鲈鱼怎么蒸，蒸鲈鱼鱼子怎么做好吃

本文目录一览

1，蒸鲈鱼鱼子怎么做好吃
2，清蒸卢鱼是怎样做法
3，清蒸鲈鱼怎么做需要什么调料
4，清蒸鲈鱼怎么做哦

1，蒸鲈鱼鱼子怎么做好吃

1、清洗鱼卵：先将在鱼子外层的薄膜去除干净，如果想方便，可以直接洗干净鱼卵后，直接用水煮一下，去掉外面的薄膜以及腥味。22、鲤鱼鱼卵较大块，需要切成小块，加入一勺盐、一勺料酒、姜丝拌匀，腌制10分钟；33、开水蒸15分钟。到时间，取出。44、热锅下油，放入姜丝、葱末、蒜蓉。炒出味道，倒入蒸鱼卵碟子的汁，再倒入适量酱油，不需要放盐，不然会太咸。然后把汁浇在鱼卵上，完成。

蒸鲈鱼鱼子怎么做好吃

2，清蒸卢鱼是怎样做法

1.首先将鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透，便于入味爱熟。2.然后将鱼放进一个大不锈钢盘子，放上些葱姜丝和料酒。3.在鱼身上撒些盐，用手按摩一会儿，盖上保鲜膜腌制30分钟。4.将腌好的鱼摆放在鱼盘内，鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟。5.8分钟以后关火，将盘子里的汤倒掉，鱼身上的葱姜丝拣出去。6.在鱼身上浇上蒸鱼豉油7.铺上切好的葱丝和彩椒末8.用大勺子炸点花椒油9.趁热将花椒油泼在葱丝上即可开吃大火八分钟即可。

最简单的方法是:先把鱼处理干净,放少许盐加上姜和葱头,上锅蒸7到8分钟(鱼的眼外突为标准)后,取出,把第一次蒸过的姜和葱丢掉,把蒸后盘中的水倒掉,再放入新鲜的葱和姜,第二步,在锅中放入油,用小火加热,再把热油淋至鱼身,加入美极鲜和其他的蒸鱼生抽就可食用了

清蒸卢鱼是怎样做法

3，清蒸鲈鱼怎么做需要什么调料

食材准备：鲈鱼1条、植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、小葱2根。注：1、蒸鱼豉油是调味的关键，一般超市都能买到，实在没有可以用鲜味儿酱油代替；2、只用葱丝即可，胡萝卜丝和香葱叶只是为了增加一点儿色彩；3、蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微腌制，是为了让鱼更有滋味，不喜欢可以不腌，口感会更嫩。步骤——1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净（这步请商家代劳即可），2、将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀3、姜和葱切成丝备用4、然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段5、锅内加上适量的清水，把鱼放锅内6、盖上锅盖，开火蒸10分钟7、将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁，把姜丝和葱丝铺在鱼的身上8、炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟9、将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的10、再加入适量的蒸鱼豉油11、成品扩展资料：营养价值——鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA，所以清蒸鲈鱼最补脑。参考资料：搜狗百科-清蒸鲈鱼

使用道具：深炒锅、锅盖、蒸架、滤网、菜刀、筷子使用食材：鲈鱼 1尾豆豉酱油适量海盐适量米酒 1勺葱 2根姜片 6片辣椒 1根白糖 2匙香菜 2株芝麻油 1勺烹饪步骤：【1】去腥味：取内脏将鱼的内脏取出，然后用厨纸将鱼肚里的血水擦掉，去掉腥味。【2】去腥味：切鱼腌鱼在鱼身上切几个口。然后在鱼身内外都撒上一些海盐。（切鱼的方法详看本文下方小技巧）【3】去腥味：热鱼烧一锅滚水，把腌好的鱼在热水里快速地过三秒，然后放入一边的冷水中。【4】撒盐将鱼从冷水中取出，再次在鱼身上撒海盐。【5】蒸鱼筷子架在盘子上，将鲈鱼放在筷子上，铺好姜片和葱段，淋两勺豆豉酱油，然后盖上锅盖蒸5分钟。蒸好后不要忙着揭锅盖，关火后继续焖2分钟。科太郎集成灶火焰更强劲喔~【6】制作葱油往锅里倒入芝麻油和色拉油，然后放入葱段，用油将葱的香味炼出来。【7】摆盘取出蒸好的鱼，放到盘子里，将葱姜取出扔掉。然后在鱼身上铺上切好的香菜和红辣椒。【8】淋酱汁用两勺豆豉酱油，两匙白糖、一勺米酒、一勺芝麻油调成酱汁，趁热淋在鱼身上。【9】淋葱油用滤网将做好的葱油淋在鱼身上，这道原汁原味的清蒸鲈鱼就大功告成！成品展示：

