春笋烧鸡，竹笋烧鸡的做法竹笋烧鸡怎么做好吃竹笋烧鸡
来源：整理 编辑：好学习 2023-05-20 08:59:37
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1，竹笋烧鸡的做法竹笋烧鸡怎么做好吃竹笋烧鸡
用料主料鸡肉500g竹笋200g调料花生油适量食盐少许鸡精少许桂皮适量老抽适量茴香籽2只黄酒适量元贞糖适量竹笋烧鸡的做法1.鸡洗净 沥水 斩块。2.竹笋沸水 切滚刀块。3.油锅热下大蒜叶翻炒。4.下鸡块炒至变色。5.加竹笋。6.倒黄酒 老抽炒开。7.加茴香 桂皮 水加盖焖15分钟。8.加盐 糖 鸡精炒开收汁。
2，竹笋烧鸡的做法川菜竹笋烧鸡的做法具体是怎样
主料鸡半只 竹笋适量 大葱 姜 蒜 青椒 生抽 竹笋烧鸡的做法步骤1. 准备工百作，将所需食材备齐2. 将鸡放冷水里，水烧开，洗去血水3. 把调料放锅里爆香，加鸡肉翻炒，再加生抽4. 加入竹笋翻炒5. 大火烧开转小火6. 煮熟前15分钟加入青椒，静候上桌度，美味出锅。7. 竹笋是自家晒干的，喜欢的食材之内一，老家屋子后是成片竹林，美味绿色的食材。超市的鸡现在一般一小时就能熟透，不如土鸡味道好。去年的竹笋还剩这么一丢丢，今年的还没寄来，青黄不接啊。因为放了生抽，所以盐也免容放了。小贴士花椒干辣椒等调料因家人口味而异。
3，竹笋烧鸡块怎么做好吃
主料 3人份鸡腿1只、春笋1根调料色拉油适量、食盐适量、姜1块、花椒1撮、干辣椒适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、葱1段竹笋烧鸡块步骤1将鸡腿切块，用热水焯一下，盛出备用步骤2竹笋切块，葱、姜节末步骤3锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡腿翻炒步骤4待鸡腿出油后，加入葱、姜末、辣椒丝，待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱，再倒入竹笋块步骤5加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟即可主料鸡半只 竹笋适量 大葱 姜 蒜 青椒 生抽 竹笋烧鸡的做法步骤1. 准备工作，将所需食材备齐2. 将鸡放冷水里，水烧开，洗去血水3. 把调料放锅里爆香，加鸡肉翻炒，再加生抽4. 加入竹笋翻炒5. 大火烧开转小火6. 煮熟前15分钟加入青椒，静候上桌，美味出锅。7. 竹笋是自家晒干的，喜欢的食材之一，老家屋子后是成片竹林，美味绿色的食材。超市的鸡现在一般一小时就能熟透，不如土鸡味道好。去年的竹笋还剩这么一丢丢，今年的还没寄来，青黄不接啊。因为放了生抽，所以盐也免放了。小贴士花椒干辣椒等调料因家人口味而异。
4，笋子烧鸡的做法
主料：土鸡
配料：竹笋
调料：盐。味精。白酒。浅色酱油。姜。葱。大蒜。胡椒粉。白糖。郫县豆瓣。干辣椒。花椒。八角
做法：将竹笋干用清水浸泡3小时，中间换几次水，泡软后撕开成条状。鸡烧开后加入笋干，炖熟即可（起锅时放入几片红椒\青椒哈,就达到色香味美了哈） 材料鸡约300克 冬笋100克 红辣椒1个 青辣椒1个 香葱3棵 生姜1小块 食用油30克 酱油1大匙 料酒1大匙 精盐1小匙 白糖1小匙
