将鱼的内脏取出，清洗干净，在两边的鱼背上划几刀，用盐和料酒腌制5分钟；把洋葱放在鱼的底部，把姜放在鱼肚和鱼上,武昌鱼的营养价值:武昌鱼是团头鲂的近缘种，其性能和用途与团头鲂相同,鳊鱼，别名武昌鱼、鳊鱼、团头、鳊鱼,鳊鱼鱼的功效与作用鱼是一种很好的滋补水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。
将鱼的内脏取出，清洗干净，在两边的鱼背上划几刀，用盐和料酒腌制5分钟；把洋葱放在鱼的底部，把姜放在鱼肚和鱼上。大火烧开蒸锅里的水，大火蒸鱼5分钟后把盆里的水倒掉。这水有鱼腥味，需要去除。倒入蒸鱼酱油或面条鲜酱油。继续大火蒸3分钟。上菜后，去掉姜片，加入新鲜的葱花。锅中倒入一些色拉油，将热油倒在葱姜末上。
主要区别1。一般形状不同:鳊鱼而武昌鱼的形状是边扁高呈菱形，嘴略扁弯曲。2.腹部不同:鳊鱼腹部是从胸鳍到肛门全肋；但是武昌鱼只有腹鳍后面有肉质的肋骨。3.尾部不同:-0/的尾柄是银灰色，没有条纹；武昌鱼是银灰色的，有条纹。扩展数据:1。武昌鱼的营养价值:武昌鱼是团头鲂的近缘种，其性能和用途与团头鲂相同。适用人群:1。适合贫血、体虚、营养不良、没有食欲的人；2.患有慢性痢疾的人忌食。功能:武昌鱼性温味甘；具有补虚、健脾、养血、祛风健胃的功效；2.鳊鱼营养价值:药用:鳊鱼具有补虚、健脾、养血、祛风健胃的功效，可预防贫血、低血糖、高血压、动脉硬化等疾病。
鳊鱼，别名武昌鱼、鳊鱼、团头、鳊鱼。这种鱼侧面扁平，呈长棱柱形，背部突出，头小，嘴小。鳊鱼具有预防贫血、低血糖、高血压、动脉硬化等疾病的营养价值。鳊鱼鱼的功效与作用鱼是一种很好的滋补水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。其蛋白质含量是猪肉的两倍，是高吸收率的优质蛋白质。鱼类富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D以及一定量的钙、磷、铁等矿物质。虽然鱼中脂肪含量较低，但鱼中的脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏和防癌的作用。鱼类中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松。可用于抗衰老、美容、促进血液循环、增进食欲、营养和预防肿瘤。文献记载:唐、:患痢疾者不宜进食。本草:南方鲇，配芥末籽酱食用，可助肺气，除胃风，消谷。作为金枪鱼，它有助于脾气，使人吃，并使汤餐愉快，与鲫鱼有同样的优点。患有慢性痢疾的人忌食。
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