翻炒至香，加入清水没过鸡肉，加入适量盐调味，大火烧开后转小火40分钟视鸡肉状态，炖至熟,用料酒和适量盐腌制一打分钟；2.红薯切割滚刀块,适合午餐的家常菜有家常炒鸡和京酱肉丝,做法:1,用冷水泡20分钟左右，把血泡出来,1.猪肉切丝，清水洗两遍，沥干，盐和淀粉拌匀，腌制10分钟。
红烧地瓜鸡食材:草鸡1只，地瓜1个，葱姜适量；辅料:酱油2大勺，蚝油2大勺，料酒2大勺，酱油1大勺，开水适量，盐适量。做法:1。鸡肉两公斤多。头，尾巴和爪子。不，把剩下的切成小块。用冷水泡20 分钟左右，把血泡出来。用料酒和适量盐腌制一打分钟；2.红薯切割滚刀块。放入油锅中炸至表面形成硬壳后取出；3.把鸡块也炸一下。完全炸了。拆下滤油器；4.将葱姜爆香，倒入炒好的鸡块，翻炒，加入1汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙蚝油，翻炒上色均匀；5.加入没鸡块的水，盖上锅盖，大火烧开，小火煨至鸡肉熟软，水差不多熟了。可以留点汁倒米饭，很好；6.倒入炒好的红薯，一起翻炒，根据个人口味加入适量的盐。
2、 午餐食谱大全, 午餐吃什么, 午餐菜谱适合午餐的家常菜有家常炒鸡和京酱肉丝。一、家常炒鸡，1.热锅放油冷却，放入姜片、白芷、八角、花椒，小火煸炒出香味。两块白芷炒鸡能起到很好的去腥增香作用，2.新鲜的鸡肉不需要焯水。洗净后直接倒入锅中，大火翻炒，沥干水分，这一步非常重要。炸鸡吃起来更紧实，味道更香，3.加入干辣椒、蒜、葱、生抽、老抽，翻炒上色。翻炒至香，加入清水没过鸡肉，加入适量盐调味，大火烧开后转小火40 分钟视鸡肉状态，炖至熟，4、炖鸡，放入青椒块，大火翻炒，收锅内汤汁出锅。第二，北京酱肉丝，1.猪肉切丝，清水洗两遍，沥干，盐和淀粉拌匀，腌制10 分钟。2.热锅烧热油，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒，炒至熟，盛出待用，3、锅中加入少许油，加入2勺甜面酱，加入2勺糖，炒至冒泡。然后倒入炒好的肉丝，加少许酱油上色，大火翻炒均匀即可出锅。
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