条例规定:清真食品是按照回族等少数民族的传统生产、加工、储存、运输、销售(以下简称生产经营)的食品清真饮食习惯,这里强调一下:清真饮食是少数民族的饮食习俗,Non-清真食物不用,只说前半句“是民俗”就会引起怀疑，导致“清真不真实”,，也不得标注“清真”或以清真food的名义进行。
清真食品在我国，回族、维吾尔族、哈萨克族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、乌兹别克族、保安族、塔塔尔族等10个少数民族普遍有清真饮食习惯。这种饮食习俗起源于伊斯兰教，但随着时代的发展逐渐成为这些少数民族生活方式和饮食习惯的组成部分。清真食品是指按照这些少数民族的风俗习惯生产经营的含有动物肉类及其衍生物的食品。按照这些少数民族的风俗习惯，清真食物中不含自死、血、猪肉等禁忌。由于我国幅员辽阔，不同地区的地理气候和生活环境差异较大，每个地区的美食范围和标准清真都不一样，呈现出强烈的地域特色。但可以明确的是，任何不含肉类、动物脂肪或牛奶的食物都不应该属于清真食物，如蔬菜、水果、水、盐等。，也不得标注“清真”或以清真 food的名义进行。
简单来说，主要是生产者和生产过程所要遵守的内容与非-清真食品不同。以宁夏新规为例。条例规定:清真食品是按照回族等少数民族的传统生产、加工、储存、运输、销售(以下简称生产经营)的食品清真饮食习惯。Non-清真食物不用。这里强调一下:清真饮食是少数民族的饮食习俗。这种民俗来自于传统，以及这种传统中宗教习惯的沉淀。这句话不能分开说。只说前半句“是民俗”就会引起怀疑，导致“清真不真实”。因此，新条例保留甚至细化了旧条例的相关规定，加强了对清真的传统内容的保留和维护。
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