2.介疙瘩干：将介疙瘩切成小丁，用盐腌制，把水分捏干，这样才会脆，然后放入熟芝麻，熟黄豆，熟辣椒面，熟盐，黄豆酱，酱油，搅拌均匀，放一两天即可食用3.萝卜条干：将萝卜切条，用盐腌制，捏干水分，这也是保证香脆的关键，然后放入山楂，这样吃起来不那么腻，酸爽酥脆，特别美味，然后放辣椒，酱油，腌制一两天即可食用各种腌菜的腌制方法,炝黄瓜条中文名：炝黄瓜条主要食材：黄瓜，干辣椒，花椒，精盐，白糖特点：成菜色泽鲜嫩，麻辣脆香，爽口爽心味道独特分类：川菜口味：麻辣中文名炝黄瓜条口味麻辣特点成菜色泽鲜嫩，麻辣脆香分类川菜主要食材黄瓜、干辣椒、花椒、精盐、白糖95%的人还看了糖醋黄瓜家常腌黄瓜黄瓜做法大全家常菜凉拌黄瓜的做法基本内容用料黄瓜500克，干辣椒20克，花椒5克，精盐20克，白糖10克，醋10克，料酒10克，清油、香油、清汤各适量。
炝黄瓜条中文名：炝黄瓜条主要食材：黄瓜，干辣椒，花椒，精盐，白糖特点：成菜色泽鲜嫩，麻辣脆香，爽口爽心味道独特分类：川菜口味：麻辣中文名炝黄瓜条口味麻辣特点成菜色泽鲜嫩，麻辣脆香分类川菜主要食材黄瓜、干辣椒、花椒、精盐、白糖95%的人还看了糖醋黄瓜家常腌黄瓜黄瓜做法大全家常菜凉拌黄瓜的做法基本内容用料黄瓜500克，干辣椒20克，花椒5克，精盐20克，白糖10克，醋10克，料酒10克，清油、香油、清汤各适量。制作方法1、选大小均匀、颜色绿嫩的新鲜黄瓜洗净，切成5厘米长、1.5厘米宽的条，稍去心。干辣椒切成短节。2、碗内放盐、白糖、醋、料酒，加少量清汤，兑成汁。3、锅内油热，放入花椒，炸出香味后，捞出花椒不用;下干辣椒，炸呈棕红色，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘内晾凉。吃时将黄瓜条摆在盘中间，浇上调好的味汁即成。特点成菜色泽鲜嫩，麻辣脆香，爽口爽心
2、如何制作美味腌菜1.浆水菜：腌制时，用稍微粗一点的擦子擦丝，这样吃起来有嚼劲，把萝卜缨子在锅里煮，变色变软后取出，包在编织袋里，用大石头压掉水分，然后切丝，腌浆水菜时，把萝卜丝和缨子叶拌匀，放一层，用压缸石捣实在，不然容易变软，最后用压缸石压在最上面，放水没过石头，盖盖，不要密封，放在阴凉通风的地方，过段时间就把上面的白沫瓢掉，换一次水，这样才能保证浆水菜又脆又香。2.介疙瘩干：将介疙瘩切成小丁，用盐腌制，把水分捏干，这样才会脆，然后放入熟芝麻，熟黄豆，熟辣椒面，熟盐，黄豆酱，酱油，搅拌均匀，放一两天即可食用3.萝卜条干：将萝卜切条，用盐腌制，捏干水分，这也是保证香脆的关键，然后放入山楂，这样吃起来不那么腻，酸爽酥脆，特别美味，然后放辣椒，酱油，腌制一两天即可食。
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