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1，紫薯汤圆怎么做

紫薯汤圆的材料:汤圆皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g，汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g紫薯汤圆的做法:用温水把水磨糯米粉和成面团加入紫薯揉匀，静置20分钟红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料和好的面团搓条，分剂子包成汤圆，入大火烧开的水锅中开锅改小火，直至煮熟紫薯介绍:紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色、它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素、黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

紫薯汤圆怎么做

2，紫薯汤圆的做法 紫薯粥的做法

紫薯汤圆的做法 紫薯粥的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/629.html 汤圆是我国代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵元宵与汤圆不同的是元宵是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成骰子小的立方块。然后把馅块沾水在粉成面的米粉里像雪球般滚动成了元宵。做成的元宵江米粉层较薄、表面是干的并且没有痕迹，下锅煮时江米粉才吸收水分，此种做法在北方比较盛行。南方多为汤圆则是先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的包汤圆的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。薄竹片状的工具挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿，像桃形。汤圆表皮已含有足够的水分,很粘，不易保存,最好现做现下了吃。 紫薯汤圆的做法 紫薯粥的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/629.html

紫薯汤圆的做法 紫薯粥的做法

3，木薯粉汤圆怎么做好吃

主料木薯粉(西米粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉)150克 沸水(或热水)120克紫薯(小个)5个 炼奶适量1. 木薯粉放入容器中加沸水，一点一点加入，一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌，最后酌量，搅拌无干面粉即可。搅拌结块不要紧，后面还要揉面。这个最重要的是要用沸水来和粉，水越热越好和面，这样揉出来的皮才有弹性。水晶紫薯汤圆(木薯粉版)的做法2. 面要稍微和的软一点，趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团。戴上一次性手套方便操作。 盖上保险膜静止20分钟。水晶紫薯汤圆(木薯粉版)的做法3. 紫薯提前放蒸锅蒸熟，去皮压成泥，根据自己口味调入适量蜂蜜或炼乳，不过炼乳的口感更好，做出的颜色亮一些。做成的馅要不干可以成团就行，也不能太湿，不然会不好包。(做好的紫薯泥大约220克)水晶紫薯汤圆(木薯粉版)的做法4. 稍凉搓成10克一个小丸子待用水晶紫薯汤圆(木薯粉版)的做法5. 取出木薯面团像做饺子皮那样，搓成条，切成小剂子。(11克左右一个，按紫薯馅料对应分成22个)按扁擀成圆片，皮擀的尽量薄一些，后面煮好的汤圆才更透明!注意面团容易干，覆盖保鲜膜，一个一个操作。水晶紫薯汤圆(木薯粉版)的做法6. 取紫薯丸放中间，放在虎口处包起。或者用你习惯的方法包起。另外，其它暂时不包的面团依旧盖上保险膜，以防变干，后面不好包。水晶紫薯汤圆(木薯粉版)的做法7. 包好后，滚圆。因为面团比较筋道，如果包好有些褶皱也不要紧，因为煮好后变透明就看不见褶皱了。总之包住了不露馅，尽量滚圆就行。包好的汤圆，如果不马上煮，也要在表面盖上保险膜，以防风干干裂，或冻入冷冻室下次无需解冻之间就可以煮。水晶紫薯汤圆(木薯粉版)的做法8. 锅内加水烧开放入包好的汤圆，大火烧开。水晶紫薯汤圆(木薯粉版)的做法9. 再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟左右。水晶紫薯汤圆(木薯粉版)的做法10. 这时汤圆还没有变透明，然后关火，盖上锅盖在锅中闷5-8分钟左右至完全透明。水晶紫薯汤圆(木薯粉版)的做法11. 出锅啦，晶莹剔透，口感Q弹!

