3.用刀在鸡蛋光滑的表面划几道口子，可以让鸡蛋在烹饪时更好的吸收汤的味道，汤完全被鸡蛋吸收后做的卤蛋味道会更好,配料表200克鸡蛋加酱油6毫升盐3克糖6克卤蛋做法步骤1将鸡蛋放入沸水中煮熟，放入冷水中冷却，剥去鸡蛋的外壳，用刀划开表面,4、咸蛋,煮鸡蛋,将蛋壳敲碎的鸡蛋放入盐水中，烧开，小火炖30分钟，健康美味卤蛋就完成了,Health自制卤蛋Practice1。
配料表200克鸡蛋加酱油6毫升盐3克糖6克卤蛋做法步骤1将鸡蛋放入沸水中煮熟，放入冷水中冷却，剥去鸡蛋的外壳，用刀划开表面。然后将煮熟去壳的鸡蛋放入加热至七八成的油锅中，慢慢放入，翻炒至鸡蛋表面金黄即可。锅中加水至鸡蛋不吃，倒入酱油、盐、糖，搅拌均匀，盖上锅盖用小火加热至汤汁一半，然后大火收汁即可食用。小贴士1。鸡蛋可以在厨房用器皿蒸。煮的程度由制作人自己决定，但一定要煮到可以去壳的程度，因为后面会反复加热，所以不要太熟。2、将鸡蛋放入冷水中，直到温度与水温相近，这样鸡蛋热胀冷缩后可以更好的脱皮。3.用刀在鸡蛋光滑的表面划几道口子，可以让鸡蛋在烹饪时更好的吸收汤的味道，汤完全被鸡蛋吸收后做的卤蛋味道会更好。4.如果剥的时候鸡蛋粘在壳上，不仅会使煮好的鸡蛋菜不美观，还会影响口感，使菜肴失去原有的美感。
Health自制卤蛋Practice 1。煮鸡蛋。锅中放入冷水，加入一些盐(可以防止开裂)，大火烧开，转小火焖10分钟。2.敲蛋壳。将煮好的鸡蛋放入冷水中冷却(以便剥蛋壳)，然后用小勺将蛋壳一个一个敲碎备用。目标:1。方便品尝。2.为了保存完整和干净的鸡蛋。3.准备盐水。锅中加入适量的水，加入酱油(卤蛋酱油为主味，所以是根据自己的口味)、糖(家常菜卤蛋放什么糖没必要那么挑剔)、蚝油、盐、油。然后依次加入花椒、八角、桂皮、香叶、茴香等香料。4、咸蛋。将蛋壳敲碎的鸡蛋放入盐水中，烧开，小火炖30分钟，健康美味卤蛋就完成了。鸡蛋在卤汁里泡的时间越长，越好吃。
3、在家卤鸡蛋制作方法 自制 卤蛋最简单的方法1。配料:土鸡蛋、香菜叶、纱布、线、冰糖、酱油、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、茴香、草果、豆蔻，2、做法:准备土鸡蛋、香菜叶、纱布、线等。；将土鸡蛋煮熟去壳，在鸡蛋上放上香菜叶，用纱布包裹鸡蛋；锅中倒入水，加入桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、茴香、草果、豆蔻，再加入适量酱油、盐、冰糖煮开；加入鸡蛋，继续煮10分钟；如果鸡蛋浮起来，颜色就不均匀，可以用盘子盖起来，把鸡蛋压到汁里，泡五六个小时再吃。
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