布朗沙司的做法见这里：西餐经典百搭调味汁：布朗沙司；3、加盐调味，加少量淡奶油，如果过稠可加少量红酒调整；煎牛扒1、牛扒从冷冻室取出，不拆包装，放冷藏室自然解冻；2、解冻后的牛扒取出放厨房纸上吸去多余的血水，有筋膜的地方剪开或切开，倒入适量色拉油两面抹匀；3、两面洒现磨黑胡椒和少量葡萄酒，包保鲜膜后放冰箱冷藏室腌制两小时；4、牛扒取出，两面洒盐，厚底锅大火烧到几乎要冒烟的程度，加适量色拉油和黄油，放入牛扒两面煎至表面微微碳化即可；5、牛扒取出，两面洒盐，厚底锅大火烧到几乎要冒烟的程度，加适量色拉油和黄油，放入牛扒两面煎至表面微微碳化即可牛扒的做法黑胡椒,用料主料牛肉380g调料食盐适量料酒适量蚝油适量淀粉适量调和油适量黑胡椒适量嫩肉粉少许黑椒牛扒的做法1、牛肉切成厚度1cm左右（阴天拍的有色差）,9、蚝油烧开后直接浇在煎好的牛扒上美式牛扒的做法,美国牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件约重250克，意大利青瓜、干笋各适量，，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙,牛扒怎么做。
美国牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件约重250克，意大利青瓜、干笋各适量，，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙。调味料:蒜盐、黑椒粉各少许。（1）美国牛扒用调味腌匀，待用。（2）意大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）。（3）将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟
用料主料牛肉380g调料食盐适量料酒适量蚝油适量淀粉适量调和油适量黑胡椒适量嫩肉粉少许黑椒牛扒的做法1、牛肉切成厚度1cm左右（阴天拍的有色差）。2、把肉放入水中，泡去血水。3、沥干水分后，用刀背把肉敲打一下，倒入料酒。4、放黑胡椒、盐和淀粉用手抓匀。5、放少许嫩肉粉抓匀。放入冰箱入味半小时以上。6、平底锅放油，待温热时放入牛肉。7、中火煎制，煎好一面再煎一面。煎好后取出（叉子轻松插透就说明熟了）。8、取一锅，倒少量水再放2勺蚝油和少许黑胡椒。9、蚝油烧开后直接浇在煎好的牛扒上
做法如下：黑椒汁的做法1、洋葱四分之一个，大蒜两粒，切碎，炒锅中小火放入黄油；2、黄油熔化后，放入洋葱碎、蒜碎和黑椒碎，小火炒出香味后加少量红酒，加入布朗沙司。布朗沙司的做法见这里：西餐经典百搭调味汁：布朗沙司；3、加盐调味，加少量淡奶油，如果过稠可加少量红酒调整；煎牛扒1、牛扒从冷冻室取出，不拆包装，放冷藏室自然解冻；2、解冻后的牛扒取出放厨房纸上吸去多余的血水，有筋膜的地方剪开或切开，倒入适量色拉油两面抹匀；3、两面洒现磨黑胡椒和少量葡萄酒，包保鲜膜后放冰箱冷藏室腌制两小时；4、牛扒取出，两面洒盐，厚底锅大火烧到几乎要冒烟的程度，加适量色拉油和黄油，放入牛扒两面煎至表面微微碳化即可；5、牛扒取出，两面洒盐，厚底锅大火烧到几乎要冒烟的程度，加适量色拉油和黄油，放入牛扒两面煎至表面微微碳化即可
4、牛扒怎么做?黑椒牛排饭原料：速冻牛排一份、包菜、胡萝卜、洋葱、青椒、黄瓜、圣女果各适量、熟米饭适量、蒜2瓣、盐、橄榄油2汤匙、黑椒汁适量。做法：1、牛排室温下回温。卷心菜，胡萝卜，洋葱和青椒洗干净，切成丝，黄瓜和圣女果分别洗净，黄瓜切片，圣女果一剖为二。蒜切片。2、平底锅倒入橄榄油，烧热后，下入蒜片煸香。3、倒入胡萝卜丝和包菜丝，翻炒一分钟。4、倒入洋葱丝和青椒丝，翻炒半分钟，放少许盐炒匀，将所有菜丝拨到锅边儿。5、放入牛排，中火两面各煎2分钟。6、将黑椒汁挤在牛排上，两面裹匀，待酱汁烧开后，关火，盛出。7、取适量米饭摆放在盘里，将牛排切块摆在周围，再将菜依次摆入，搭配黄瓜片和圣女果即可
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