1，凉拌牛肉片怎么做好吃凉拌

1.准备一冷水锅,放进牛腱肉煮到水滚后,继续煮约10分钟,倒掉血水后洗净2.准备一锅,放进牛腱.葱.洋葱.蒜头.辣椒.卤包和1000ml的热水,进电锅,外锅3杯水,跳起来后将牛腱反面后,外锅再放3杯水,跳起来后闷30分钟,拿出来待凉切片备用3.将调味料切细4.加入甘甜谷盛寿喜烧酱5.调成寿喜烧调味料6.淋上切好的牛腱肉片上就完成了
食材 主料 猪里脊 200g 黄瓜 400g 辅料 凉拌汁 适量 盐 适量 芝麻油 适量 鲜贝露 适量 蛋清 适量 淀粉 适量 大蒜汁 适量 步骤 1.食材。 2.黄瓜去皮切片，里脊肉切大片。 3.将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来。 4.烧一锅开水，下入肉片煮熟。 5.煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下。 6.肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油。 小贴士 冰水冰一下肉片，保持脆嫩口感。

凉拌牛肉片怎么做好吃凉拌

2，凉拌牛肉怎么做

凉拌牛肉怎么做？牛肉过水捞出加入葱姜料酒去腥，然后切片，碗中加入葱姜蒜末 ，香油辣椒油搅拌均匀。 00:00 / 00:3370% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

凉拌牛肉怎么做

3，凉拌牛肉片的做法步骤图

主料：牛腱子 (2条)调料：葱 (2、3段)、姜 (3片)、胡椒粉 (10g)、香叶 (10g)、花椒 (10g)、味达美 (10g)、料酒 (10g)、甜面酱 (10g))、香油 (10g)厨具：电压力锅步骤：将牛肉洗净后切断，浸泡一夜（至少2小时），让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净。锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮。撇去浮沫。滚开后加入少许料酒，继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止（我一共撇了3次才将浮沫撇干净）。将牛肉捞出来，放入一个干净的盆里用热水彻底清洗干净。洗好的牛肉放入电压力锅里，加入开水（水要末过牛肉或者和牛肉持平）。加入葱姜、花椒、桂皮、香叶（也可以只加姜）。 加入味达美。 加入料酒。加入胡椒粉（如果喜欢更清淡点口味的话以上调料和配料可以只加姜片将牛腱子肉煮熟即可）。电压力锅调到煮肉档将牛肉煮熟。煮好后不要马上打开锅盖，一定要焖一个小时，这样牛肉就会很酥软了。煮好的牛肉取出放凉。放凉后的牛腱子肉（最好冷藏过夜）顺着肉丝切薄片。我是放凉后直接拿来切了，肉很酥软所以切出来的效果比较碎。取适量甜面酱、味达美、香油调一下汁（这个是关键）。将调好的汁搅拌均匀，淋到切好的牛肉片上，然后撒上葱花点缀一下就可以了。小窍门：牛肉虽然好吃但肌肉纤维较粗糙，多吃不宜消化，一周吃两次为宜。另外患皮肤病、肝病、肾病的人应谨慎食用。

凉拌牛肉片的做法步骤图

4，如何做凉拌牛肉

食材用料牛腱300克青瓜半根香菜3根相克食物红尖椒2个大蒜2瓣相克食物生抽2茶匙陈醋2茶匙红油2茶匙香油1茶匙芝麻少许相克食物凉拌牛肉的做法1.熟牛肉（我用自已卤的牛腱子肉，也可以买市售放心卤牛肉），青瓜，香菜，尖椒，蒜全部洗净，该去皮去根的都整理好2.牛肉切大片放大碗里（卤好的牛肉一定要充分放凉后再切片，这样不易散）3.青瓜切粗丝，香菜切段，蒜和红尖椒切粒4.先将切好的青瓜条码盘子正中间（垫底）5.取一干净碗，加入蒜和辣椒粒，再加辅料所示份量的醋、生抽、红油（自制辣椒油）、香油搅拌均匀成凉拌汁6.将上述凉拌汁和香菜段一起加进牛肉里拌匀7.拌好的牛肉装事先铺好青瓜条的盘子里8.撒上熟芝麻就可以上桌了
如何做凉拌牛肉 麻辣凉拌牛肉 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/198.html 按部位分类：牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、t骨、牛柳、肉眼等。按产地分类：美国，中国，法国，英国，澳州，日本等地。印度教徒不食用牛肉。在中国古代的某些时期，屠杀牛作为肉食也是非法的，因为农民会用牛来耕作。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 如何做凉拌牛肉 麻辣凉拌牛肉 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/198.html

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