1,请问有没有专门做广式海鲜炒面的厨师工资一般得多少钱一月 搜

广帮是没有专门做广式海鲜炒面的厨师的.一般厨师都能炒.广东厨师炒一般菜式的大排挡在广东只2000-3000元.好的就难说可到1-2万元.你一定是外行的.小心点很多会说不会做的
都是看厨艺,多的一个月十几万都有!
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2,广东炒面怎么

食材明细 面条(干切面)250克 鱿鱼(鲜)40克 墨鱼50克 木耳(水发)25克 竹笋50克 猪肝30克 草虾100克 青椒30克 洋葱(白皮)30克 辣椒(红、尖)15克 蚝油15克 淀粉(玉米)4克 花生油30克 味精2克 胡椒粉2克 盐4克 青葱15克 广东炒面的做法详细步骤1. 竹笋滚水煮20分钟后与木耳、青椒均切片; 2. 洋葱切丝; 3. 草虾剪须; 4. 鱿鱼、墨鱼各切斜纹长方形; 5. 红辣椒切粒; 6. 猪肝切片蘸少许淀粉,先以滚水氽烫; 7. 以热油锅小火煎油面,煎到双面焦黄即可; 8. 炒洋葱爆香后,放入所有材料翻炒,加入调味料,最后勾芡,滚热后,淋在面上即可。广东炒面的做法小贴士食物相克: 墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
广东炒面的做法详细步骤1. 竹笋滚水煮20分钟后与木耳、青椒均切片;2. 洋葱切丝;3. 草虾剪须;4. 鱿鱼、墨鱼各切斜纹长方形;5. 红辣椒切粒;6. 猪肝切片蘸少许淀粉,先以滚水氽烫;7. 以热油锅小火煎油面,煎到双面焦黄即可;8. 炒洋葱爆香后,放入所有材料翻炒,加入调味料,最后勾芡,滚热后,淋在面上即可。

广东炒面怎么做

3,广东炒面的做法

居然出品:豉油王炒面材料:细面(淡碱水面)约150克,豆芽一小把,香葱一棵,韭黄1小把,芝麻一小撮调味:头抽2匙,老抽几滴,糖少许(不超2克),盐1克左右,,油适量步骤:特色面食1 备好材料,调味料用一个小碗兑开,2 炒香白芝麻备用,可以一次炒多点放着用3 锅中烧开水,放入细面煮约一分钟断生,不要煮的太绵了,煮过了会影响炒面的口感4 捞出面条沥干水,如果需要等过一段时间再进入下一步,需要淋一点点油在面上,抖散,以防面条粘连5 锅中烧热适量植物油,放入芽菜,炒断生至芽菜不溅水分,倒入面条6 面条倒入以后,迅速翻炒面条(最好借助筷子),让所有面条都粘上油,这样炒出来的面条根根都清爽弹牙7 淋入之前调好的酱汁,马上翻炒均匀,要保证所有面条着色,如果铲子不好使,最好用筷子帮忙呢8 加入韭黄和香葱,翻炒均匀即可出锅9 上桌时候撒入炒香的白芝麻即可享用
食材明细 面条(干切面)250克 鱿鱼(鲜)40克 墨鱼50克 木耳(水发)25克 竹笋50克 猪肝30克 草虾100克 青椒30克 洋葱(白皮)30克 辣椒(红、尖)15克 蚝油15克 淀粉(玉米)4克 花生油30克 味精2克 胡椒粉2克 盐4克 青葱15克 广东炒面的做法详细步骤1. 竹笋滚水煮20分钟后与木耳、青椒均切片; 2. 洋葱切丝; 3. 草虾剪须; 4. 鱿鱼、墨鱼各切斜纹长方形; 5. 红辣椒切粒; 6. 猪肝切片蘸少许淀粉,先以滚水氽烫; 7. 以热油锅小火煎油面,煎到双面焦黄即可; 8. 炒洋葱爆香后,放入所有材料翻炒,加入调味料,最后勾芡,滚热后,淋在面上即可。广东炒面的做法小贴士食物相克: 墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

广东炒面的做法


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