美味炒菜米粉需要的食材有生菜、胡萝卜丝、炒大王鸡精、味精酱油、葱花,炒菜米粉把面条放在冷水里泡10分钟左右就行了，不用打结,主料是米粉，和白菜等蔬菜一起炒,主料是米粉，和白菜等蔬菜一起炒,米粉是经典的汉族小吃，属于闽南菜,炒米粉是闽南的特色菜，是大众喜爱的一道菜。
原料准备:米粉温水浸泡至略软，放入滚烫的热水中半分钟。带出去洗个澡。挤尽可能多的水。剪下适当的部分备用。准备酱料:2汤匙生抽 1汤匙香醋 1茶匙蚝油 1茶匙香油 少许糖、盐和胡椒粉 1茶匙XO酱 水。(我用的是泡蘑菇的水，加了一些水。大约50-60ML。干湿程度根据个人喜好调整)。材料:胡萝卜、洋葱、白菜、甜红辣椒、香菇(用水洗净)都切成细丝。1小把虾。猪里脊肉切片，拌入少许料酒，酱油淀粉，抓匀。做法:1。热锅放油，炒蒜末，然后依次炒肉丝、葱丝、香菇丝、虾米、胡萝卜丝、白菜丝。2.翻炒至变软，然后倒入准备好的酱汁。大火烧开后，加入沥干的粉丝。翻炒几下，然后用筷子翻炒至粉条、料、酱混合均匀上色，再放入甜椒，继续用筷子翻炒至水干。
炒菜米粉把面条放在冷水里泡10分钟左右就行了，不用打结。热水浸泡后会失去油炸后的香脆糯糯感米粉，所以可以先用开水浸泡(2分钟左右)，再用冷水浸泡10分钟左右，然后沥干水分，即可油炸。炒米粉是闽南的特色菜，是大众喜爱的一道菜。主料是米粉，和白菜等蔬菜一起炒。
米粉是经典的汉族小吃，属于闽南菜。这是一道受欢迎的菜。主料是米粉，和白菜等蔬菜一起炒。米粉是福建的一大特产，明代就有出口。它不仅是最早走出国门的米粉之一，在东南亚市场也享有很高的声誉，是福建饮食文化中风味小吃的优秀代表。价廉物美，驰名中外，特别受海外华人喜爱。
4、炒 米粉一般加什么调味料?炒菜米粉一般加入鸡蛋、盐、味精、生抽、老抽、葱花等调料。美味炒菜米粉需要的食材有生菜、胡萝卜丝、炒大王鸡精、味精酱油、葱花，东莞米粉酱油用水软化(上色用)。制法:加入菜籽油50克，炒一个鸡蛋，加入两三片生菜和胡萝卜丝，加入绿豆芽10克，翻炒六分钟，关小火，加入鸡精大拇指1/3，味精1/4，炒粉1/3，翻炒均匀，加入酱油(1/10酱油)，开瓶小口，注意不需要加盐，先把凉粉炒熟再练就行了。
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