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1，酸菜肉丝汤怎么做

菜系及功效：家常菜谱酸菜肉丝汤原料：里脊肉150克，酸菜心4片,高汤、淀粉、料酒、盐、麻油均适量。酸菜肉丝汤的做法：1．将酸菜心切丝，放人高汤内煮；淀粉加适量的水搅拌均匀成2．里脊肉切丝，拌人芡汁和料酒。锅内放高汤烧开，改小火放人里脊肉，再改大火，待肉丝熟后即关火，加盐，盛出后滴少许麻油即可。酸菜肉丝汤特点：酸菜爽脆，肉丝鲜嫩。酸菜肉丝汤提示：1．除了用酸菜心，也可以改用榨菜。酸菜心比较脆，但不能选用叶子太多的酸菜。2．切丝的里脊肉放人汤内时要先改小火，用筷子划散开了才改大火，以免黏成一团。

酸菜肉丝汤怎么做

2，肉丝酸菜汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：煮肉丝酸菜汤的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)200克,酸白菜250克辅料：粉丝50克,虾米50克,韭菜30克调料：香菜15克,盐4克,味精2克,花椒2克,料酒10克,鸡油5克：1. 将猪肉洗净切成丝；2. 酸菜洗净，去掉老帮烂叶，每个菜帮横断二三刀，再改刀切成细丝，用水洗两遍，挤净水分；3. 香菜洗净切成小段；4. 韭菜切成末；5. 粉丝水发透用刀段开；6. 坐锅点火放入肉汤，烧开后放入酸菜丝、肉丝、粉丝、精盐、花椒水、料酒、海米、韭菜末；7. 再烧开时移到小火上烧五分钟左右，加上少许味精，熟鸡油，撒上香菜段，倒入汤碗内即成。食物相克酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
主料：猪肉(肥瘦)200克,酸白菜250克辅料：粉丝50克,虾米50克,韭菜30克调料：香菜15克,盐4克,味精2克,花椒2克,料酒10克,鸡油5克做法：1. 将猪肉洗净切成丝；2. 酸菜洗净，去掉老帮烂叶，每个菜帮横断二三刀，再改刀切成细丝，用水洗两遍，挤净水分；3. 香菜洗净切成小段；4. 韭菜切成末；5. 粉丝水发透用刀段开；6. 坐锅点火放入肉汤，烧开后放入酸菜丝、肉丝、粉丝、精盐、花椒水、料酒、海米、韭菜末；7. 再烧开时移到小火上烧五分钟左右，加上少许味精，熟鸡油，撒上香菜段，倒入汤碗内即成。

肉丝酸菜汤的做法


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