铁观音其主要特点是:一、汤香清淡(高山茶的特点之一)，香气有高山韵叶,铁观音它含有丰富的多酚类物质，能减少咖啡因对人体的危害，还能起到理想的抗氧化作用，延缓衰老,取适量铁观音茶叶用开水冲泡，然后刮掉茶沫，倒掉第一次冲泡的茶叶，用开水冲泡第二次茶叶，泡一会再喝,用铁观音吃会影响其清热效果,铁观音具有清热降火、杀菌止痢的作用。
铁观音具有清热降火、杀菌止痢的作用。上火、菌痢患者可适当饮用，可缓解口干、小便不利、烦躁等不适。还能保护胃肠粘膜，抑制腹泻。铁观音含有咖啡因，能提高中枢神经系统的兴奋性，改善思维，解除困倦。铁观音它含有丰富的多酚类物质，能减少咖啡因对人体的危害，还能起到理想的抗氧化作用，延缓衰老。动脉硬化患者、感染性胃肠疾病患者、失眠内热者、胃虚寒症患者、胃溃疡患者等具有滋补作用的肉制品，如白糖羊肉、公鸡等，其优质蛋白质含量较高，会与铁观音中的鞣酸结合，不仅会降低肉制品的营养价值，还会抑制肠道活动，引起消化不良和便秘。白糖味甘，能燥湿。用铁观音吃会影响其清热效果。取适量铁观音 茶叶用开水冲泡，然后刮掉茶沫，倒掉第一次冲泡的茶叶，用开水冲泡第二次茶叶，泡一会再喝。
2、 铁观音的功效与作用有哪些地处高海拔，属于内安西地区。因为其得天独厚的高山地理位置和气候，感觉不错，铁观音其主要特点是:一、汤香清淡(高山茶的特点之一)，香气有高山韵叶。无论是闻杯时，还是汤入口时，甚至冲泡揭开时，都是幽雅如兰，二是香味浓郁，能溢出房间，让人跃跃欲试，持久耐泡(高山茶的第二个特点)；第三点是汤色清淡明亮(高山茶的第三个特点)。它的汤色浅绿，晶莹剔透，汤入口的感觉清甜明亮，让人回味悠长，第四，由于其高海拔的地理位置和气候，虫害少，化肥农药少，这也是当地高端茶楼铁观音大多从安溪来赏道德的重要原因之一。赏德的名声和口碑不仅在当地，在全国都是众所周知的，每到新茶出产的时候，全国各地的茶商都会涌向这里，这里是高端茶客聚集的地方。
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