水蒸鸡蛋需要蒸10~15分钟左右,水蒸鸡蛋做法:准备鸡蛋3个，温水适量，盐少许,水蒸鸡蛋做法:准备鸡蛋3个，温水适量，盐少许,要想蒸出美味的水煮蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候,做水蒸蛋的时候一般是蒸十分钟左右,做水蒸蛋的时候一般是蒸十分钟左右,这样水蒸蛋嫩。
15分钟。水蒸鸡蛋做法:准备鸡蛋3个，温水适量，盐少许。将鸡蛋打入碗中，加入半勺食用盐。用筷子打稠泡，然后加入适量的盐和温水再次搅拌均匀。鸡蛋与水的比例约为1: 1.5 ~ 1: 2。五分钟。水蒸鸡蛋做法:准备鸡蛋3个，温水适量，盐少许。1.将鸡蛋打入碗中，调入半勺食用盐。2.用筷子搅打浓稠的泡沫后，加入适量的盐和温水再次搅拌均匀。鸡蛋与水的比例约为1: 1.5 ~ 1: 2。水量决定了蛋羹的嫩度。水越多，蛋羹越嫩，但也不能太多，否则不会成型。3.将蛋液过滤去除气泡，最好3次以上。如果没有滤网，用勺子撇去表面的气泡。4.注意，为了避免蒸汽回流，导致表面出现蜂窝，一定要用保鲜膜盖好，用牙签戳几个小洞或者倒扣一个平板，然后等蒸锅里的水烧开，放入蒸锅继续蒸15分钟左右。5.蛋液蒸熟后，小火炖3分钟后出锅。吃之前，在蛋羹表面淋上少许生抽、少量香油和葱花就可以吃了。
水蒸鸡蛋需要蒸10~15分钟左右。做水蒸蛋的时候一般是蒸十分钟左右。这种水蒸的鸡蛋，蒸的时候比较爽口好吃。如果想吃老一点的水蒸鸡蛋，可以稍微延长蒸的时间，12-15分钟左右，不适合蒸太久。注意:蒸鸡蛋虽然看起来简单，但是还是有很多人做的不成功。并不是放了太多的水，导致水和鸡蛋分离；就是煮鸡蛋太老，鸡蛋呈蜂窝状。要想蒸出美味的水煮蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。做水蒸蛋的时候一般是蒸十分钟左右。这样水蒸蛋嫩。如果想吃年长的水蒸鸡蛋，可以稍微延长蒸的时间，大概12-15分钟。如果不适合蒸太久，会影响。
准备材料:蛋液115g，清水160ml，盐适量。1.打碎鸡蛋。2.过滤器。注意:过滤的目的是为了得到更细腻的蛋羹。3.加盐调味。4.加入清水160ml，其中蛋液115g。5.用筷子轻敲几下，用网撇去泡沫，小块吹到一边。注意:泡沫影响成品表面的镜面效果。6.用保鲜膜盖住碗，扎几个小眼。注:“保鲜膜”是指蒸的时候蒸汽不会滴落在表面水蒸；通风用的“小眼睛”。7.盖上锅盖，将水烧开，用中火再蒸10分钟。注意:具体温度和时间要根据自己的炉子来定。8.成品图
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