凉拌藕丁的做法，凉拌藕丁的具体方法

1，凉拌藕丁的具体方法

清脆的糖醋藕丁（片）：1）将一节藕去二头、刨去外皮，清水先冲洗一遍；2）洗好的藕切成丁或薄片，再用冷开水洗一下，并沥干水，3）将白糖撒在藕丁（片）上，再淋上白醋，4）吃前拌一下。

凉拌藕丁的具体方法

2，凉拌藕丁的做法

凉拌藕丁的做法为：方法一1、把藕去皮，切成丁的形状，顺带说下挑选藕的方法，不要选太白的，可能用药水浸泡了。不要选细长扁的，要长得饱满的，肉质好。不要选有伤痕的，容易保存，不变味。2、先起锅倒入凉水，加入姜片和八角，煮开后，再将藕丁倒进去，等藕起沫，稍微有点变色捞出，放至凉水中浸泡。3、取出浸泡好的藕丁，沥干水分后放一盆里，方便搅拌，加入适量的盐、一勺香醋、一勺生抽、适量的蚝油拌匀，有的朋友说要加糖，其实没多大差别，因为本身藕就是味甘，加不加糖不碍事，还是清淡少糖好些。4、再把姜切细丝、葱切丝、蒜切末，一起放入盆中，再倒入适量的香油，颠几下盆，使其充分的搅拌均匀，即可上桌。方法二1、首先我们将莲藕清洗干净，削去外皮。2、然后切成藕丁后泡在水中，水里可以放一丢丢食盐。3、接着将藕丁在热水中焯熟。4、接下来藕丁焯好后过凉水，保持脆爽。5、下一步将所有调料放在碗中，干辣椒掰成小段，大蒜切末。6、然后锅中烧少许热油，浇在调料碗中。7、最后将调料倒入藕丁中拌匀即可。

凉拌藕丁的做法

3，凉拌藕丁怎么做好吃凉拌藕丁的家常做法

凉拌藕丁的做法1.将藕削皮，用冷水泡一会儿，防止变色。2.藕开水下锅，煮20分钟后捞出，切丁，姜，蒜分别剁成末。3.装盘，上桌。

凉拌藕丁怎么做好吃凉拌藕丁的家常做法

4，藕丁怎么凉拌又脆又好吃

食材藕 1节剁椒适量盐适量味精适量食醋适量老抽（可加可不加）适量方法/步骤藕洗干净后，用刨子将表面的一层藕皮刨掉，然后用刀将藕节去除，并查看藕的内部干净不干净。请点击输入图片描述请点击输入图片描述将藕节切成小块，用清水再洗一遍，洗净后装入碗中。请点击输入图片描述锅内加凉水，开大火煮沸后，放入刚洗干净的藕丁，进行焯水。焯水主要是去除藕的涩味，当然，如果买来的是嫩藕，可以直接洗干净之后凉拌，不需要焯水的。请点击输入图片描述将焯好水的藕丁盛入碗中，晾凉后计入适量的食盐和味精，如果能有保鲜盒就更好了，直接装入保鲜盒之后持续晃动，保证藕丁能够全部接触到，另外，搅拌均匀或者是晃动均匀后，放入冰箱冷藏。请点击输入图片描述在藕丁冷藏的同时，调制下凉拌藕丁的汁。主要是剁椒，味精，醋，生姜等，盐是不用加的了。如果你也使用酱油的话，可以加入味极鲜或者是老抽。请点击输入图片描述在调配酱汁之后，藕丁也冷藏结束了拿出藕丁之后，撇去盐水，将酱汁淋上，然后进行搅拌。如果之前还是保鲜盒的话，可以直接晃动保鲜盒。搅拌均匀后，即可盛出装盘啦~请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述

5，川菜凉拌藕丁的做法都有哪些

准备食材－莲藕 200g红黄甜椒各10g小葱 1根蒜头 2瓣白醋 5g细砂糖 3g盐 1g－步骤－1.洗净后的莲藕削皮。2.切丁。3.倒入开水中焯4分钟。4.捞起后迅速放入凉开水中浸泡，防止氧化变色，并保持莲藕脆爽的口感。5.红黄彩椒切小丁。6.蒜头和小葱切末。7.把藕丁沥干水分。8.加入盐、白醋和细砂糖，拌匀。注意醋和糖不要加多，一点点就好。9.热锅少油，倒入彩椒翻炒。10.加入蒜末和葱花，炒1分钟左右。11.关火，拌入藕丁里。12.好了，一碗酸酸甜甜的开胃小菜就完成了。如果是大人吃的话可以把甜椒换成辣椒，味道就更加突出了。

