花旗参鸡汤，鸡汤怎么做好吃花旗参炖鸡汤的家常做法

本文目录一览

1，鸡汤怎么做好吃花旗参炖鸡汤的家常做法
2，花旗参鸡汤怎么做
3，花旗参煲鸡汤有何功效
4，花旗参炖鸡的做法

1，鸡汤怎么做好吃花旗参炖鸡汤的家常做法

花旗参鸡汤的做法1.鸡肉切块，去掉多余的油，飞水（放入烧开的水中，水再次开捞出）。放入小碗，排骨也飞水放入。2.放入红枣、枸杞、花旗参、浓缩鸡汁、花雕酒、盐，倒入水，混合均匀。3.小碗加盖，放入蒸笼，蒸两个小时。

鸡汤怎么做好吃花旗参炖鸡汤的家常做法

2，花旗参鸡汤怎么做

原料　　母鸡半只　　辅料：西洋参 10克　做法　　1、老母鸡撕掉鸡皮，斩大件；花旗参切片；　　2、老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫；　　3、把飞水以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，加入8碗清水；　　4、大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。一般超市或市场都有。

西洋参炖鸡汤作为一种滋补保健佳品，早已为世人熟知。西洋参是一种珍贵的滋补产品，进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的，进口的西洋参仅有像福临门、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵我国最早的药学专著《神农本草经》，将西洋参炖鸡汤列为上品，说它能“补五脏，安精神，定魂魄，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年。下面详细介绍西洋参炖鸡汤的做法。。。。【食材】鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒。【调味料】盐少许【疗效】枸杞子养血明目，西洋参增强补气，红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果。【做法】1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬煮出中药汤来。　2.鸡腿洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。3.将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮。4.起锅前放入少许盐调味即可。

花旗参鸡汤怎么做

3，花旗参煲鸡汤有何功效

原料：老母鸡（500克，大概半只多一点）辅料：花旗参（100克）桂圆肉（10克）淮山（100克）枸杞（50克）陈皮（少许）姜（2片）葱（一截儿）制作过程：把老鸡切成块，用沸水焯一下，放入煲中，加入沸水1500克，再放入绍酒少许，淮山、姜片、葱段、桂圆肉，加盖，用大火加沸，然后用武文火煮3个小时。再加入枸杞、陈皮、盐、花旗参，然后加盖煲30分钟。即可食用。汤的味道：以咸鲜为主调，细品会有丝丝甜味（花旗参的甜）。汤的渊源：此汤原是一道劳工菜。当年华人劳工在国外做苦工，就地取材采用了西洋参（花旗参）与自己家养的老母鸡一起煲汤给家人补身体，而且效果还不错。回国后，就把这些烹制方法带回来。随着人们生活水平的提高，也就可以从国外进口一些原料了。汤的功效：这道汤很适合秋季进补。具有滋阴润肺的功能，可以去躁，适合工作繁忙、睡眠不足的人喝。花旗参煲鸡汤，目的是补虚，所以药效为先，味道其次。所以要注意以下几点： 1、备料：鸡（最好是老母鸡）洗净切块，花旗参适量、砂参、麦冬适量（用以去参的燥，很重要的）、枸杞少量。 2、煲汤：水中放入鸡块烧开，打去浮沫，加入配料，文火煲3－4小时，出锅时放入淡盐即可。 3、其它任何调料都不要，尤其是不能用葱、姜。 4、如果不想药用的话，完全可以不遵上法，根据自己的口味调制，但是完全没必要用花旗参。

花旗参又称西洋参或巴参，参龄四年至五年，参面较平滑，属凉补, 老年小孩，四季皆宜，是最受消费者欢迎的一种。且补而不燥，不升火，是预防、保健、理病、治疗之补品。大家平日常服用的花旗参，中药学上称为西洋参，属五加科植物西洋参的干燥根。据《本草纲目拾遗》中记载其药理为：「西洋参甘、微苦、凉。味厚气薄，补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。」可见其疗效并不算太广泛，主要能生津养阴、益胃生津、补气清热，因药性偏凉，所以对于胃有寒湿及中阳衰弱者均不宜服用。此外，服用期间，亦要注意饮食，避免吃萝卜、辛辣食物，以免影响花旗参的药效

花旗参煲鸡汤有何功效

4，花旗参炖鸡的做法

花旗参乌鸡汤的做法其实很简单，只要在炖的过程中对火候和时间控制和把握就好了，如果是炖整鸡高中火3个小时左右。准备好乌鸡1只、花旗参片15g、蜜枣2个、姜1块切成片，首先将乌鸡的内脏和头去除，洗净后放入锅中一次性加入2000ml的清水（在炖的过程中也不要加水）大火煲半小时，然后将姜片、花旗参片、蜜枣都倒入汤煲中转小火煲至2个小时就可以了，最后放一些盐调味就能喝了。进口西洋参药效好，市面上只有少数如福临门能买到正宗。

花旗参炖鸡汤原料： 1、生鸡：选择超市密封包装的白条鸡，我这里有草原绿鸟鸡、北京三黄鸡，味道都不错。没有用农贸市场的宰杀活鸡做过。 2、生姜：购自农贸市场。洗净、切成适当大小的块（约1～2厘米长），然后装塑料食品袋，冰箱冷冻室保存（此法可长期保存）。用时取出，水洗一下即可。 3、花旗参：购自中药店，只买过最便宜的，约15元10克。 4、精盐：普通精盐。做法： 1、生鸡自然化冻，洗干净，摘去鸡油（腹部和脖颈），斩成小块（大小可依个人习惯），将鸡翅和鸡腿长骨用刀背敲断。 2、鸡块凉水下砂锅，水加至2/3锅，中火烧开约3～5分钟，耐心用小勺分多次撇去浮末。 3、放入生姜、花旗参，烧开后，文（小）火炖1小时45分钟。 4、加入适量精盐，继续炖15分钟后，断火即可。提示： 1、此做法只为煲鸡汤，鸡肉虽可食之，但较为清淡、无味、无韧性，适合老年无齿者食用。 2、制作过程中千万不要放味精、鸡精等调料。 3、制作过程的第2步也可以采用开水绰鸡块的方法，即用普通锅烧开水后，放入鸡块煮约5分钟，捞出洗净。再换砂锅，加水放鸡块 4、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好； 5、乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦； 6、煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣；

步骤：1 鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．2 油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．3 原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．4 可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．5 枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．注意事项鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替．

花旗参炖竹丝鸡用料：花旗参5克，竹丝鸡100克，生姜1片(1人分量)。汤方分析：花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，凡欲用人参而不能耐受人参之温者，皆可以此代之；竹丝鸡味甘微温。能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血；配以为方则补而不燥，养血而不滋腻。制作要点：将竹丝鸡宰好、洗净、切块，再与洗净的花旗参片、生姜放入炖盅内，加清水250ml，隔水炖2小时即成。

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