榛子在国外、西亚、欧洲地中海沿岸、北美等国家已有700多年的栽培历史，优良品种众多，是四大国际贸易市场之一坚果,腰果可用于烹饪和药用，是世界四大著名干果之一,腰果熟时香、甜、密、脆、味美，居世界四大名吃之首坚果,腰果又名鸡腰果、界首果，因其肾形而得名坚果,四大坚果排名第一的是腰果。
四大坚果排名第一的是腰果。腰果又名鸡腰果、界首果，因其肾形而得名坚果。腰果熟时香、甜、密、脆、味美，居世界四大名吃之首坚果。腰果是一种经济价值很高的热带作物。腰果可用于烹饪和药用，是世界四大著名干果之一。它的可食部分是附着在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，从青灰色到黄褐色，外壳坚硬，内有种仁，甜如蜜。腰果的生长习性。腰果适应性强，是一种喜温、强阳性树种。耐旱不瘠薄，有一定的抗风能力。生长在海拔400米以下为宜。对土壤的要求不高。除重粘土、石灰岩发育不良外，可在土壤有机质含量低于1%的红壤、沙土或石质山地生长。腰果不耐寒，生长期需要高温。月平均气温23-30℃，花、果正常，20℃生长缓慢。低于17℃就容易感冒，低于15℃就会重伤致死。年日照2000小时以上，年降水量1000-1600毫米，不宜种植在地下水位高或雨季有积水的地区。
榛子榛子是桦木科榛子属植物。中国榛属植物有8种2变种。其中，平榛野生资源分布广，数量大。分布区中国北方有丰富的野生榛子。据不完全统计，20世纪50年代东北约有榛子林166.7万亩，年产量2500多万公斤，畅销国内外。但由于缺乏管理，野生榛子数量少坚果，品质差，不能满足市场需求，发展缓慢。榛子在国外、西亚、欧洲地中海沿岸、北美等国家已有700多年的栽培历史，优良品种众多，是四大国际贸易市场之一坚果。为发展我国榛树栽培产业，从20世纪70年代开始，辽宁省经济林研究所引进欧洲榛品种进行试种，通过苗木驯化培育出适合我国栽培的新品种，通过种间杂交与原产我国的平榛杂交，培育出抗寒、高产、大果的杂交新品种。这些品种适宜在我国黄河、长江流域及北纬36°以南气候相似的地区种植，近年来有较大发展。
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