木薯粉汤圆怎么做好吃

4，紫薯的烹饪方法

奶香紫薯卷　　 材料：　　普通大磨房饺子粉，紫薯一个，酵母1小勺，奶粉2勺。　　 做法：　　 1.将饺子粉加入酵母1小勺（用温水调匀），和成面两块（一块面中加入奶粉2勺，另一块面中加入紫薯 ）。　　 2.放入蒸锅，锅内放70度左右的水，盖盖，发酵约30分钟。　　3.在两个面团中分别取同样大小的面团，分别擀成2个长条形的片，把它们卷起来。　　4.上蒸锅蒸20分钟左右即可食用。 紫薯饼 1、紫薯蒸熟，去皮捣烂 2、目前的紫薯偏干，所以添加些水分（为了让饼更具营养，加入了牛奶） 3、加入适量的水磨粉 4、揉成团（揉匀，不粘手和容器四周即可） 5、压成一个个的饼 6、锅内放入适量的油，等有六七成熟入锅煎 7、等锅内的饼煎发了（油锅里熟的饼会比刚放下去的时候大），也就熟了
我做过：1、紫薯茶巾：把紫薯去皮后蒸熟，然后弄碎（稍微掺点凉白开），然后用汤勺取适量在保鲜袋上摊匀，再放上弹珠大小的豆沙，将豆沙包裹起来装盘就可以了，呵呵，如有薄荷的话可拿之点缀一下。 2、紫薯汤圆：同样也是将紫薯去皮蒸熟，放盆内掺入糯米粉，和好后搓成汤圆就可以了！
冰花地瓜羹的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 冰花地瓜羹的制作材料： 主料：地瓜500克。 调料：冰块150克,冰糖,水淀粉适量。教您冰花地瓜羹怎么做，如何做冰花地瓜羹才好吃 1.地瓜蒸烂后捣成泥。 2.锅中放入清水、冰糖、地瓜，烧开，勾芡。 3.待凉透后放入冰块即可。 地瓜派的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 口味：甜味 工艺：烤地瓜派的制作材料： 主料：小麦富强粉171克,小麦面粉19克 辅料：鸡蛋80克,甘薯600克,鸡蛋黄50克,奶油100克,全脂牛奶粉100克,起酥油170克 调料：白醋5克,猪油（炼制）20克,白砂糖260克教您地瓜派怎么做，如何做地瓜派才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团； 2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各40×40厘米的正方形酥皮； 3. 静置松弛30分钟，再分成长40厘米、宽10厘米的四片酥皮面皮； 4. 取其中两片酥皮面皮刷上一层全蛋液； 5. 将地瓜馅料分别放置在面皮中央处，再覆盖上剩余的两片面皮于其上； 6. 并在面皮表面上刷上一层蛋黄液并使用刀子稍加划开，放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤约30分钟即可。 地瓜派的制作要诀： 酥皮制作方法： 1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮，并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚； 2. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处，让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。 地瓜馅料制作方法： 原料：地瓜600克、糖粉250克、奶油100克、粉100克。 1. 地瓜洗净烤熟后去皮并加以压成碎泥状； 2. 加入糖粉、奶油、奶粉一起搅拌均匀即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。 排骨炖地瓜的做法详细介绍 菜系及功效：滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖排骨炖地瓜的制作材料： 主料：猪排骨(大排)750克,甘薯400克 调料：盐4克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒5克,酱油10克,植物油70克,糖色10克教您排骨炖地瓜怎么做，如何做排骨炖地瓜才好吃 1. 将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右； 2. 将地瓜（甘薯）去皮，切成滚刀块； 3. 葱切段、姜切片； 4. 花椒放碗内加水泡出花椒水； 5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出； 6. 将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出，上糖色； 7. 另取一锅置于旺火上，添入高汤750克，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开； 8. 把猪排骨放入，用小火炖半小时左右； 9. 将炸好的地瓜块放入炖烂，加入味精即可。 小帖士-食物相克： 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
紫薯西米露 由 开饭喇美食网 提供 西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。 菜系：中菜 菜式类别：甜品 取材：蔬菜 烹饪方法：煮 点击数：88 难度：普通 35分钟 材料及份量: 紫薯2个 西米适量 牛奶适量制法: 美食每刻： 1.紫薯蒸熟切小块。 2.西米煮熟，过凉水。 3.把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可（喜欢甜味的可以适当放糖）。 小贴士 ： 把西米先在凉水里泡一段时间，锅里水煮开后再把泡的西米连水倒入并搅动，这样西米不容易糊底，而且特别好熟，基本再一开就都透明了，也不会煮烂。
可以用紫薯做成小汤圆，可以和糯米粉做成紫薯糕，也可以直接蒸着吃，还可以做成紫薯西米露
洗干净再放到微波炉叮就行了

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