做法1.鸡切块，放入沸水氽烫一下，笋洗净切滚刀块，辣椒洗净切段；香葱洗净切段，姜洗净切片；
2.把油倒入锅内，烧热，爆香葱、辣椒、姜，放入鸡块和笋块再炒几下，加入酱油、料酒、盐、糖，先用大火烧开，再改小火慢慢焖烧约1 分钟，最后用大火收汁即可。
材料：鸡半只，真空包竹笋1包，雪?红300克，蒜头3瓣，辣椒1根
调味料：酱油4大匙，冰糖1大匙，绍兴酒1杯，香油1大匙
做法1.竹笋切块、雪?红洗干净后切碎，竹笋切块，蒜头切片，辣椒切斜片，鸡剁成块状备用
2.锅内烧热2大匙油，先炒香鸡肉至变色，再加入蒜片拌炒至香气飘出，接着加入雪?红和竹笋拌炒均匀后，再加入酱油、冰糖炒至香味飘出，先呛入少许的酒，再倒入盖过食材的水，盖上锅盖以小火焖煮10分钟后，开锅盖以大火煮至汤汁剩一半时，再加入辣椒和香油拌匀即可完成
材料春笋200克，鸡腿3个，盐5克，生抽20克，料酒5克，姜丝适量，蚝油10克，柠檬汁数滴
做法1.鸡腿肉用配料腌制半小时。
2.锅里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。
3.把腌制好的鸡腿肉倒入锅内，翻炒五分钟，倒入一碗清水，焖十分钟。
4.焖鸡腿肉的时候，把笋子切好，等到鸡肉开始出油了，把笋子放进锅里炒熟即可。1.准备好所有材料 2.鸡肉焯水备用 3.锅中放油，油热后放入火锅底料炒香 4.接着加入焯好水的鸡肉 5.翻炒均匀后放入笋子炒匀 6.接着加水烧开 7.然后放入高压锅中，按下鸡肉键，大概20分钟左右就好了 8.最后放少许鸡精，盐调味即可 小贴士 鸡肉一定要先焯水，不然有腥味(展开) 向你推荐： 鸡肉的做法 笋子的做法 火锅底料的做法
5，笋子烧鸡怎么做
原料：公鸡仔(以未打鸣的农家鸡为佳)1250克,春笋500克,鲜香菇、蒜苗各50克。 调料：花生油500克（实耗80克），辣妹子酱20克，明油5克，蚝油10克，湿淀粉5克，料酒5克，姜片5克，鲜红椒片10克，葱段5克，精盐2克，清汤600克。 制作：1、将仔鸡宰杀，用热水烫去毛，剖开内腔后取出内脏，用水将内腔冲洗干净，然后将净鸡剁成4厘米见方的块，入清水中浸泡30分钟。 2、将浸泡后的鸡块沥干水，加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟。 3、春笋洗净后再切成滚刀块，放入五成热油中大火滑10秒钟后沥出备用；然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。 4、锅中留油20克，烧至七成热时下辣妹子酱小火煸炒出香味，然后下入鸡块用大火煸炒出味，再放入笋块、香菇、清汤煮沸后改用中火焖煮10分钟，放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁，用湿淀粉勾芡后淋明油即可。 制作关键：1、鸡的选择一定要注意优劣，而且每只鸡的净重应在750克左右。 2、鸡处理好后一定要用清水浸泡，以去除血水。主料鸡肉 1000克 竹笋 250克辅料烧鸡公佐料 1包 料酒 2勺 花椒 1大把干辣椒 1小把 葱 2根 姜 1小块豆瓣酱 2勺 香菜 2根 蒜 4瓣香叶 2片 八角 3个 食盐 1克花生油 80克 水 适量竹笋烧鸡公的做法1.