花椒油色鲜亮，麻味醇厚，火锅、川菜、过桥米线等许多著名小吃都离不开花椒调味，一绝,3.准备花椒,花椒油有增香除异味的作用，添加的花椒粮可以磨成花椒粉，作为调料也是必不可少的,5.就炒到花椒发臭，花椒开始爆,用花椒油做清油调味在北方各大酒店是必须的，很多酒店开业第一件事就是花椒油,8.滤出花椒油,花椒油的做法是什么。
用花椒油做清油调味在北方各大酒店是必须的，很多酒店开业第一件事就是花椒油。花椒油有增香除异味的作用，添加的花椒粮可以磨成花椒粉，作为调料也是必不可少的。制作花椒油一般有两种方法:1。油浸法2。慢炸法比较适合小批量生产，就是餐馆把花椒放上油，然后用文火慢慢熬出花椒的香味。
配料:花椒5g辅料:油适量、酱油适量步骤:1。首先，将适量的酱油倒入碗中。2.锅中放入适量的油，加热。3.准备花椒。4.锅里的油热了以后，再加花椒。5.就炒到花椒发臭，花椒开始爆！6.拿出来花椒(也可以留在里面，其实花椒很香，但是老公不喜欢，我就拿出来了)关火。
3、 花椒油的正确做法花椒油色鲜亮，麻味醇厚，火锅、川菜、过桥米线等许多著名小吃都离不开花椒调味，一绝。花椒油的做法是什么？1.将买来的鲜花椒用清水浸泡1小时，然后沥干水分备用，2.光明鲜榨纯菜籽油。3、葱姜蒜，加工待用，4.把植物油烧到冒烟，然后等温度下降到不烫手。5.开小火，6.将花椒、葱、姜、蒜放入锅中，小火慢炖。水快烧开时，气泡逐渐减少，花椒变色变香，然后关火，7.将煮好的花椒和油倒入小盆中，放入盛有冷水的大盆中，迅速冷却。冷却后盖好存放一周，让花椒的香味更能渗入油中，8.滤出花椒油。9.花椒可以重复使用，10、放入瓶中，密封保存。
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