炸牛排，如何炸牛排

本文目录一览

1，如何炸牛排
2，怎么炸牛排才
3，炸牛排怎么做
4，牛排怎么炸才好吃
5，怎样炸牛排好吃窍门
6，炸牛排的做法

1，如何炸牛排

原料：牛里脊肉800克、白芝麻20克、鸡蛋50克、辣酱油25克、精盐2、5克、味精2克、精白面粉15克、熟花油1000克（实耗75克）。做法： 1、将牛里脊肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味； 2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使牛排两面均粘上芝麻，待炸； 3、炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入牛排，约炸2分钟，将牛排翻身。再炸1分钟左右，至呈金黄色时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块； 4、食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，即可。

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如何炸牛排

2，怎么炸牛排才

炸牛排：原料：牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。做法：将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

放油炸。

把肉切成厚度三厘米左右的大片,用黑胡椒,盐鸡蛋,淹十到十五分钟,如果是鸡肉淹五到八分钟就可以了,然后取一些面包渣或是馒头渣都可以,把肉沾上面包渣,最好不要炸,如果家里有平锅的话,建议你煎而且比较健康,鸡排在下锅三分钟左右就会完全熟了,牛排大概需要两次的重炸,这样才会熟.

买别人做好了的

怎么炸牛排才

3，炸牛排怎么做

用料： ·2－3厘米厚牛里脊肉一块（半本书大小吧，可供两人份） ·适量橄榄油 ·盐。黑胡椒 ·适量芝麻菜（arugula），洗净，甩干 ·适量罐装的烤红辣椒 ·5－6茶匙balsamic陈醋 ·适量Parmesan 奶酪做法： 1。牛排撒上盐和黑胡椒调味 2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。 3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。 1。牛排撒上盐和黑胡椒调味 2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。 3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。 4。在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。将红辣椒（其实不辣的）撕成碎片点缀在芝麻菜上。 5。在小碗中加2－3茶匙橄榄油，5－6茶匙balsamic醋，以及在炒锅上收集的肉汁。加适量盐和黑胡椒，调匀。 6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，浇上上一步做好的浇汁。 7。最后刨几片Parmesan 在上面。

炸牛排怎么做

4，牛排怎么炸才好吃

炸牛排的具体做法：需要准备的原料：牛里脊肉800克，白芝麻20克，鸡蛋50克，辣酱油25克，精盐2.5克，味精2克，精白面粉15克，熟花油1000克（实耗75克）。做法： 1.将牛里脊肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍腌渍，入味。 2.再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使牛排两面均粘上芝麻，待炸。 3.炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入牛排，约炸2分钟，将牛排翻身。再炸1分钟左右，至呈金黄色时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块。 4.食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食即可。特性：牛肉嫩香，咸鲜微辣，味美适口。

白芝麻20克，鸡蛋50克，精盐2.5克，味精2克，

当然是用右炸拉．炸久点就好吃了

煎牛排黑胡椒汁

酥炸牛排材料：牛里脊2片，盐4g，料酒1勺，鸡蛋一个，干淀粉1勺，面包糠2勺、油做法： 1.牛里脊片在案板上，用菜刀拍打牛里脊。打成薄片。 2.将拍打好的牛里脊调入盐、料酒腌制20分钟。将鸡蛋打成蛋液。 3.牛里脊依次蘸上干淀粉，蛋液和面包糠。 4.中火烧热油锅，5成热时将牛排放入将两面炸制金黄色，捞出沥干油即可。

中火煎６成熟即可

5，怎样炸牛排好吃窍门

炸牛排好吃的做法窍门原料主料：牛肉配料：面包糠鸡蛋蒜调料：盐糖味精料酒苏打粉辣椒粉孜然粉步骤/方法牛肉一块，我用的是牛里脊。鸡蛋和大蒜，蒜味在里面味道还是很好的，不喜欢的可以放弃。竹签适量。面包糠。牛肉切大片。用刀剁成较大碎粒，不必剁碎，吃的时候能口感好。大蒜剥皮后剁成蒜末。将剁好的牛肉放入大碗，加入鸡蛋和水，比例为1:1，然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量。将牛肉馅搅打均匀后腌制起来，这个时候，可以尝尝口味是否适合自己。把面包糠平铺在大盘上，要厚一些，方便压制牛排。取适量肉团，放在面包糠上。取一根竹签插入肉团，按压肉团，裹上面包糠。按照自己喜欢的形状压制牛排，圆形或者长方形都可以。牛排可以一次性压好，用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题，随吃随取。锅内放油，油7成热的时候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黄熟透为止。捞出沥油即可食用。

