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食材:鸭血1块，韭菜200g豆瓣酱2大勺，盐1g，姜丝适量，蒜片适量，食用油少许。步骤:1。鸭血切成块，韭菜切成段。2.把锅里的水烧开，然后加鸭血煮两三分钟。带走。3、锅中放入适量的油，油热时放入蒜片和姜丝，翻炒。4.加入豆瓣酱，搅拌均匀。5.加入鸭血并搅拌均匀。加入1克盐。6.加韭菜炒至韭菜变色关火。7.制成品
配料韭菜150克菜鸭血350克葱、10克菜、姜、5克菜、蒜、10克干辣椒、5克食用盐、5克味精、5克糖、5克菜、料酒、5克胡椒粉、5克淀粉、10克酱油/12345659图解1234566洗净韭菜并切成小块，放在盘中备用。韭菜Fried鸭血做法说明22。鸭血从中间切开，用顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。韭菜炒菜鸭血练习图33。将洋葱、姜和大蒜切碎。韭菜Fried鸭血练习图44。焯鸭血备用。韭菜炒鸭血做法说明55。在热锅中加入干辣椒，葱，姜和蒜，炒香。韭菜炒菜鸭血练习图66。然后加入料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油煮开。韭菜油炸鸭血 77的做法举例说明。加入鸭血和韭菜煮沸。韭菜炒鸭血做法说明88。用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可食用。
3、 韭菜炒 鸭血有什么功效鸭血用一平方厘米切成块，放入沸水中煮熟备用，也可以将豆芽放入沸水中煮熟(可以先煮豆芽再煮鸭血，这样省水省力)，.05加盐、胡椒粉、料酒调味。3.最后加入韭菜和黄豆芽翻炒均匀，即可出锅，1.鸭血营养价值高，富含蛋白质和多种微量元素，如铁、铜、钙等。具有预防和治疗缺铁性贫血的作用，中国还有个民间说法叫“血是用来补血的”，动物血在国外叫“液体肉”。鸭血具有补血、清热解毒的功效，2、韭菜能促进血液循环，放松关节，灵活筋骨。因为韭菜含有大量的维生素A，多吃有护肤、益眼、润肺的功效，使人的皮肤光滑有弹性，眼睛明亮，精神饱满，少患感冒、风寒、哮喘、痰多、咳嗽，韭菜它富含植物纤维素，具有减肥的作用。
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