将虾去头、去须，挑出沙线，洗净，用盐和凉白水开后腌制半小时；2.炒锅烧热，放油50克，加入蒜蓉小火略炒；3.炒出香味，放入小碗中，加入味精搅拌；4.将开边虾整齐地排成人字形放在鱼盘中；5.将蒜蓉放在开边虾的表面，然后放入蒸笼蒸4分钟,5.撒蒜蓉,铁板蒜蓉大虾做法步骤1,蒜蓉开边虾食材:海虾或养殖虾10只蒜蓉鱼露一个半盐适量1g料酒适量葱适量糖2g蒜蓉。
材料虾400g，蒜蓉，味精，香葱，油50g。做法1。用刀将400g虾从头到尾切开，虾尾不能断。将虾去头、去须，挑出沙线，洗净，用盐和凉白水开后腌制半小时；2.炒锅烧热，放油50克，加入蒜蓉小火略炒；3.炒出香味，放入小碗中，加入味精搅拌；4.将开边虾整齐地排成人字形放在鱼盘中；5.将蒜蓉放在开边虾的表面，然后放入蒸笼蒸4分钟。熟了就拿出来倒热油；6.把香葱撒在开边虾上。
铁板蒜蓉大虾做法步骤1。先做蒜饭，和银蒜混合5:金蒜2(银蒜是生的蒜蓉，金蒜是炒蒜)，然后加入盐3g，味精1g，胡椒粉1g，再加入色拉油。2.锅里放1500克色拉油。3.在7成左右的油温下炸大虾(不要炸太久，太久大虾里面的水就会炸出来)，然后把锅里的油沥干。4.用锡纸把铁板包好，把虾放在铁板上，炸的时候一定要保证虾爆开，这样容易入味，而且皮脆，可以直接吃。5.撒蒜蓉。6.把铁板放在炉子上继续加热。7.撒上6克上海鲜榨果汁和3克葱花，然后直接食用。8.吃吧！提示1。大蒜香料的混合比例。2.铁板上菜前必须重新加热。
蒜蓉开边虾食材:海虾或养殖虾10只蒜蓉鱼露一个半盐适量1g料酒适量葱适量糖2g蒜蓉。请点击图片说明打开后面的虾线和头上的沙袋。请点击进入图片说明把虾放在小一点的盘子里(因为家里鱼盘放不下锅)，把调好的食材放在两边。(不拍照把食材放锅里)蒸4、5分钟。出锅后，把锅里的汤倒掉，放在鱼盘里，两边放上香葱，香葱上浇上热油。请点击图片描述调料制作小技巧:蒜头一个蒜蓉用冷水浸泡半小时，然后晾干，煎成浅金黄色，再与泡了一半的蒜头蒜蓉一起搅拌，加入鱼露、盐糖、料酒。
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