由于现代的碾谷技术比古代先进，人们所吃的米饭逐渐从糙米变成了白米，甚至出现了未淘米等白米，但糙米表面储存的各种营养物质即米糠已经流失，只剩下淀粉等糖类，这也导致了现代人糖尿病病例的增加,米饭的出现可以追溯到粥,5.淘米后，加入比米线高1厘米左右的水,米饭多就多加，米饭少就少加。
米饭的出现可以追溯到粥。因为控制粥水量的要求低于米饭，所以中国古代人逐渐掌握了不同水量的烹调效果，发展出了更充分的米饭。由于现代的碾谷技术比古代先进，人们所吃的米饭逐渐从糙米变成了白米，甚至出现了未淘米等白米，但糙米表面储存的各种营养物质即米糠已经流失，只剩下淀粉等糖类，这也导致了现代人糖尿病病例的增加。尽量不要给米饭加油，以免额外补充能量，避免饭后血脂升高。所以炒饭最好少吃。用香肠或者拌饭配油腻的菜也要尽量避免。另外，尽量不要在米饭中加盐、酱油、味精，避免额外加盐，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。
1。用清水清洗电饭煲内胆，倒掉水，如下图所示。2、如下图所示，这个量杯，装满1杯就是160ml，可以煮1碗饭。3.按照这个比例量好要用的米量，放入电饭锅。4.然后把米洗两遍，不用洗，直到水变清。5.淘米后，加入比米线高1厘米左右的水。米饭多就多加，米饭少就少加。6.然后用抹布或纸巾将内胆外部擦干，这样可以防止电饭煲因浸泡而短路。7.放入电饭煲后，旋转确保米饭水平均匀分布，如下图所示。8.按下烹饪键，等待行程。9.通常跳闸后要等十几分钟再打开，这样米饭表面就没那么湿了，味道也更浓烈。10.可以用碗吃，如下图。
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