洛阳比较有名的驴肉汤馆，有大石桥驴肉汤、匡家驴肉汤、邓记驴肉汤等等。驴子以前作为常用的交通工具，那个城市都不少，河北保定驴肉火烧，山东的驴皮阿胶，洛阳的驴肉汤都是不错的食品或者补品，洛阳驴肉汤馆，现在最多的两家连锁就属华山路驴肉汤和匡家驴肉汤，都很一般。
1、洛阳哪家的驴肉汤最好喝？
很早就有天下好汤在洛阳的说法，洛阳地处豫西，气候较干燥，易使人上火，而各种汤汤水水就能很好解决这问题，所以，洛阳人就养成早上喝汤的习惯。自古便有天上龙肉，地下驴肉的谚语，而驴肉汤以其营养价值高，色香味俱佳，备受洛阳人青睐。每天早上，各家老字号驴肉汤馆前都挤满喝汤的食客，也成了洛阳一道独特的风景，一万热乎乎的驴肉汤，泡上油旋或洛馍，既解决辘辘饥肠，又可大饱口福，那个爽，那个美，没品尝过驴肉汤的人是无法领会的。
上等驴肉汤是以清汤炖驴肉而成，不添加增色、增味的成分，熬成后汤肉分离，肉烂而不腻，汤白色似乳，浓郁开胃，香味扑鼻，洛阳比较有名的驴肉汤馆，有大石桥驴肉汤、匡家驴肉汤、邓记驴肉汤等等。来洛阳旅游，不到龙门石窟，就不能理解洛阳厚重的文化与历史，不看牡丹，你就不明白洛阳人对牡丹的挚爱，不喝一碗洛阳特色驴肉汤，那将是旅游中的一次遗憾，
2、洛阳哪家驴肉汤好喝？
清晨一碗汤，身无所拘心无疆。大概说的就是洛阳人的状态了吧！在洛阳，想喝驴肉汤，都会推荐你去华山路小碗驴肉汤，这家店都已经成为了洛阳人心中的网红汤馆了，单是站在汤店门口，看着那飘出的阵阵白烟，顿时就有股暖流涌上了心头。碗底铺上葱花、香菜，选好的驴肉、驴血等在热汤里过一下，随着一勺热汤浇下，鲜香的滋味就迸发了出来。
驴肉汤色泽金黄，汤面上还漂浮着点点油花，拿起勺子轻轻一搅，沉在碗底的驴肉片就浮了出来。汤头鲜美，余味醇厚，驴肉在汤里泡过后，肉香味也被激了出来，软嫩香滑嚼起来还有汁水溢出，很是过瘾。先来上一口汤，入口鲜香，驴肉吸饱了汤汁，吃起来软软烂烂的，没有太大的腥气。来往于华山路小碗驴肉汤的人可谓是络绎不绝，从清晨6点开始便有人等候，只为喝上清晨第一口入味醇厚的驴肉汤，
泡上饼的驴肉汤，变得更加的富裕了，浸泡在经过调和的汤内，饼瞬间吸收汤的精华，放入嘴里轻轻咀嚼，包含汤汁的饼丝直接在口腔内爆发。最近一两年突然流行肉汤泡面，小编建议大家尝一尝，真的吃出来了新感觉，有点被圈粉了，面饼在热汤里被泡熟，面条吸饱了肉汤，每一口都是浓郁的肉香味。俗话说的好，天上龙肉，地下驴肉，因为之前一直觉得驴肉汤可能喝不惯，但是小编第一次喝过这碗驴肉汤后，脱口而出的便是：这驴肉汤太好喝了吧！洛阳人喝汤从不怕距离遥远每天早上喝上一碗整个人都充满干劲了用这一碗醇香的驴肉汤打开充满活力的一天没有华丽的就餐环境却有着我们都忘不掉那舌尖上的味道。
洛阳自古就是都城，五湖四海的美食上贡于此，经过千年的整合调配，终于搭配出洛阳人最爱的肉汤味道，驴子以前作为常用的交通工具，那个城市都不少，河北保定驴肉火烧，山东的驴皮阿胶，洛阳的驴肉汤都是不错的食品或者补品。洛阳驴肉汤馆，现在最多的两家连锁就属华山路驴肉汤和匡家驴肉汤，都很一般，本人良心推荐立交桥下那家不错，唐宫路25中附近有两家也能吃。
九都路瀍河桥下那家年头久远，南昌路合欢路口有一家也将近十年，玻璃厂路和唐宫路交叉口也有家十年以上。瀍河区老老洛一高门口也比较实惠，洛阳的驴肉汤馆不如羊肉汤和牛肉汤馆多，但是老城、瀍河区、西工区两公里半径内都能找到，言归正传，为啥只有洛阳驴肉汤火，因为洛阳人琢磨吃有一套，举个例子，牡丹燕菜的传说，武则天时期洛阳南关发现一颗巨大的萝卜，武皇说是天赐吉物要慎重对待，萝卜储存期毕竟有限，不属于上等食材。
文章TAG：驴肉 洛阳 好喝 哪里有卖驴肉的 洛阳
