2.洗净鱼头，从鱼唇中间切开，在鱼头下鱼较厚的部分斜切几道,8.然后把步骤鱼头中剁碎的辣椒铺好,5.盖鱼头用自制剁椒,8.1.鱼头选择较大的鱼头，如草鱼、鲫鱼、鲤鱼鱼头较小的不适合做这道菜；2.泡椒本身是咸的，所以腌制的时候需要加盐鱼头；3.最后，烧油浇鱼可以提升剁椒的风味，油一定要烧到冒烟。
鱼头1、剁椒味精3g红油10g姜10g葱8g白萝卜片15g 1鱼头0去鳃鱼唇一分为二2。在鱼头上撒上盐味精腌制5分钟，然后抹上剁碎的辣椒。
1。材料:肥头鱼鱼头1、剁椒、高度白酒1大勺、胡椒粉少许、料酒1大勺、蒸鱼1大勺、酱油、油、盐、姜、葱。2.洗净鱼头，从鱼唇中间切开，在鱼头下鱼较厚的部分斜切几道。3.将料酒椒盐撒在鱼头，抹匀，腌制分钟左右。4.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。5.在腌制好的鱼头表面淋一点油，均匀擦拭。6.姜、葱切片，铺在碗底。7.再次放上已处理的-0。8.然后把步骤鱼头中剁碎的辣椒铺好。9.蒸锅放入适量水，烧开后放入鱼头，盖上锅盖，大火蒸约分钟。10.取出蒸好的鱼头，把碗里多余的汤倒掉，撒上葱花，倒入蒸好的鱼和酱油，再加热适量的油，浇在上面。
配料:鱼头 500g辅料:花生油3汤匙、盐1/2茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、鱼露1茶匙、香葱5根、剁椒4汤匙鱼头做法1。拌//准备好自制的剁椒，姜，葱，蒜。2.将姜丝加入鱼头3。加入适量的盐。4.加入料酒，抓匀腌制20分钟。5.盖鱼头用自制剁椒。6.用热水蒸10分钟。7.蒸鱼时切洋葱和大蒜。8.1.鱼头选择较大的鱼头，如草鱼、鲫鱼、鲤鱼鱼头较小的不适合做这道菜；2.泡椒本身是咸的，所以腌制的时候需要加盐鱼头；3.最后，烧油浇鱼可以提升剁椒的风味，油一定要烧到冒烟。如果有茶油，最好用茶油，味道更好。
4、剁椒 鱼头 家常做法,正宗剁椒 鱼头怎么做“这是一道美味又简单的湘菜。非常适合家宴，招待客人，Aauto更快不容易失败。”配料详情鱼头一根葱、姜、蒜、剁椒、盐、胡椒粉、鸡精，微辣口味，蒸的过程需要十几分钟，简单难。剁椒鱼头步骤1 鱼头用盐洗净，冲去盐水，撒一茶匙胡椒粉，半汤匙食用油，半茶匙盐，葱、姜、蒜垫底。3铺上剁椒，蒸八分钟，虚火上蒸两分钟。4撒上葱姜蒜末，5热油，抽的时候离火，数三个，浇在鱼上。剩下的汤用来做面条特别好吃。
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