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1，胡萝卜牛肉水饺的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：煮胡萝卜牛肉水饺的制作材料：主料：小麦富强粉250克,牛里脊肉250克,猪肉(肥)100克,胡萝卜150克 辅料：鸡蛋75克, 调料：大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒10克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜（灼ぃ0克 胡萝卜牛肉水饺的特色：饺子皮薄馅大，面软肉鲜，咬开后牛肉、胡萝卜香汁外溢。： 1.葱姜洗净和花椒一起捣碎用料酒取汁，即成葱姜花椒水备用；精牛肉剁成细蓉泥，加葱姜花椒水沿一个方向搅打上劲，再加入用开水焯过的胡萝卜末、肥肉末及鸡蛋、盐、味精、植物油搅匀成馅。 2.饺子粉加水和匀，醒1个小时，下成60个剂子，擀成大薄片皮，包上牛肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁同上桌。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

胡萝卜牛肉水饺的做法

2，胡萝卜牛肉饺子怎么做好吃

胡箩卜2斤绞碎或者切碎成丁, 备姜末少许,大葱末少许, 花生油30克倒入锅中,中火,油热后,姜,葱末倒入,20秒后,把胡箩卜丁倒入,翻炒5到10分钟,根据情况放入水少许,防止旱锅,烹炒过程中,放入盐,味精,八角粉,清真十三香最好,胡箩卜八成熟后关火. 等热量散后, 按一斤牛肉配一斤半胡箩卜的比例,倒入牛肉馅, 掺和均匀, 期间可根据个人口味,掺入虾皮粉,辣椒粉,等中医认为生热类调料,.直到结束松散状态如同胶泥一样有可塑性, 筷子挑起自动成团. 然后用面皮包之即可. 胡箩卜素和牛肉脂肪结合容易生成维生素A,对眼睛有好处.
猪肉剁成末加入酱油、盐、五香粉、鲜姜末、适量的油搅拌好，胡萝卜（生的，越新鲜越好）插成丝后再剁几下，攥去多余水分，加葱（不可或缺）、味精和猪肉一起拌匀。45度左右的水和面（醒10分钟以上）做皮。蒸或水煎均可。这饺子皮软、馅鲜香，营养美味不可多得，祝你成功。

胡萝卜牛肉饺子怎么做好吃

3，牛肉胡萝卜饺子的做法

原料：牛肉馅、胡萝卜、面粉配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油做法：1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状；2、然后用手揉成软硬适中的面团；3、这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟；4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破；5、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；6、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；7、牛肉馅中加入鸡蛋，料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；9、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；10、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉胡萝卜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；11、做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

牛肉胡萝卜饺子的做法

4，牛肉胡萝卜饺子怎么做

牛肉剁碎，胡萝卜切四方形小块，在把牛肉和萝卜放进馅皮包好就行
你来我家我做你吃啊，牛肉胡萝卜放搅拌机里。再用饺子皮把做好的牛肉胡萝卜肉浆，包起来就可以啦(*^__^*) 嘻嘻
购买牛肉时用手摸一下，手干为好。绞成肉馅。放入容器内，用筷子或打蛋器往一个方向搅拌。一边绞一边往肉馅里加水（冷水就行），要少量、勤加。直到肉馅发出声音，出现粘稠状即可。加入胡萝卜馅（切成薄片放入锅里煮10到15 分钟捞出放入冷水盆里浸泡一下，捞出切成小粒状就可以了）再放入盐、十三香(根据自己的口味可放可不放)、葱、姜末、鸡精、胡油（胡油适合包饺子，调凉菜，因为它的味重，很香）、花椒、大料、蒜末，我是北方人，所以说的都是北方口味。南方的朋友可以加当地的口味。
牛肉胡萝卜馅的做法：原料：牛肉500克 胡萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克 做法：1?牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；2. 胡萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。 3. 牛肉茸加入胡萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，就好了！面粉1斤，加水3～4两，盐5钱，鸡蛋一个，和成面团，盖干净湿毛巾放半小时。取一块面团，揉成光滑的，搓成长条，揪成15克左右大小的小面团，揉圆，压扁，用擀面杖擀成圆片，中间厚，四周薄。馅放中间，将面皮对折，捏紧，再捏出花边。就可以了。

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