9、翻炒一会儿，大概2~3分钟，放点味精关火，自制的“辣炒酸豇豆”就完成了,酸豆角腌制:选择一把新鲜的豆角，要色泽青绿，鲜嫩酥脆，大小均匀，无虫，硬挺,3.选细的豇豆和粗的豇豆种子多，切的时候容易损失很多种子,检验豆子新鲜度的方法:用一点力捏豆子,8.倒酸豇豆,3.腌制，八天后自制的“酸豇豆”就可以从罐子里拿出来了。
-1/方法:准备材料:500g1。先将长豆角去头去尾，然后将长豆角用盐水浸泡20分钟。时间到了之后，用流水清洗长豆。2.把洗好的长豆角放在太阳下晒2-4小时，直到长豆角的表面稍微被晒伤。3.将开水、高度白酒和盐混合在一起，然后将长豆角放入玻璃缸中，再将准备好的盐溶液放入缸中，最后撒上胡椒粉。密封一个月后，酸豆角就可以吃了。
1。将一大碗开水倒入容器中，加盐，放凉，将鲜豇豆包好放入盐水中。水应该泛滥了豇豆。2.拿一个装满水的大碗压在-0上，(有条件的家庭可以压一块大石头)。3.腌制，八天后自制的“酸豇豆”就可以从罐子里拿出来了。4.将酸豇豆从容器中取出，用清水清洗干净，用刀将两只老梗切断。5，然后切成2CM左右长的小块。6.用甘蓝蓝沥干多余的水。7.开大火，锅烧热，倒入适量色拉油，撒上蒜末和干辣椒。8.倒酸豇豆。9、翻炒一会儿，大概2~3分钟，放点味精关火，自制的“辣炒酸豇豆”就完成了。
练习步骤1，豇豆洗净，去头尾，擦干表面水分。2、水、八角、花椒、盐、冰糖，倒入锅中烧开，放凉。3.豇豆卷成小捆放入容器中。(容器应在水中煮沸，以控制水分。) 4.倒入姜片，放入冷辣椒水和白酒。瓶子不要装辣椒水，但一定要过豇豆。5、盖上盖子，10天就可以吃了，吃的时候切丁油炸。现在是七月，天气很热。腌制只需要10天，不是很快吗？)小贴士1、容器消毒很重要，一定要无水无油。2、如果喜欢，可以放一些辣椒、萝卜、生菜一起吃。3.选细的豇豆和粗的豇豆种子多，切的时候容易损失很多种子。我曾经在一家餐馆吃过炒蒜豆角，那是一顿很棒的饭。当时回来就像做了一件事。
4、酸豆角如何 腌制酸豆角腌制:选择一把新鲜的豆角，要色泽青绿，鲜嫩酥脆，大小均匀，无虫，硬挺。白色品种不够脆，无法挑选，检验豆子新鲜度的方法:用一点力捏豆子。如果是固体，说明豆子是新鲜的，如果感觉很空，说明不新鲜。做法1，锅里放水，放入胡椒粉和盐烧开，放凉。将适量豆子洗净，切成段，用厨房毛巾浸湿或完全晾干(如果有大坛子，也可以将整颗豆子腌制)，2.将泡菜坛洗净晾干，将冷辣椒和盐水、豆子放入坛内，但不要灌满，尽量占坛空间的3/4，然后加入一些高度白酒，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒，最后用清水将坛口封住，放在阴凉的地方。
文章TAG：豇豆 腌制 秘诀 自制 八大 酸豇豆的腌制方法
