腌制10天后改为每天倒一次坛子，连续腌制2周,第15/16步美丽的腌蒜苔,选择整体呈深绿色的蒜苔，只有尾部有点白，所以蒜苔吃起来比较嫩,2.蒜苔捆绑后放入缸中腌制，一层蒜苔一层盐，盐水撒均匀,咸蒜苔1,腌制十天就可以吃了,这是新鲜的蒜苔；不要买蒜苔，蒜苔软而有弹性。
蒜苔腌制方法蒜苔洗净，放凉4小时，取白色部分和少许青色部分，切成长段，撒上盐，搅拌均匀，杀水，1小时后将盐水倒掉。将调味水煮沸，冷却，倒入容器中。腌制十天就可以吃了。挑选蒜苔的方法1。挑选蒜苔时，先看颜色。选择整体呈深绿色的蒜苔，只有尾部有点白，所以蒜苔吃起来比较嫩。2.选择平整、光滑、完好无损、厚度均匀的蒜苔。这是新鲜的蒜苔；不要买蒜苔，蒜苔软而有弹性。不新鲜。3、用手掰开一片蒜苔，感觉有弹性，有很多汁液流出，这就是新鲜的蒜苔；如果不容易破，或者没有汁液，这种蒜苔一般都是不新鲜的，不建议选择这种。
1。咸蒜苔1。原料:嫩蒜苔20斤，精盐5斤，18℃卤水2斤。2.蒜苔捆绑后放入缸中腌制，一层蒜苔一层盐，盐水撒均匀。每天转动气缸两次。腌制10天后改为每天倒一次坛子，连续腌制2周。成品酥脆可口。2.糖醋蒜苔1。原料为鲜嫩蒜苔50公斤，糖10公斤，醋10公斤，盐2.5公斤，水12.5公斤。2.制作:将鲜嫩的蒜苔捞出，切成3厘米的短段，放入缸中，加入7.5公斤水和2.5公斤盐拌匀。每天倒缸两次，5天后取出，用手搓至软，再放入缸内。另外，白糖倒入醋中，大火煮开。冷却后将蒜苔放入缸中浸泡，每10天倒一次缸，一个月后制成。成品酥脆，酸甜可口。
3、蒜薹 腌制的做法食材清单:蒜苔350g、盐10g、糖10g、酱油10g、香醋18g、1个烹饪步骤:1/16蒜苔掐掉留下嫩部，洗净切段。步骤2/16准备好密封罐，将切碎的蒜苔放入密封罐中，步骤3/16盐。第4/16步放糖，第5/16步加入酱油。第6/16步加入香醋，步骤7/16盖上密封罐，前后摇晃密封罐。步骤8/16直到盐和糖完全融化，放在一边，想起来就摇一摇，步骤9/16 腌制2-3，可以吃了。10/16步如果时间长一点会更好吃，11/16步不怕时间久了坏了。Step 12/16如果你喜欢吃辣，可以和小米辣混着吃，第13/16步将粥与馒头和面条混合...步骤14/16混合野生配菜。第15/16步美丽的腌蒜。
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