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1，家常的红烧鸡怎么烧

家常的红烧鸡烧制方法：主料：鸡腿300g适量、啤酒400g适量。辅料：青椒20g适量、葱10g适量、红椒10g适量、姜3g适量、蒜10g适量、八角2g适量、豆瓣酱15g适量、生抽10g适量、老抽5g适量、盐2g适量。步骤：1、鸡肉冷水下锅，焯水备用。2、加入葱姜蒜、八角、青红椒，炒出香气。3、再倒入豆瓣酱炒出红油。4、．倒入鸡块炒匀。5、加入盐、料酒、生抽、老抽，炒匀。6、倒入啤酒。7、关盖焖煮20分钟即可。8、大火收汁即可。

家常的红烧鸡怎么烧

2，家常红烧鸡最简单做法

红烧鸡是我们很喜欢吃的一道家常菜，红烧鸡的做法非常的简单，我们只需要通过几个步骤就可以自制出红烧鸡来，红烧鸡含有丰富的营养，经常吃红烧鸡可以起到提高人体免疫力和补充营养的作用。很多朋友都希望自己也可以在家里面也自制出红烧鸡来，下文我们就给大家介绍一下红烧鸡的家常做法，希望下文介绍的信息能给大家带来一定的启发。1.鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料油稍腌。2.净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。3.加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。4.加适量水淀粉，大火收汁。5.撒少许芝麻，葱花即可起锅红烧鸡的营养价值：1、鸡块一定要先煸炒，表面微焦黄，这样烧出来的鸡肉会香很多2、鸡油什么的不要扔掉，一起炒，有鸡油会香哈3、上色的话，其实没有什么讲究，白糖冰糖，我觉得问题都不大的，主要是生抽老抽的比例，自己控制好一般差不多是老抽:生抽----1:1.5，老抽不要太多，不然颜色黑乎乎哈4、最后拌炒很重要，一定要炒到油跟酱油分离的感觉。5、不加水，用少许料酒即可在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是红烧鸡了，我们知道红烧鸡不但外形好看而且还含有丰富的营养，经常吃红烧鸡可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了红烧鸡的家常做法，相信大家都掌握了吧。

