小米去皮后称为小米其粗蛋白含量为11.42%，高于小麦、大米、稻谷、玉米,小米是小米剥皮的结果，小米是谷类植物，也是木本草,单拿营养来说，米饭比小米yes营养要好，但要根据身体的需要,小米以上营养品质使其成为孕妇、儿童和患者的良好食品营养，得到了世界的认可,营养成分小米含有蛋白质，高于大米。
小米去皮后称为小米其粗蛋白含量为11.42%，高于小麦、大米、稻谷、玉米。小米中必需氨基酸含量合理，分别比大米、面粉和玉米高41%、65%和51.5%。小米的粗脂肪含量为4.28%，高于大米和小麦粉，接近玉米，其不饱和脂肪酸占总脂肪酸的85%，有利于防治人体动脉硬化。小米中维生素A和维生素B1的含量分别为每100克0.19毫克和0.63毫克，高于其他主要谷类作物，维生素E的含量也非常丰富。小米铁、锌、铜、镁等矿物质含量均超过大米、小麦粉、玉米。此外，有机硒的含量非常丰富，使得小米具有补血强身、预防克山病和大骨节病的作用。小米的粗纤维是大米的5倍，能促进人体消化和肠胃健康。小米以上营养品质使其成为孕妇、儿童和患者的良好食品营养，得到了世界的认可。
小米粥可以当早餐。小米粥是传统的健康食品，可以单独炖煮。小米 营养比较丰富，但是和其他谷物一样，蛋白质中的赖氨酸太低了。可以和红薯、藜麦、豆类、大枣、南瓜、桂圆等食材一起拌在粥里，不仅增加营养还增加了口感。小米粥，能开胃、补虚、养腹，用于气血两虚、体质虚弱、食欲不佳的人进补，适用于缺乳、产后体虚引起的乏力、精神萎靡、饮食不佳，早餐食用。冬春小米粥比较适合产妇。中国北方很多女性在生完孩子后，用小米加红糖的传统来调理身体。
谁也说不准哪个更好，各有千秋。单拿营养来说，米饭比小米 yes 营养要好，但要根据身体的需要。年轻人不能天天吃。天天吃就知道了小米真的不如米饭。可以试试煮“二饭”，也就是米饭小米一起煮。做出来的饭真的很好吃，吃起来很爽。我们家乡有这种吃法。真的很好。你可以试试。
4、 小米的属性是什么小米，是什么属性？小米，原名小米，又名高粱、狗尾草、黄米、小米，为禾本科、狗尾草属一年生草本植物，须根粗大，茎粗壮。小米是小米剥皮的结果，小米是谷类植物，也是木本草。营养成分小米含有蛋白质，高于大米。每100克含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，不低于大米和小麦。胡萝卜素，一般五谷不含，0.12 mg 小米 100 g，维生素B1含量居所有五谷之首。除了食用，还可以用来酿酒，制作焦糖。
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