即可，利用这个时间准备配料。 2、尖椒、花椒、味精、酱油、料酒、醋、少许凉开水全部装入调味碗，拌匀。将淹好的鱼冲水、沥干备用。 3、热锅上油，油温6成热时放入生姜丝、一勺盐，稍稍搅拌。将鱼入锅，转中火，煎至两面呈金黄色。 4、将调味碗内所有佐料倒入锅中，加盖转小火。待汤汁基本收干时加糖，轻轻翻动几下，撒上葱花。
先在油里炸下鱼` 炸到外酥里嫩`` 大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 将酱油、白糖、醋、盐、、水淀粉、油拌匀加 `` 大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 入味即可``
鱼用鸡蛋芡码味后 然后炒番茄酱然后放葱花起锅淋鱼上
糖醋鱼 原料： 洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 糖醋鱼 材料： 平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 葱2根 姜2片 做法： 洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。 锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。 胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。 平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 Tips： 糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 特色： 酸甜可口 注意： 有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！ 番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了

怎么做糖醋鱼


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