用野韭菜炒鸡蛋，野韭菜炒饭，野韭菜蒸鸡蛋，野韭菜做饼，那简直是太香太诱人了。野韭菜炒鸡蛋，野韭菜蒸鸡蛋，野韭菜饼这些都是儿时最好的美味，也有许多幸福的记忆，只要清洗干净，整棵野韭菜都能吃的，野韭菜可能是那时春天最好的味道，最香的菜就是野韭菜了。
1、野韭菜能吃嘛？一？
感谢官方邀请，关注“野蔬”，每天从10万条养生美食、特色饮品中，精选你想要的答案！野韭菜能吃嘛？一？也韭菜能吃，只是后面那个“一”是啥意思就不知道了！野韭菜友叫做山韭菜，岩葱。具有温中行气、散血解毒、补肾益阳、健脾提神、调理脏器等作用，但是阴虚火旺、消化不良者忌食。这里还是给大家介绍简单的菜：野韭菜炒鸡蛋准备：野韭菜3两，鸡蛋2个，香油40g，食盐、味精、白糖适量，
步骤：将野韭菜清洗干净，过水后沥干水分，切成小段。撒点盐拌匀后腌制，去掉渗出的汁液，装盘。鸡蛋打在碗里，搅打起泡后备用，炒锅放火上，倒入香油，将鸡蛋液煎成蛋饼，取出切成丝。将鸡蛋丝倒在韭菜上面，撒上味精、白糖、香油拌匀后即可食用，2月22日读者福利：《健康排毒食谱》（电子书）。如果刚好你喜欢，请私信获取，
2、你吃过野韭菜吗？
野韭菜在小时候经常吃的。野韭菜炒鸡蛋，野韭菜蒸鸡蛋，野韭菜饼这些都是儿时最好的美味，也有许多幸福的记忆，野韭菜是春天有名的野菜，长得像小葱一样，跟韭菜不一样的。野韭菜有十分浓烈的香味儿，在春天刚刚到来的时候，就从荒草田埂间迅速的冒出来，长出的嫩茎叶纤细嫩绿，在早春的田野间还是十分耀眼的，野韭菜生长的时候，正是菜地里没什么菜的时候，为了换换口味，孩子们就会经常到田野里去摘野韭菜。
刚刚长出的野韭菜只要用劲就能霸出来，下面是葱白一样的根茎，只要清洗干净，整棵野韭菜都能吃的。野韭菜的香味儿，是一般的野菜所不能比的，随便炒菜都是香味扑鼻，用野韭菜炒鸡蛋，野韭菜炒饭，野韭菜蒸鸡蛋，野韭菜做饼，那简直是太香太诱人了。那时找回来一把野韭菜，自己清洗干净，就是希望妈妈能做一道好吃的菜，野韭菜可能是那时春天最好的味道，最香的菜就是野韭菜了。
是野韭菜的生长周期是很短的，随着温度上升春天的结束，野韭菜迅速的长出白花，变老了就没办法吃了，所以盼望着春天到来时，也在盼望着野韭菜长出来。到田野间采摘野韭菜也是最快乐的事情，比起其他的野菜，野韭菜更加鲜嫩诱人。许多野菜如果没有精心炒制，都是粗糙干涩，不怎么好吃的，可是野韭菜随便一炒，香味就能让人胃口大开。
野韭菜的烹饪方法：1、黑木耳野韭菜滑肉丝材料：猪精肉300克、黑木耳少量、野韭菜适量，生姜、大蒜、花椒、糖、盐、生粉、白胡椒粉、生抽、糖、味精适量做法：(1)将黑木耳提前泡发后切成粗丝，野韭菜洗净切段，猪精肉洗净切丝，用生粉、白胡椒粉进行腌制备用；(2)起锅放油，待油温升高下姜、蒜、花椒粒爆香，下入肉丝划散炒至断生盛出备用；(3)另起锅烧油，放入黑木耳并倒入适量生抽，翻炒均匀；(4)将炒好的肉丝倒入锅中，与木耳一起翻炒均匀，加入少许盐和糖进行调味；(5)倒入野韭菜炒至断生，加入适量的味精即可出锅，
2、野韭菜煎鸡蛋材料：野韭菜适量、鸡蛋3个，菜籽油、食盐、五香粉、糖适量做法：(1)将野韭菜摘干净，洗净切碎备用；(2)鸡蛋磕入碗内，放盐搅散备用；(3)起锅烧油，入五香粉和野韭菜，炒至断生，倒入打散的蛋液；(4)煎至两面金黄熟透即可。3、野韭菜饼材料：野韭菜、玉米面、鸡蛋、小麦粉适量，食盐少许做法：(1)将野韭菜洗净后沥干水分，切成小段，不能太碎；(2)放入适量玉米面、少量小麦粉、切好的野韭菜、一个鸡蛋、少量的盐，加入开水，边倒边进行搅拌至合适粘稠度（面糊状）；(3)平底锅内放入适量的油烧热，舀入一勺韭菜糊，小火慢慢的煎至两面金黄即可出锅。
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