6，酸辣凉拌藕丁的做法酸辣凉拌藕丁怎么做好吃

食材主料莲藕250g辅料油适量盐适量蒜适量干红椒适量醋适量步骤1.莲藕去皮切丁2.放开水里煮2-3分钟断生3.捞出来放冷水里4.拍好蒜，干红椒切碎，倒适量的醋5.把油烧开后，直接倒碗里，一份爽口的酸辣蒜油就做好了，味道特别的爽口6.把藕丁捞出来，加适量的盐，倒入酸辣蒜油7.拌匀即可

做法　　主料　　莲藕(1节)、干辣椒(3～4只)、鲜红辣椒(1只)、蒜头(2瓣) 。　　辅料　　油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、糖(1/3汤匙)、醋(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)。　　1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。　　2、干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。　　3、锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水的藕丁。　　4、开大火将藕丁翻炒2分钟，往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。　　5、再加上几滴香醋，美味可口。　　6、继续翻炒2～3分钟，盛盘后在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了。编辑本段小贴士　　1. 藕切好后泡在白醋水中，可以防止藕发黑。　　2. 炒藕丁的时候，边炒边加些清水，可以让藕更白嫩。　　3. 做这个菜的藕呀选嫩藕，最好是藕尖儿。

7，凉拌藕的做法

把藕切成薄片,注意是切斜片，比较好看。锅里水开后把切好的藕片放到水里过一下，等水开了，就可以捞出来了。然后用冷水冲两遍，用手折感觉脆即可。调料主要用姜丝、葱丝、五香粉、青椒、醋、盐、味精、木耳、香油等，酌量添加。

凉拌藕片的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜凉拌藕片的制作材料：主料：莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。凉拌藕片的特色：爽口解腻、开胃下酒。教您凉拌藕片怎么做，如何做凉拌藕片才好吃1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。麻香莲藕的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜工艺：汆麻香莲藕的制作材料：主料：莲藕1节（约重500克）。辅料：香菜叶15克。调料：花椒油40克,白糖15克,香醋15克,精盐5克,味精3克,香油5克。麻香莲藕的特色：麻香清爽，咸鲜适口，回味酸甜。教您麻香莲藕怎么做，如何做麻香莲藕才好吃 1.将莲藕刷洗干净，去头、尾，切成0.3厘米厚的片。锅中入水烧开，下入藕片飞水，倒入漏勺，用冷水过凉，沥尽水分，入盆中。 2.盆中藕片加入调料拌匀，腌20分钟，用筷子夹入盘中码好，撒上香菜叶即成。葡汁鲜藕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心口味：甜味工艺：拌葡汁鲜藕的制作材料：主料：莲藕400克辅料：葡萄干100克,葡萄200克调料：蜂蜜10克教您葡汁鲜藕怎么做，如何做葡汁鲜藕才好吃 1. 将藕去皮，洗净切成0.3厘米厚的圆形片；2. 坐锅点火倒水，水沸后放入藕片焯至断生捞出，过凉开水焯凉再捞出，沥净水分放入盆内待用；3. 葡萄洗净撕去皮，用牙签挑净籽，榨成汁；4. 葡萄干洗净用刀切碎，放入盆中加葡萄汁和蜂蜜搅拌均匀，再倒入放藕片的盆中与藕片拌匀；5. 将拌好的葡萄汁蜜藕片放入冰箱内冰镇30分钟，取出即成；6. 可用黄瓜和红樱桃点缀。小帖士-食物相克：葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。五彩藕丁的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心口味：甜味工艺：拌五彩藕丁的制作材料：主料：莲藕350克辅料：苹果脯75克,金糕100克,梅子50克,葡萄干50克调料：白砂糖30克教您五彩藕丁怎么做，如何做五彩藕丁才好吃 1. 将嫩莲藕洗净去皮，切成1厘米见方的丁，放入开水中烫一下，用凉开水过凉，沥干水分，放入盘内备用；2. 将果脯、蜜枣、山楂糕（金糕），青梅均切成小丁；3. 葡萄干洗净；4. 将各种果料放在藕丁上面，撒上白糖，拌匀即成。小帖士-食物相克：葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。冰激凌拌藕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心清热解毒食谱健脾开胃食谱口味：甜味工艺：拌冰激凌拌藕的制作材料：主料：冰淇淋100克,莲藕400克辅料：菠萝20克调料：白砂糖30克教您冰激凌拌藕怎么做，如何做冰激凌拌藕才好吃1.将嫩藕洗净，刮皮，消毒后，先竖剖为二，再横切成薄片，用白糖腌后码盘；2.将腌过的藕片加入奶油冰激凌搅拌，再在藕片或盘的四周点缀菠萝小片即可。

锅里放上水得待水开后把切好的藕片放到水中过一下，好了以后放到冷水里过一下捞出来沥干装盘，将调好的佐料放上去即可先把藕切成薄片，但是不能太久否则不脆了

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