小米粥做法不可缺少的一样东西，小米粥是早餐中最常见的粥特别是在河南的早餐中。这种做法的第一步是先“化米”，即将小米在大铁锅中用开水浸煮，随即将其捞出，这就是“捞饭”一词的来历，下面我说下做法小米捞饭，先把小米用清水淘几遍，然后在锅里放入一些凉水，放进小米.等锅里的水烧开后，让小米在开水中煮至五成熟，用罩滤(用竹篾编制的舀子)捞出小米.控去水分，然后在放在笼中蒸熟，(大约需要20分钟)，然后出笼盛碗，就可以吃了，这种做法小米粒粒疏散，米成金黄色，食用软硬可口.无米腥味.捞过米的汤是营养丰富的米汤.喝起来有种米香味。
1、小米粥的做法是什么？要煮多久？
小米粥做法不可缺少的一样东西，小米粥是早餐中最常见的粥特别是在河南的早餐中。方法很简单一看就会，下面我来说下怎样做才好喝。材料：小米粥（抓在手窝里的份量就可以了6/份）面粉是小米的3倍糖3勺步骤一：锅中加水，比如6人，用碗倒6碗水，水开倒小米，再水开就不要盖锅盖了容易沸腾锅外。步骤二：下完小米水又开了，这时我们开始调面糊，面糊浓一点，调好用筷子，一手抬高倒面糊，一手用筷子搅拌，一般都是左倒面糊，右手搅拌，搅拌好，用勺子看着锅，火不能太大，小火慢煮，放入3勺糖，
2、怎么做小米水饭？
过去，在韩城农村，每过丧事，早饭必食捞饭。这时，由于吃饭人多，其做法与平常居家吃捞饭有所不同，这种做法的第一步是先“化米”，即将小米在大铁锅中用开水浸煮，随即将其捞出，这就是“捞饭”一词的来历。之后在大灶火上放尺八锅和箅子，箅子上铺纱布，放上甑，将化过的小米置入甑中，拌适量开水，盖上盖，蒸约一个小时，即告成熟，
这种办法做的捞饭不是团状而呈散状，便于浇上烩菜，吃起来另是一番风味。下面我说下做法小米捞饭,先把小米用清水淘几遍,然后在锅里放入一些凉水,放进小米.等锅里的水烧开后,让小米在开水中煮至五成熟,用罩滤(用竹篾编制的舀子)捞出小米.控去水分,然后在放在笼中蒸熟,(大约需要20分钟),然后出笼盛碗,就可以吃了,这种做法小米粒粒疏散,米成金黄色,食用软硬可口.无米腥味.捞过米的汤是营养丰富的米汤.喝起来有种米香味。
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