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1，馓子的做法

油馓子：取2公斤面粉，加入150克清油和煮好的花椒水，调制成面团，反复搋揉，饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用。锅中放油烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条，再盘成数层，拉细，将长筷子挂好撑开，一端入油稍炸，起小泡后提起。再将另一端入油炸至起小泡，然后将中段入，手持筷子来回摆动，稍炸，再全部入油，将两根筷子错开合并起来，抽出筷子，用筷子拢住使之不分开，炸至呈金黄色时捞出，摆在大圆盘中，围摆成多层圆柱形。其特点是色泽黄亮，形状美观，香脆味咸。

馓子的做法

2，蚬子的做法大全

　　蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。下面是我给你讲一讲蚬子的做法大全。 　　一、炒蚬仔的做法 　　材料 　　蚬仔600公克，蕃茄1个，芹菜30公克，姜末10公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/2小匙，乌醋1大匙，辣油1小匙，米酒1大匙，油2大匙 　　做法 　　1.蚬仔入水中吐沙约1小时，洗净备用。 　　2.蕃茄切小丁;芹菜切粒，备用。 　　3.热一锅，放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香，再放入作法1的蚬仔、作法2的蕃茄丁炒至蚬仔微开。 　　4.加入作法2的芹菜粒、其余调味料拌炒一下即可。 　　二、韭菜花炒蚬肉的做法 　　材料 　　韭菜花，黄蚬，盐，鸡精 　　做法 　　1.黄蚬买来洗净，煮一锅水，放姜片和葱，料酒一起煮开，放黄蚬下去，黄蚬张口马上捞出 　　2.把黄蚬肉剥出待用(一斤半黄蚬我只剥出这么点肉，呵呵) 　　3.韭菜花洗净，摘去顶部的花苞，切去根部老的部分，切成段 　　4.烧热锅，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加盐和鸡精调好味 　　5.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀，即可出锅 　　三、香草大蚬的做法 　　材料 　　原料：蚬子 　　配料：九层塔，豆豉辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油 　　做法 　　1.锅里放油，放入姜片烧热 　　2.倒入蚬子，快速翻炒 　　3.等蚬子开始微微张口，加料酒和豆豉辣椒 　　4.继续翻炒片刻，加入葱段，少许酱油和九层塔，上盖焖少许 　　5.起锅前放蒜末 　　四、翡翠拌蚬子的做法 　　材料 　　蚬子尖500克，小葱100克。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。 　　做法 　　1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。 　　2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。 　　材料替换 　　原料中蚬子可改为针鱼，则成为翠拌针鱼。 　　口味变化 　　调味料中可酌加豆瓣辣酱，则成为辣味蚬子。

蚬子的做法大全

3，蛏子的做法

可以做葱姜爆炒蛏子 白灼蛏子 干蒸蛏子做蛏子要注意的是蛏子一定要洗净 在做之前要在蛏子的背后用小刀划一下 主要是不让蛏子缩水
放姜葱，加入啤酒煮汤喝，鲜的来！
用姜片、葱花、蒜蓉（以上三样比平时炒菜爆锅用的加一倍量就可）和红干椒（视个人能吃辣的程度添加）一起爆锅，然后放入洗好的蛏子翻炒到蛏子全部张嘴起锅，就好了。无需调料，很美味。还可以用韭菜炒，方法同上，起锅前放入韭菜。
直接煮熟，沾汁儿吃。两份儿姜末 一份儿生抽 两份儿醋 调在一起就好了。

蛏子的做法

4，大的花蚬子怎么做好吃

步骤爆炒花蚬子的做法步骤11.花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；洗净蛤蜊，沥干水分备用；爆炒花蚬子的做法步骤22.葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；爆炒花蚬子的做法步骤33.热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、爆炒花蚬子的做法步骤44.放入蚬子大火迅速翻炒，蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽、盐和一点点糖爆炒花蚬子的做法步骤55.等蚬子全部张口，撒入香菜出锅，立即装盘就可以了
准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。准备配料葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘。

5，白蚬子怎么做如何做好吃

1/7白蚬子冲洗干净2/7锅里填三碗水，烧开后倒入蚬子，加两勺白酒盖盖子。水不用很多，主要靠蒸汽闷熟的。3/7七八分钟左右，开盖子看一下，口都张开就熟了。不用放盐，蚬子本身就很鲜了。4/7汤不要浪费，盛一碗出来，如果有的蚬子有沙子可以在里面涮涮。5/7有的人吃不惯原味，可以调个酱汁，葱姜蒜切碎。6/7两勺酱油一勺醋，我家白搭酱汁一般都这么调，当然也可以再加辣椒油甚至芥末也别有一番风味～最后一步我爸每次都直接吃不蘸料哒～
蒜蓉粉丝蒸蚬子的做法步骤1. 买回来的蚬子，先在盆里加入足够多的水，少加点儿盐，搅匀后将蚬子放入盆中，使其吐净泥沙2. 用刷子刷干净外壳，（我忘了拍，用的葱香蚬子的图片）3. 粉丝用温水泡软后捞出，不需要特别控干水分4. 将洗干净的蚬子口朝下放到粉丝上，上锅蒸5——10分钟后，先将蚬子取出放到另外一个盘子里，在粉丝上淋上味极鲜酱油，盐拌匀后装到蚬子上5. 剁好足够多的蒜末，蒜多了好吃。将红绿朝天椒洗净切小圈圈，炒锅加热加入适量的食用油，将蒜末，红绿朝天椒都爆香浇到粉丝上6. 就这样了。粉丝吸足了蚬子的鲜味儿，又融入了蒜香，当真美味儿

