辣椒炒肉做法，怎么做辣椒炒肉才好吃

本文目录一览

1，怎么做辣椒炒肉才好吃
2，辣椒炒肉怎么做
3，辣椒炒肉怎么做
4，辣椒炒肉怎么炒
5，在家做的辣椒炒肉怎么做好吃又简单做法
6，辣椒炒肉怎样做好吃

1，怎么做辣椒炒肉才好吃

准备的材料有：姜，蒜，蒜苗，辣椒，五花肉，油，盐，酱油。先将姜切片，蒜苗切段，蒜切末，五花肉切片备用，然后将锅加热倒入少许的油，放入生姜和蒜末爆香，随后加入五花肉翻炒，待五花肉出油至透明状时滴一些酱油同时加入蒜苗翻炒，一分钟后倒入辣椒，加适量的盐，继续翻炒两分钟即可，这样做的辣椒炒肉很香，我自己经常做的，希望合你口味！

先用葱姜炝锅，然后放肉翻炒，再放辣椒炒一下，最后放点盐跟酱油还有鸡精，一盘香喷喷的辣椒炒肉就出锅了，自己动手试试吧！

怎么做辣椒炒肉才好吃

2，辣椒炒肉怎么做

材料：辣椒，猪后腿肉调料：孜然，姜两片，盐2汤匙，酱油2汤匙，糖1汤匙，红酒（料酒）少许，香菜做法 1.后腿肉洗净在清水中浸泡10分钟去除血水，切小丁，加入1汤匙盐，1汤匙糖，2汤匙酱油，孜然，红酒，搅拌均匀腌制20分钟，辣椒，香菜切碎 2.锅入底油，姜片爆香，放入腌制好的肉丁煸炒，待锅内油稍有些清澈后加入辣椒碎，1汤匙盐翻炒1分钟至辣椒断生，临出锅前撒上香菜即可

那里是这样的麻烦哟。辣椒和肉切好待用，切点老姜粒及蒜粒待用；先将切好的肉用适量盐、生粉加少许料酒拌匀，待上5分钟到10分钟；3分钟后将菜油倒入热锅，待油熟后将拌制好的肉倒入锅爆炒至5分熟，加适量临江寺豆瓣拌匀，加辣椒并放适量盐爆炒3分钟，放少量味精起锅装盘，辣椒肉就成了。

辣椒炒肉这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”，正中广州人的“平、靓、正”消费观。　　主材料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、酱油、香油等。　　做法：　　1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。　　2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。　　3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。　　要点：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且师傅介绍说，要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。

辣椒炒肉怎么做

3，辣椒炒肉怎么做

先爆锅,把肉先炒一下,大概7分熟的时候在放辣椒调味.就可以了.相信你会做的很好

主材精瘦肉和新鲜的辣椒，加工肉丝加盐和味精和水淀粉。还可以加少许的生姜，加油倒入锅里，油温60度放入大蒜丝，花椒、和肉丝、四川豆办，炒二分钟倒入辣椒和生姜丝。沟水淀粉出锅。这样就行了。

辣椒炒肉：新鲜猪肉切丝放酱油加少许盐拌匀待用，将青椒切片，将锅烧热，青椒直接放入锅中压炒，青椒老后，起锅，将酱肉入锅，嫩老自定，放辣椒混炒，一分钟后放盐，十五秒后起锅。参考资料： http://www.cy110.com

辣椒炒肉的制作材料：主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只调料：盐、味精、酱油、香油等辣椒炒肉的做法： 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。　　 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，　　依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。辣椒炒肉的制作要诀：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

原料：特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。制作方法： ①特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻； ②鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入作料、高汤，趁大火出锅。

辣椒炒肉怎么做

4，辣椒炒肉怎么炒

把带皮的五花肉和瘦肉(后腿肉)切片分别装如容器内,瘦肉用酱油抓下上色,再将辣椒切滚刀均匀大小.再把锅烧热放油少许,下五花肉煸炒肉微微变黄时下辣椒炒,同时放点盐,等辣椒炒到六成熟时把事先处理过的瘦肉放进锅内这时过里的温度要高些,同时放入少许味精和鸡精.注意这时要开小火炒,等到辣椒炒到八九成熟的时候肉也熟了这时就可以出锅了炒的时候注意几点:五花肉要犏的老一点吃的时候才香,辣椒不要炒的太死,,瘦肉不要炒的太老,炒的全过成中不要放水,中火即可.酱油色可浓点.这道菜可说是百吃不腻.

先把肉片放锅里煸把油煸出来.放几个大蒜子.放点老酒.再把辣椒放进去煸.然后放点酱油.随后可以放点糖.盐.味精...最后放少许的水.炒下就可以了

肉切薄片，鲜椒拍松切马蹄形。油烧热后下肉片炒至发白，下点水，然后下盐和辣椒，翻几下把盐拌匀，盖上盖。水开后，再翻炒收汁起锅。

我自己知道的炒五花肉的办法1先把青椒滚到状切好，五花肉切1.5厘米宽，切薄点，配料要准备点葱或者蒜头，在准备个西红柿。把西红柿切成丁，开动了，锅里倒一点油，把西红柿丁和蒜泥放锅里炒香，在倒入五花肉翻炒，到五花肉出有了先装盘，在把切好的青椒入锅翻炒，一分左右在把五花肉倒进去翻炒，3分左右饭点老抽，加点料酒，蚝油，最后放盐和鸡精，酸辣的五花肉就出锅了，肥而不腻。。