放个蛋清,少许芡粉和面包屑.将虾放入搅好的混合液中裹匀,锅中放油初炸两面变色捞出,稍等一会再将虾入锅二次炸,经过两次炸制虾吃起来外酥里嫩,连皮一起吃都可以啦.

炸牛排是最爱的一款街边小吃每每遇见都要大快朵颐可是糟糕的卫生状况和食用油品质让我心生畏惧决定在家自制炸牛排试验几次之后真的很不错家人都喜欢聚会时看电影时偶尔嘴馋时只要想吃随时都可以而且不论你有无经验都能做得出来香香脆脆的牛排配上芝麻孜然辣椒粉那是感动到哭的味道快来一起试试吧！用料牛肉 500g 面包屑一袋鸡蛋 3个生粉适量酱油（A） 2汤匙食用油（A） 2汤匙蚝油（A） 1汤匙葱末（A）适量盐（A）适量糖（A）适量炸牛排牛排脆脆的做法牛里脊肉切片厚度2-3mm左右加入所有标（A）的调料，抓匀后腌制半个钟头以上鸡蛋打散备用（不喜欢外壳蓬松的可以在蛋液里加水调匀）腌制好的牛肉先粘生粉再沾蛋液裹上面包屑压实依此类推准备油锅放入适量油油温在中小火，电磁炉在60-120度档位之间灵活调控油温8成热时下入牛排炸制双面金黄色捞出最后根据个人口味撒上调味料酥脆可口的牛排就做好了小贴士炸制过程用漏网反复捞些面包渣避免牛排颜色发黑

用料牛里脊肉 2块鸡蛋 1个玉米淀粉适量面包糠适量盐少许黑胡椒碎（研磨出来的黑胡椒碎，不是黑胡椒粉）少许炸牛排的做法首先用松肉锤敲打牛肉的两面，使其破坏里面的筋。敲打好的牛肉两面均匀的撒上少许的盐和胡椒碎，腌制一会。然后牛肉沾上淀粉，鸡蛋液，面包碎，用手按实备用。准备好的牛排，然后锅内做油，中，小火炸至金黄捞出放在吸油纸上。炸好的牛排切成小块装盘即可食用。

6，炸牛排的做法

把牛肉炸了

法式牛排主料：牛排 500克辅料：鸡蛋 150克面包 150克小麦面粉 50克调料：盐 4克胡椒粉 3克各适量制作工艺鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。食用时可配上辣酱油或番茄沙司。菜品口感特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。

【菜名】炸牛排【所属菜系】韩国【特点】牛肉嫩香，咸鲜微辣，味美适口。【原料】牛里脊肉800克，白芝麻20克，鸡蛋50克，辣酱油25克，精盐2。5克，味精2克，精白面粉15克，熟花油1000克（实耗75克）。【制作过程】 1、将牛里脊肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。 2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使牛排两面均粘上芝麻，待炸。 3、炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入牛排，约炸2分钟，将牛排翻身。再炸1分钟左右，至呈金黄色时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块。 4、食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，即可。

嫩炸牛排的特色：外酥里嫩，软糯鲜香，老少皆宜。嫩炸牛排的做法： 1.将牛肉洗净斩成茸泥，放入碗内，加入料酒、葱姜汁、五香粉、胡椒粉、精盐、味精，顺一个方向搅拌均匀上劲。 2.将面粉铺在平盘内，鸡蛋磕入碗内，搅散。 3.将肉茸放案板上，拍成肉片状，放在面粉上粘匀面粉，再轻轻拖上一层蛋液，放在面包渣上两面拍上面包渣。 4.炒勺上火加豆油烧五成热，下入肉饼炸透，至呈金黄色时捞出，改刀后放在盘内，黄瓜洗净切成半圆片，相对摆在盘边即成。嫩炸牛排的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。

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