1，卤鸡蛋怎么做

主料鸡蛋 辅料清水500克 花椒 八角 陈皮 桂皮 甘草 草果 沙姜 姜 葱 生抽 老抽 冰糖 卤鸡蛋的做法步骤1. 将鸡蛋煮熟后剥壳备用。2. 将鸡蛋与配料一齐放入砂煲中煲5小时即可。
1、先将鸡蛋煮至七八成熟，剥去外壳待用。2、将白糖、大料、桂皮、丁香、白芷、甘草、三艾、白酒等卤料放入锅中，加适量水，煮开约5分钟，然后把剥好的鸡蛋放入锅中，用小火卤制20-25分钟，使卤汁浸入蛋内，捞出鸡蛋即成。

卤鸡蛋怎么做

2，卤鸡蛋的做法是什么

食谱原料:　　 主料：鸡蛋700克　　调料：酱油5克,白砂糖10克,料酒10克,大葱15克,香油5克　　 制作方法:　　 1.锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大，以防破裂)。　　2.鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；　　3.炒锅上火，加入肉汁250克，酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色，卤汁渗入内部后捞出，涂上香油。食用时可整只装盘，也可顺刀纹改成瓣状装盘；　　4.卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。　　 适应人群:　　 适合3-6岁的小朋友食用。　　 健康提示:　　 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。　　

卤鸡蛋的做法是什么

3，鸡蛋卤怎么做

方法如下：原料：鸡蛋三个（其实一般两个就够，没办法，老公爱吃）打散西红柿两个，切成小块木耳、黄花、腐竹适量，用热水泡开，切成小段做法： 1.锅里放油，从姜蒜炝锅（做好切的块大一些，这样炝锅以后可以捡出来，这样就不用担心吃面的吃后吃到葱姜什么的，吃起来更痛快，哈哈），油7分热的时候放入鸡蛋翻炒，尽量炒的碎一些，不要让鸡蛋结成大块。 2.鸡蛋炒好后（不要炒太老）放入西红柿，然后加盐、糖、酱油，继续炒到西红柿出汤。 （呵呵，其实这个过程就是西红柿炒鸡蛋嘛） 3.然后倒入适量水，这个可以根据个人口味啦，喜欢稀一些的就多放一些，我放的水不多，而且放盐也不太多，本来是想这样老公可以多吃些卤，少吃些面，结果却是卤和面哪个也没少吃，吓人 4.水开后放入泡好的木耳、黄花、腐竹，因为已经是用热水泡好的了，所以煮上一小会儿就熟了。 5.最后和一些水淀粉倒进去，我放的特别少，自己家吃嘛，卖相是次要的，还是货真价实比较好。 6.出锅后可以洒上一点儿香菜，提味，也增加一些颜色
鸡蛋西红柿打卤面材料:鸡蛋（3个），西红柿（2-3个），黄瓜（1根），挂面，盐，味精，淀粉。做法：1）鸡蛋3个，放在容器内搅匀。西红柿切块。黄瓜切丝（备用）。2）锅内放入少许油。油热后，放入鸡蛋煸炒。（鲜黄色即可）3）放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）。4）十分钟后加入盐和味精。5）勾芡后出锅。（淀粉及水）6）挂面（手干面最佳）1斤，煮熟后用凉水冲凉。7）面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。8）按个人喜好，撒少许黄瓜丝。
材料：鸡蛋2个、葱适量、蒜适量；步骤：1、鸡蛋打撒备用；2、蒜，葱切片，切段备用；3、锅内倒少许油，加热至五分热，4、将鸡蛋炒至半熟，放入葱段出锅即可。
鲜蘑撕成条，木耳水发后切成丝，黄花菜水发，鸡蛋打匀，均被用。 肉末用5成热的油炒熟，然后将鲜蘑木耳黄花菜下锅煸炒，加适量老抽，炒出香味后，加水或高汤，中火烧开，将鸡蛋液缓慢倒入，边倒边轻搅动。待蛋花漂起，加入水淀粉勾芡，稠厚依个人口味。最后加精盐味精适量。祝你好胃口
西红柿打卤面我最拿手。。工序这样：1、将鸡蛋打到碗里面，两个人的话2-3各鸡蛋。加一点点水、一点点盐。2、将鸡蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。3、把西红柿切开，滚刀也可以，不要太碎，宁愿大块一点4、铁锅里面放油，稍微多一点，鸡蛋比较吃油。转一下铁锅，让周边都有油。油温稍微偏热一点。5、讲正在打的、有很多泡沫的鸡蛋迅速倒进铁锅里。6、稍等2秒钟就可以看到鸡蛋在铁锅里迅速发起来，这时候在转动铁锅，让里面的鸡蛋液流到铁锅的食用油里面，去继续发泡。7、用铁铲开始切段鸡蛋并翻滚。多翻几下，西红柿会变碎，或者用铁铲切断一下。8、鸡蛋没有液体的时候放进西红柿，开始翻炒，1-2分钟就会没有油了。铁锅里面是不是很干？9、没有关系。把刚才打鸡蛋的碗里面盛小半碗水，倒进铁锅里面。10、水稍微滚开的时候，放盐、一点酱油就可以了。也可以放点美极鲜味汁、耗油、或者老陈醋。建议不妨味精，本人不喜欢这个东西。当然，有点葱花就更好。11、成品的西红柿打卤应该是 有点汤汁，将流不流的；鸡蛋大小适中非常蓬松；西红柿有块状的也有融化的。之后的事情就简单了，1、把炒好的菜盛出来到大点的碗里面。2、炒菜的铁锅不用洗，直接添水进去烧开。3、讲面条煮进去，烧开的时候加点冷水，大约加三次，等面条全部浮起来就可以出锅了。4、如果天气比较热，可以把面条过一下凉水。5、然后盛在碗里面（半碗，方便翻搅），再加上做好的番茄鸡蛋卤。就美味了。6、吃面条的时候如果有点黄瓜丝就太爽了（黄瓜切丝，不放任何佐料，直接洒在碗里面的番茄鸡蛋上。）

鸡蛋卤怎么做


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