1，扁豆焖面的具体做法谢谢

先将扁豆和肉炒熟，加入盐、鸡精、酱油、糖等佐料，加水没过扁豆，将面条均匀的铺在扁豆上，盖好锅盖大约煮10-15分钟左右，面条熟了就OK啦，开锅盖后先用筷子上下翻动将扁豆和面条搅拌均匀，加些蒜沫会更香，再倒点山西陈醋，别提多香啦！

扁豆焖面的具体做法谢谢

2，怎样做好吃的扁豆闷面

用自己种的扁豆焖面 我家楼顶上有一块儿地儿，是四十平方米的露台。我太太在露台上弄了半尺厚的土，做了一个花坛。前几年春天我也没注意，有一天她跟我说：“你快来看看！”我问：“怎么了？”她说：“今年我种了点扁豆，长出来了，你瞧！”我一看，这扁豆还真发芽了！我就给它支了几根竹竿，扁豆就顺着竹竿爬上来了，拴上几根绳，没过些日子，扁豆就开花了，花开得还挺好看。我们两口子天天看着这个花高兴。后来花谢了，落了一地，长出小扁豆来了，越 　　长越长。 　　我爱人就跟我说：“这扁豆你别掐，好好留着，完了咱们尝一顿鲜儿，好好地来一顿扁豆焖面。”我说：“行嘞，我就等着你这顿扁豆焖面了！” 　　夏天了，天儿挺热，扁豆还真长成了。 　　开始看着自己的劳动成果真舍不得摘下来，长着多好，可以当观赏花。可一看这架子上，滴里嘟噜结得还真多。得，摘吧！就把这个扁豆给摘下来了。真嫩！一根须子都没有。上街买点切面回来，做一顿扁豆焖面。我说：“我做吧。”我太太说：“你别做，你做的扁豆焖面不好吃，我来吧。”“得，那就看你的手艺了。” 　　她切了点儿瘦肉丝，在锅里搁上葱花、姜末，放进瘦肉丝煸炒，味儿还真香！煸完肉丝再往里倒一点儿酱油，搁上盐，放入扁豆翻炒一下，炒到三四成熟的时候，再把面条抖落开，切面挺长，还得揪成一段一段的，往扁豆上一铺，全都给盖满了，把锅盖一盖，沿着锅边稍微浇上一点儿开水，她说：“这就成了，你就.好吧！待会儿你就等着吃吧！快去把那个新蒜拿来！”跟您说，刚下来的新蒜晶莹剔透，看着就好。我负责剥蒜，吃扁豆焖面没有蒜就等于吃一碗干饭。 我这儿剥蒜，她就看着那锅，就听得锅里嗞嗞啦啦地响，我说：“别煳了。”她说：“煳不了，你放心吧。”几分钟过后，一打开锅盖，扁豆焖面的味儿扑面而来。她拿一把铲子一双筷子，兜着锅底这么一铲，把锅里头的扁豆和面条就和到一块儿了，给我盛上一盘来。我一看，扁豆面里的汤，全让面条给吸收了，还真好，又没有煳锅，显得又不那么干，油汪汪的，一吃，是真鲜！ 　　您想啊，自己种的扁豆，那能不香吗？ 　　我这篇文就是篇菜谱，您想吃焖面就照着这样做吧！
将扁豆炒好烹味，然后用它拌入面条中！

怎样做好吃的扁豆闷面

3，扁豆焖面啊 啊

两人份配料： 　　主料：豆角一斤，洗净，切成段 肉3两，可根据个人喜好增减，切成肉片，用少量盐，酱油。。。腌几分钟。 　　细面条一斤，如果面条过长，适当切几刀 　　佐料：油，酱油，盐，鸡精 作法　　1.下油（油量和普通的豆角炒肉差不多），油热后，将腌过的肉放入炒锅，待肉变色后，将备好的豆角放 特色美食扁豆焖面照片(11张) 入，并放入适当的酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚没住即可。（个人认为酱油可以适当多放些，这样最后拌出来的焖面颜色好） 　　2.找一个笼屉放在炒锅上（如果没有屉子，可以将两根筷子交叉放在炒锅里），将细面条均匀的撒在笼屉里，盖上锅盖，中火蒸8分钟，将笼屉里的面条放入锅中，充分的搅拌，山西焖面就做好了。（由于面条基本是干蒸的，所以搅拌之前你会觉得面条干干的，像是没蒸熟，放心，已经熟了） 注意事项　　1、 选手赶面 　　2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，关 不同制作方法扁豆焖面照片(19张) 键是注意不要粘在一起 　　3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段；把肉切成丝，用酱油拌一下；爱吃菜的就多准备豆角 　　4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色；下豆角翻炒变绿；这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。 　　5、时时翻炒，注意别煳锅，豆角熟了放盐，出锅前来点鸡精就ok了。 　　因为面在炒之前差不多已经熟了，所以只要保证豆角熟了就好了。 编辑本段备注 　　1.典型的山西吃法是：蒜末倒上陈醋，搅拌均匀，放入焖面里拌匀，再吃。 　　2.可以根据个人喜好，在豆角里加入番茄，味道也很好。 　　3.如果焖面有剩余，下次吃时，在炒锅里放入少量的油，油热后，将剩余的焖面倒入，翻炒。味道非常好，和第一次作好的焖面味道有所不同。 　　4.如果第一次做焖面：A。蒸的时候，注意一下炒锅里的水量，千万别熬干，豆角糊了，很难吃；B.面条蒸好后，先别急于关火，小心的错开蒸屉看看炒锅里的水有多少，正常的情况是锅里还有不少的汤汁，如果偏干，在加点水也不晚。因为太干的话，焖面吃起来有点噎，而且也不入味。

扁豆焖面啊 啊


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