收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。2将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。3葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。4蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。5将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。6将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。7撒葱丝。8最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。9贴心小建议：蒸鱼豉油含盐，所以用盐腌制时一定要少加点盐；蒸鱼时，可在鱼身下用葱段或者其它的垫高鱼身，这样可蒸的更透彻；关火后虚蒸几分钟可去腥，一定不能心急哦；蒸鱼的水一定要倒掉，因为非常腥。

调料：蒸鱼豉油，胡椒粉，葱丝，盐，红椒丝，姜，料酒　　做法：1. 鱼切花，倒盐、料酒、胡椒粉腌制。2. 在鱼肚子里放入胡萝卜、姜丝。3. 蒸锅水开后放入盘中上屉，蒸5——8分钟（根据鱼大小，决定时间长短。）4. 将雨取出淋蒸鱼豉油、撒葱丝、红椒丝。

盐，味精，糖，料酒，蒸鱼豉油，葱姜，

清蒸鲈鱼怎么做需要什么调料

4，清蒸鲈鱼怎么做哦

鲈鱼1条（500～600克〕，熟火腿30克，笋片30克，香菇4朵，香菜少许。辅料：姜片、葱丝各5克，盐5克，料酒15克，酱油少许，鸡汤50克。做法：准备：将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中；将火腿切成与笋片大小相近的片，码在鱼身上；香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用。做法： 1.大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8～10分钟，鱼熟后立即取出，拣出姜片、葱丝。 2.将鸡汤烧滚后，浇倒鱼身上，饰以香菜段即可。 Tips： 1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。 2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。 /dy沈阳左脚 2008-06-24 23:00 检举　1、将鲈鱼去鳞、出去内脏，在鱼的背部开一刀，洗净待用．　　2、将鱼平放腰盘上，淋少许酱油、黄酒、胡椒粉和精制油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝　　３、隔水大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来　　４、蒸出锅后，在鱼身上浇上李锦记牌蒸鱼豉油（一般超市有卖），再撒上葱丝　　５、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。特点：　　鲈鱼体延长而侧扁，一般体长30～40厘米，体重400～1000克，分布于太平洋西部、我国沿海均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。 Say yes 2008-06-24 23:07 检举原料：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。做法： 1、鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。 2、大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。 3、洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。

其实和她说的不错什么！我也想这么做的！

清蒸鲈鱼的制作材料：主料：鲈鱼，葱姜，豉油等。清蒸鲈鱼的做法： 1.活杀鲈鱼一条洗净控干切十字刀花用精盐料酒略腌。 2.葱姜切细丝铺到鱼身上（鱼肚内也可以塞一些）。 3.蒸鱼豉油和色拉油调和后与鱼一同入沸腾的蒸锅中蒸八分钟左右。 4.将鱼取出放到一干净盘子，然后将豉油、色拉油浇在鱼身上即可。

1.鱼杀好去磷洗干净. 2.切姜丝及葱丝 3.在鱼身底下及鱼身上放适量姜丝 4.蒸锅水滚后放入放好酱丝的鱼 5.根据鱼的重量大小决定蒸的时间,一般不是很大的鲈鱼可控制在8分钟以内,过10分钟鱼肉就老了. 6.时间到将鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉,这步是去除鱼腥味的关键. 7.鱼身放葱丝,倒入适量鲜抽或蒸鱼豆支油,备一干净锅,倒入适量油烧滚,将油均匀淋在鱼身上. 8.OK,开吃

原料：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。做法： 1、鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。 2、大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。 3、洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。

　1、将鲈鱼去鳞、出去内脏，在鱼的背部开一刀，洗净待用．　　2、将鱼平放腰盘上，淋少许酱油、黄酒、胡椒粉和精制油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝　　３、隔水大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来　　４、蒸出锅后，在鱼身上浇上李锦记牌蒸鱼豉油（一般超市有卖），再撒上葱丝　　５、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。特点：　　鲈鱼体延长而侧扁，一般体长30～40厘米，体重400～1000克，分布于太平洋西部、我国沿海均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。

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