家常红烧鸡最简单做法

3，红烧鸡肉的家常做法

红烧鸡肉的家常做法 　　红烧鸡肉的家常做法，我们生活中鸡肉可以做成各种各样美味的食物，鸡肉的做法多种多样，但是大多数的人都独爱红烧，烧鸡块的鸡肉里带着调汁的香气，以下分享红烧鸡肉的家常做法 　　红烧鸡肉的家常做法1 　　首先我们准备食材、配料和佐料.... 　　将鸡切块，放入少许料酒和生抽、少许洋葱、姜片腌制10分钟！内脏取出洗干净，备用... 　　热锅，放入油，在油热至5层熟时，放入：大蒜根部、干辣椒、花椒、蒜片、姜片，爆香... 　　然后放入郫县豆瓣酱2勺、老干妈1勺，炒出红油香味.... 　　将腌制好的鸡块放入锅中爆炒，然后放一勺老抽、2勺生抽，翻炒1分钟.... 　　锅中加水，水淹没鸡块即可，然后加入桂皮、八角、冰糖等佐料，调中火闷15-20分钟！ 　　闷20分钟后，加入胡萝卜，闷煮10分钟... 　　最后加入我们彩椒和洋葱，翻炒一下，开大火煮3-5分钟收汁！ 　　最后撒点葱花，收工，真的非常非常好吃！ 　　红烧鸡肉的家常做法2 　　大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块。 　　1勺豆瓣酱。 　　鸡腿切块，开水锅中过一下。 　　热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。 　　放入一勺豆瓣酱，小火炒香。 　　炒至颜色均匀。 　　倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽。 　　炒匀，放入2个八角，15粒花椒。 　　加入冰糖，半勺蚝油。 　　稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。 　　撒一点葱花，装盘。 　　红烧鸡肉的家常做法3 　　先把鸡腿剔骨 　　然后切小块，然后土豆去皮也切小块 　　鸡肉里放入葱，姜，淀粉，胡椒粉，料酒，捏匀，腌制20分钟 　　锅内倒油，放入八角，桂皮，香叶翻炒一下，然后倒入鸡肉煸炒一下，变色后加入清水，倒入土豆，然后倒生抽，老抽，糖，中火炖煮 　　待汁水收干，撒一把葱花就可以出锅了 　　红烧鸡肉的家常做法4 　　鸡切块，泠上一勺料酒去腥 　　准备配料，姜两片切丝，蒜三瓣切块，一片香叶，一个八角，一小块桂皮，一小把花椒（可加可不加），郫县豆瓣酱两勺，想吃辣的可以加一点剁椒 　　冷油烧到5分熟，下多半勺白糖（调味料罐里那种勺子），糖微微冒泡时下姜丝，蒜瓣，搅动两下，加入两勺（如图的勺子）郫县豆瓣酱，一勺剁椒酱（不爱吃辣就不用加剁椒） 　　翻炒两下加入鸡块，继续翻炒。均匀裹上酱后加入一勺老抽继续翻炒 　　加入开水没过鸡块，加入香叶，八角，桂皮，花椒（可不加） 　　大火滚开后，转中火盖上锅盖，煮10-15分钟左右（中间记得回来看看锅搅动搅动）。汤汁煮的差不多了就可以大火收汁出锅！！（不用加盐，豆瓣酱是咸的） 　　出锅啦！！！如果是卤的鸡爪没吃完的可以放到第二天，鸡爪里的胶原蛋白第二天会把汤汁凝固，特别好吃(`) 　　红烧鸡肉的家常做法5 　　鸡肉切块洗净 　　锅内烧水加香叶去腥 　　将鸡肉倒入锅中焯2分钟 　　不要炒很久，那就直接熟了 　　配料切好 　　八角花椒桂皮准备好 　　炒好的鸡肉过凉水洗净 　　锅内放油烧热后转小火 　　佐料下锅爆香 　　放一小勺老干妈油辣椒，如果没有可不放 　　鸡块倒入锅中翻炒，转大火翻炒 　　倒入料酒翻炒 　　加入生抽 　　加入老抽，加到颜色合适为止 　　加盐一起翻炒 　　加入热水一起煮开 　　一起转中火煮15-20分钟左右，具体要根据鸡肉是属于老鸡还是嫩鸡而定，你可以用筷子插插鸡肉试试 　　加入点耗油 　　加入葱花和青椒一起翻炒 　　真的很香 　　很下饭的`那种 　　红烧鸡肉的家常做法6 　　先准备材料，大葱切段，蒜拍碎，土豆切块。 　　鸡翅根如果是新鲜的就不需要焯水，洗净放在水里泡五分钟就可以。如果是冷冻的需要加姜片料酒焯水去除杂质～ 　　开中火，加入蒜，葱段，麻椒炒香。麻椒是这个菜的奥义，去腥增香，整个菜有点甜的同时有点麻香，很解腻，一定要有，如果没有就是普通的土豆烧鸡肉啦。 　　加入翅根略微煎制，煎制两面微微变色时，淋入一勺白酒，也可以用料酒，随后加入清水，没过翅根。 　　锅中加入冰糖3-4块，加入一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油。 　　大火煮开转中小火盖着盖子炖10分钟，之后加入土豆盖着盖子炖15-20分钟，一般这个时候还有一些汤汁，不过不一样的火候用料可能不一样的结果，要记得时刻关注锅里，不要烧干。怕烧干的的话可以一开始多加一点点水，不要中途加水。 　　剩下的汤汁开大火收紧一点，有葱花香菜啥的可以撒点，我家没有我就没加哈，然后就可以出锅啦。 　　成品

红烧鸡肉的家常做法


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