现实当中鸡也是大家比较常见有非常喜欢吃的一种家禽而且没个地方都有许多不一样的做法。味道非常能突出鸡的鲜美味，分量也足，每天都会有大量的食客慕名而来，在网络上也有很高的人气，也可以说是一家网红店，有两大著名的胡麻辣汤流派，这是长安路50号的第一家，好吃又实惠。
1.万众都爱的牛肉汤。既然是“汤都洛阳”，牛肉汤自然是洛阳最具特色的早餐，当然还有驴肉汤、羊肉汤等其他东西，洛阳的汤店很多，遍布大街小巷，每家汤店生意红火。汤馆的门面一般都很小，不管汤馆有多有名，最多的门面就是两三家。知名度和是洛阳牛肉汤长寿的重要原因，知味香牛肉汤是洛阳最有名的汤店之一。其他韩城牛肉汤餐厅和大众牛肉汤餐厅也都很不错，
2.不翻汤、豆腐汤、丸子汤。汤类食品在洛阳很受欢迎，把这三种汤放在一起，因为在不翻汤的商店里通常会有肉丸汤和豆腐汤，这些汤很有营养，既好喝又好吃。不翻汤在洛阳有120多年的历史，油腻而不油腻，酸辣辣，最正宗的是老套的不翻汤餐厅上过央视的，每天都挤满了人！3.胡辣汤胡辣汤，又称胡辣汤，起源于河南省。它是中国北方著名的传统汉族早餐汤，
胡辣汤由多种天然中草药按比例调制而成，加入胡椒粉以及骨汤制成，口感浓郁，色泽优美，汤质粘稠，麻辣可口，非常适合早餐用餐。目前，有两大著名的胡麻辣汤流派，一是以麻辣著称的西华县逍遥镇学校；二是以醇香著称的舞阳县北武都学校。最有名的胡辣汤店是叫作刘国芳胡辣汤，4.米皮，擀面皮，凉皮。米皮细嫩，凉皮薄凉，擀面皮皮结实，
根据您自己的口味选择，带有酥脆的黄瓜和浓郁的芝麻酱味道。著名的有万迪祥米皮店和玉英米皮店，PS：玉英米皮店对面斜对面有一家小里米皮，是名副其实的老字号。这是长安路50号的第一家，好吃又实惠，5.香喷喷的烤面筋。洛阳夜市吃最喜欢的小吃，大家都知道，就是烤面筋。据说一天能卖出上万串面筋，有的烤面筋需要半个多小时，
6.煎饺。河南的馅料食品分类非常精细，比如水煎包和油条，基本操作程序相同。它们都塞满了面粉袋，放进平底锅里，加水或稀释面糊，用大火煎，油条需要两次打浆，成熟后连接成块。水煎包是在煮熟的面条中倒入少量研磨油，翻转再炸制成的，最大的区别是用的是面条，炒饺是发酵面，炒饺是水调面，炒饺更软。7.豆腐脑，一种著名的中国传统小吃。
根据各地口味不同，北方偏爱咸味，南方偏爱甜味，四川等一些地区偏爱酸辣味，豆腐脑是制作豆腐的中间产品，成分差别不大。豆腐脑又嫩又软，用筷子很难捡起来，所以需要勺子。8.糊涂面和蒸面，淀粉面和蒸面条是洛阳非常传统的食物。河南是粮食大省，盛产小麦，因此面食是主食，面食种类繁多，这两种面条基本上都是家家户户妈妈做的传统美食。
2、洛阳哪里的大盘鸡最好吃？
洛阳吃鸡的那些地儿我想大家都知道最近非常火爆的网络游戏大逃杀那句大吉大利，今晚吃鸡这句游戏名言，大逃杀也因为这句话被大家俗称为吃鸡游戏，其实现实当中鸡也是大家比较常见有非常喜欢吃的一种家禽而且没个地方都有许多不一样的做法。千年帝都洛阳也有很多吃鸡的地方，今天小编就带大家去寻找一下洛阳吃鸡的那些地儿，一、洛阳好厨房大盘鸡洛阳好厨房大盘鸡总店位于洛阳市洛龙区关林开元大道54号（关林车管所斜对面），是一家主营新疆大盘鸡的连锁饭店。
据说年盈利可以达到700万，可以说是洛阳大盘鸡中的老A，好厨房香辣大盘鸡在新疆大盘鸡的基础上巧妙的结合了中原地带饮食风格，经历了十年不懈的努力，精心研制，挖掘民间烹饪秘方并加以现代化工艺研发出来适合中原人口的美食极品。好厨房大盘鸡选用肉质细腻爽滑、鲜嫩的三黄雏鸡，再配以五十多种名贵中药材，经过娴熟的烹饪技术，烹制出的鸡块，色泽金黄发亮，香气四溢，味道鲜辣，肉质松软可口，香而不腻，回味无穷，在配以特制的圆润筋道的烩面在料汤均匀搅拌成暗红色，面吃起来咸、香、辣、麻，劲道十足，特别过瘾。
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