莴笋的乳剂能增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各种消化器官的功能，特别适用于消化功能减弱、胃酸分泌少、便秘的患者,莴笋含有少量碘，有镇静作用,莴笋首先有促进消化的作用，莴笋味道清香，微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲,因为莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经功能的作用,常见的有莴笋炒肉片和麻辣莴笋,莴笋:莴笋的好处钾含量高,此外，莴笋还有强身防癌的作用。
莴笋:莴笋的好处钾含量高。经常食用有利于促进排尿和乳汁分泌，减轻心房压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量碘，有镇静作用。经常食用有助于消除紧张，有助于睡眠。莴笋味香微苦，能刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋的乳剂能增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各种消化器官的功能，特别适用于消化功能减弱、胃酸分泌少、便秘的患者。莴笋含有多种维生素和矿物质，能调节神经系统的功能。莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，疏通消化道，帮助排便。可用于治疗各种便秘。
生菜具有刺激食欲、促进消化液分泌和胃肠蠕动的作用。莴苣富含钾离子。非常适合老年人、孕妇、长期卧床者以及高血压、心脏病、消化不良和慢性便秘患者。同时，生菜热量低，仅比常见食物中的冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低。对于想减肥健身的人来说是很好的食物。生菜中含有一种芳香烃羟基化酯，可以预防肝癌，减轻癌症患者放疗或化疗的副作用。扩展资料:莴笋含有一种特殊的成分，可以抑制肥大细胞释放组胺等化学传导物质，可以抵抗过敏引起的鼻炎。莴笋叶子也可以食用，其维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量是茎的近6倍，蛋白质、糖和铁的含量也高于茎。莴笋适合拌、烧、炒、煲汤。常见的有莴笋炒肉片和麻辣莴笋。莴笋我怕盐，所以少盐做菜很好吃。热烫时莴笋，一定要注意时间太长，温度太高，会使其变软，失去酥脆的口感。
富含钾、铁、维生素和矿物质，具有促进消化、增进食欲、利尿通乳、维持电解质平衡、防癌抗癌等功效。莴笋首先有促进消化的作用，莴笋味道清香，微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲。而且它的白奶可以增加胃液和一些消化酶，从而促进消化功能。此外，还有利尿通乳的作用。莴笋的钾含量高于钠，因此也有利于体内水电解质的平衡，能促进排尿和乳汁分泌，对高血压、水肿和一些心脏病有一定的治疗作用。此外，莴笋还有强身防癌的作用。因为莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经功能的作用。其中所含的这种有机化合物，含有人体可以吸收的铁，对缺铁患者非常有益。
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