我靠、白痴啊。切肉时不要全切五花、要切出少许肥肉，先炒肥肉炒出油后放少许盐把其余的肉放下炒等快要熟了放味精、蒜头、酱油起锅。炒辣椒不要放油，炒到辣椒表面出水时放盐(要多放不然辣)辣椒要熟了就把肉下锅和辣椒一起炒、放醋，起锅。。。

先把肉炒熟，盛出。在用肉里的油煸炒辣椒，炒出香味，放入肉在炒片刻，放入少许酱油，在炒片刻，最后放入盐，味精。

5，在家做的辣椒炒肉怎么做好吃又简单做法

菜品特色主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒。做法做法一食材准备主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。制作步骤共4张辣椒炒肉过程1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。注意事项关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。做法二食材准备辣椒炒肉猪瘦肉3两，粟米笋、蘑菇若干，蒜头2瓣，盐、生抽、料酒各适量。制作步骤1、青椒洗净去籽，用手掰块；蘑菇用手撕成条；粟米笋切滚刀块；肉切丝用生抽腌上；2、热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出；3、锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右；4、菜将熟时，倒入肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉，颠锅，翻匀即可。做法三食材准备肉丝，青椒，各适量。制作步骤1、肉丝洗干净，然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。2、青椒洗干净，切丝。3、锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。4、然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。做法四食材准备瘦猪肉500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。辣椒炒肉制作步骤1、将青椒择洗干净，切成丝；瘦猪肉洗净，切成丝，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。2、将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入肉丝搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，淋入香油出锅即成。做法五食材准备青椒、里脊肉。嫩肉粉、酱油、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱各适量。制作步骤1、辣椒切丝；里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。2、锅里放油，热，炒辣椒，变色，加肉丝，熟，加盐（或生抽）、胡椒、味精，即可。

主料瘦肉：适量蒜头：适量辅料老抽：适量豆瓣酱：适量干辣椒：适量盐：适量花椒：适量味精：适量猪油：适量具体步骤第一步 1. 把瘦肉洗净切丝。蒜头洗净滴干水、取其根部最好。第二步 2. 把。干辣椒切断、和花椒放一起。备用第三步 3. 把油放锅中、待油热以后。放入切好的肉丝、待其炒成白色后、放入切好的辣椒和花椒、第四步 4. 翻炒一会、加入适量豆瓣、加入蒜头。翻炒均匀第五步 5. 快熟的时候、加入盐。和一点点老抽。调色、第六步 6. 最后起锅加少许味精、一盘色香味俱全的蒜头炒肉就好了

6，辣椒炒肉怎样做好吃

主材料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、酱油、香油等。　做法：1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。　　 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。　　3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。　　要点：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且师傅　　介绍说，要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。　　YUMYUM。。。。好吃哦附：个人觉得，用豆油比用色拉油炒菜更有味道！~

材料猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种），肥肉少许，蒜，酱油，盐，味精，菜籽油做法1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。小诀窍1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。2、不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。材料1.五花肉250克。2.尖椒200克。3.青蒜一根。4.生抽适量。5.盐适量。6.鸡精适量做法1.五花肉半斤洗净。2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。3.准备好辣椒并洗净。4.将尖椒和青蒜切段。5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。6. 炒好的五花肉盛起待用。7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。主料：宁乡花猪肉150克，青椒200g。　　调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。做法1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。　　2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。　　3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。　材料猪腿肉1小块，白辣椒1小把，白菜梆子两根，青蒜数根做法1.猪肉切薄片，白辣椒切段，白菜梆子切小块，青蒜切段；2.猪肉用生抽抓匀；3.坐锅烧油（整盘菜的油一次倒入，后面不加油）先下肉片炒散盛出；4.余油下白辣椒炒出香味，盛出跟肉片倒一起；5.余油下白菜梆和青蒜头翻炒，调适量盐，倒入白辣椒和肉片，青蒜叶子一起充分拌匀，喷酱油撒鸡精就OK了！

先炒五花肉，炸出油来，再放辣椒，大蒜片，豆豉，炒到辣椒起虎皮，再放瘦肉，炒到瘦肉熟了就可以起锅，这样瘦肉嫩，辣椒有辣味，如果先炒辣椒，辣椒的辣味全没了。

辣椒先在干锅里煸一下。更出味。

红辣椒爆炒鳝片的做法详细介绍菜系及功效：川菜红辣椒爆炒鳝片的制作材料：主料：鳝鱼一条,稍微大一点,400克,鲜红辣椒约150克,姜丝约10克,蒜末10克,花椒5粒,料酒8克,胡椒少许,高汤10克,一般糖盐酱酒等调料随意教您红辣椒爆炒鳝片怎么做，如何做红辣椒爆炒鳝片才好吃鳝鱼先开膛，去掉内脏，清洗干净，如果按传统做法，鳝鱼去掉内脏即可，不必清洗。然后如图所示，用刀侧把鳝鱼拍平，再切成一公分一小段，用盐、料酒腌制约5分钟。　　食用油起镬，先把鳝鱼用温油滑一次，捞出一旁再起镬，将姜丝、花椒、蒜末置入镬中，煸出香味后，投入鲜红辣椒并炒成五成熟，这时再加入刚才滑出的鳝鱼段，接着加入调料、高汤，痛痛快快爆炒两分钟，即可出镬上碟。

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