1，番茄汁酱拌面的家常做法大全怎么做好吃视

【番茄汁拌面】【食材】：拉面1把、西红柿1个、小米椒2个、油1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鱼贝烧汁或是酱香烧汁1汤匙、盐少许、香葱1棵。【具体做法】：1、关于食材的选择，西红柿要选择味道正的。现在好多西红柿没有了它本身的味道，吃起来如同鸡肋一般，做这道料理，西红柿的味道在线与否相当重要。2、拉面不用提前解冻。没有拉面，也可以用挂面、手擀面，都没问题。3、把西红柿洗净切成小丁，小米辣切圈待用。西红柿的皮不用去，皮中含有大量的番茄红素，最后可以把皮挑出来。4、热锅热油，把西红柿丁和小米辣圈同时下锅，小火翻炒出汤汁。5、然后调入生抽，炒匀，加入一碗清水，再调入蚝油和少许盐，煮至汤汁浓稠。6、同时烧开清水，把拉面煮上。?7、待酱汁熬好之前，调入适量鱼贝烧汁或是酱香烧汁，味道会更丰富。偷偷告诉大家，若是偷懒，连酱汁都不用熬了，直接用烧汁去拌，同样好吃。8、把煮好的面捞出沥水，直接放进熬酱汁的锅中，关火。9、搅拌均匀，可以点缀上适量的香葱碎，这道好吃的面就可以出锅了。

番茄汁酱拌面的家常做法大全怎么做好吃视

2，小吃店里的番茄拌面制作流程是怎样的

西红柿鸡蛋面中含有维生素C，具有美白的功效；含有维生素E具有抗衰老的功效。因此想保持靓丽容颜的妈妈，不妨多吃西红柿鸡蛋面，补充人体所需的多种营养物质。健脑益智，西红柿鸡蛋面中富含DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。这是道家常菜，非常简单，而且营养价值高，特别方便，非常适合上班族。下面我们开始准备要用到的材料：面条300克、西红柿1个、鸡蛋1个、盐1茶匙、味精1/2汤匙、香油1/2汤匙、老姜片1小块 、葱花1小段、香菜一颗、花生油1汤匙、酱油1/2汤匙、花椒粉1/2汤匙、柿子椒1/2汤匙、香菇一个。准备工作做好后将西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱、姜、香菜少许洗净切碎备用。锅中放油烧热，入适量油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入，将鸡蛋翻炒并切碎，不要炒过了，凝固后盛出。再给锅里倒入少许油，放入葱、姜炒出香味，加入西红柿翻炒至出汁，将汁烧得绸绸的，最后倒入炒好的鸡蛋，然后加入适量热水煮一下，放入盐、鸡精，香菜。同时也可以根据个人喜好加入一些辣椒或者别的调料。另取一锅加水烧开，放入面条后煮二三分钟，将面捞出过冰水后沥干些水分，倒入碗中，将浇头盛在面上即可。同时你也可以加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可。如果觉得老干妈辣酱比较辣、可以换成海天黄豆酱，也很好吃。但黄豆酱含盐量较高、需注意添加时的分量，而且不必放盐。注意煮面的时间不要过长，断生即可。煮面的时候可以加些盐，其他步骤不用加盐，因为番茄酱本身含盐量就不少了。我吃用了家里盛米饭的勺子一勺子的番茄酱，食指那么长的一段葱。

小吃店里的番茄拌面制作流程是怎样的


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