6，怎样煮蚬子好吃又简单

食材明细活蚬子1000克盐少许葱少许姜少许大料几粒蒜2瓣咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度淡水煮蚬子的做法步骤淡水煮蚬子的做法步骤：1 1蚬子提前沉淀，然后洗净备用淡水煮蚬子的做法步骤：2 2材料准备好淡水煮蚬子的做法步骤：3 3锅里放水，烧开放进材料再煮1分钟淡水煮蚬子的做法步骤：4 4然后把蚬子，下进去淡水煮蚬子的做法步骤：5 5放少许盐（一点）然后盖上盖等开锅淡水煮蚬子的做法步骤：6 6开锅后搅拌下在等开锅，看蚬子都张嘴了，就熟了淡水煮蚬子的做法步骤：7 7然后捞出准备装盘淡水煮蚬子的做法步骤：8 8装好了淡水煮蚬子的做法步骤：9 9咸鲜的蚬子开动吧！小窍门蚬子洗的遍数多了，就没那么咸了，所以放少许盐，不要放多，蚬子本事带咸淡的。
蚬子肉的做法如下： 凉拌蚬子肉： 材料：蚬子尖500克，小葱100克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。 步骤： 1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。 2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。 爆炒蚬子肉： 材料：蚬子肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉适量，蒜头2粒，盐，油，酱油少许 步骤：旦法测盒爻谷诧贪超楷 1.蚬子肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段；把榨菜的调料洗掉，切成小粒。 2.烧热锅，把蚬子肉的水分烘干。 3.热油锅，下蒜头爆一下，放韭菜，适量盐，把韭菜炒到八成熟盛起。 4.热油锅，下蒜头爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放蚬子肉，下少许盐和适量酱油，蚬子差不多熟的时候把韭菜倒进锅，一起翻炒一分钟左右，起碟。

7，咨询一下馓子的做法

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馓子 主料：面粉500g 调料：盐2g，花椒水、红花水、香豆粉各适量，色拉油1500g（耗250g） 做法：1.将面粉加盐、花椒水、红花水、香豆粉、温水揉成团 2.将面团用擀面杖擀成长面片，用刀由外向里螺旋似的转刀成条，然后抹油搓条状，当成筷子粗细时，由里向外，盘成螺旋形摊放10-15分钟，入装有色拉油的盆中浸泡约一小时。 3.将浸泡好的面条挽在左手指上，挽至七圈时折断，将断头捏住，用筷子穿进馓坯两头的指头处，放入七成热油锅中，边炸边拉，待炸至发硬时，将接头折在一起，炸至金黄即可。

8，辣炒蛏子蚬子怎么做如何做好吃

主料蛏子600克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量辣椒酱适量味精适量 步骤辣炒蛏子的做法步骤11.主料：蛏子 1斤。主要调料：辣椒酱50g、葱姜蒜。辣炒蛏子的做法步骤22.把葱姜蒜切粒。蛏子洗净。辣炒蛏子的做法步骤33.起锅热油，放入葱姜蒜炒香。辣炒蛏子的做法步骤44.放入辣椒酱炒出红油。辣炒蛏子的做法步骤55.放入蛏子快速翻炒。辣炒蛏子的做法步骤66.炒至张口。根据口味放少许盐（也可以不放）、味精提味。辣炒蛏子的做法步骤77.旺火翻炒均匀。辣炒蛏子的做法步骤88.出锅装盘。
花、白、黄蚬子任选一种，二斤，当然缓的越干净越好，不干净就自己回来用盆装点水，放点盐，放盐量以蚬子张嘴吐舌为准，淡了不吐，咸了就腌死了大葱，是大，不是小哈，大葱要两头，就是一根葱等分三段，要两边的两段，都切细长丝姜切片，统一一下，八大片，薄厚无所谓蒜切片，统一一下，二十片吧，也就是五六瓣蒜切片吧，大蒜切好片放在空气中15分钟以上会出大蒜素，对身体最有好处的成分，只有放在空气中才能吃得到哦，其他生吃熟吃都没用干红辣椒十个，不用处理湖北麻辣十八味鲜或者麻辣十六味鲜或者王守义麻辣鲜或者老王头麻辣鲜，以上几种干粉调料都行，半包就够了炒勺倒干水，将洗净的蚬子放炒勺里点火干烧，注意，不放水这个时候要注意火候，蚬子煮大了就不好吃了，基本都张嘴的时候用笊篱捞出来备用锅烧干，放油，放葱、姜、蒜，炒出香味，放干辣椒稍微变色，放蚬子，翻两个翻，放干粉料，翻两个翻装盘，歹！！！
主料蛏子/蚬子 大蒜鲜辣椒 香菜海鲜酱油 耗油料酒 辣炒蛏子/蚬子的做法步骤1. 蒜切片，炒完很好吃 ，爱吃的可以多放2. 小辣椒切小段，四五根就够了，一定不要用干辣椒！3. 香菜切段，两指宽4. 蚬子过水煮熟，捞干备用5. 锅里放油，油热加蒜炒香，加辣椒翻炒6. 加海鲜酱油，不要很多，蚬子沥干水倒入锅里翻炒。加料酒去腥7. 加耗油！很多耗油！不要大意的倒进去！要点就是多放耗油！然后香菜扔进去翻炒，香菜差不多就可以出锅了！8. 然后就可以盛出来了

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