准备佐料：葱切断，姜、蒜切片，花椒、辣椒剪段，香叶，八角，香菜，豆瓣酱，佐料包2.将鸡清理干净切块，加料酒、盐腌制10分钟，盐不要加太多，以为放了豆瓣酱，加多了会咸的，后面不够再加，因为用的是自家的土鸡，清理很干净所以不用飞水3.竹笋切片状或块状，自家山上的竹笋，菜市也可以买到，没有竹笋可以选择其他自己爱吃的菜品4.锅中加大量油，烧热后加入准备好的豆瓣酱炒香后，加入姜、蒜、香叶、八角、葱、辣椒、花椒炒1-2分钟，再加入事情准备的“烧鸡公佐料包”炒1分钟，烧鸡公佐料包里面一般有2包佐料，我们放那包酱料，还有一包白色粉状的调味料待会再用5.倒入腌制好的鸡肉炒至鸡肉变微黄，大概3分钟6.转至高压锅加高汤或者清水淹没鸡块，加入烧鸡公佐料包里面剩余的那一包白色调味包，搅匀，加入一圈葱，盖上高压锅盖，大伙开后，改至小火压8-10分钟，如果没有高压锅，用其他锅的话一定要把水加足，大概煮1个小时多一点，随时看着就是了7.阀门气散后，揭开锅盖加入竹笋再煮大概5分钟就ok啦，我是事先把竹笋用水煮熟了的，所以放高压锅里只用稍稍煮一下下就可以啦，竹笋要多煮一下，没煮熟吃着会麻口的8.最后装盘，加入香菜就开吃吧
6，笋子烧鸡的做法笋子烧鸡怎么做好吃笋子烧鸡
主料鸡肉 1000克 竹笋 250克辅料烧鸡公佐料 1包 料酒 2勺 花椒 1大把干辣椒 1小把 葱 2根 姜 1小块豆瓣酱 2勺 香菜 2根 蒜 4瓣香叶 2片 八角 3个 食盐 1克花生油 80克 水 适量竹笋烧鸡公的做法1.准备佐料：葱切断，姜、蒜切片，花椒、辣椒剪段，香叶，八角，香菜，豆瓣酱，佐料包2.将鸡清理干净切块，加料酒、盐腌制10分钟，盐不要加太多，以为放了豆瓣酱，加多了会咸的，后面不够再加，因为用的是自家的土鸡，清理很干净所以不用飞水3.竹笋切片状或块状，自家山上的竹笋，菜市也可以买到，没有竹笋可以选择其他自己爱吃的菜品4.锅中加大量油，烧热后加入准备好的豆瓣酱炒香后，加入姜、蒜、香叶、八角、葱、辣椒、花椒炒1-2分钟，再加入事情准备的“烧鸡公佐料包”炒1分钟，烧鸡公佐料包里面一般有2包佐料，我们放那包酱料，还有一包白色粉状的调味料待会再用5.倒入腌制好的鸡肉炒至鸡肉变微黄，大概3分钟6.转至高压锅加高汤或者清水淹没鸡块，加入烧鸡公佐料包里面剩余的那一包白色调味包，搅匀，加入一圈葱，盖上高压锅盖，大伙开后，改至小火压8-10分钟，如果没有高压锅，用其他锅的话一定要把水加足，大概煮1个小时多一点，随时看着就是了7.阀门气散后，揭开锅盖加入竹笋再煮大概5分钟就OK啦，我是事先把竹笋用水煮熟了的，所以放高压锅里只用稍稍煮一下下就可以啦，竹笋要多煮一下，没煮熟吃着会麻口的8.最后装盘，加入香菜就开吃吧材料鸡约300克 冬笋100克 红辣椒1个 青辣椒1个 香葱3棵 生姜1小块 食用油30克 酱油1大匙 料酒1大匙 精盐1小匙 白糖1小匙做法1.鸡切块，放入沸水氽烫一下，笋洗净切滚刀块，辣椒洗净切段；香葱洗净切段，姜洗净切片；2.把油倒入锅内，烧热，爆香葱、辣椒、姜，放入鸡块和笋块再炒几下，加入酱油、料酒、盐、糖，先用大火烧开，再改小火慢慢焖烧约1 分钟，最后用大火收汁即可。材料：鸡半只，真空包竹笋1包，雪?红300克，蒜头3瓣，辣椒1根调味料：酱油4大匙，冰糖1大匙，绍兴酒1杯，香油1大匙做法1.竹笋切块、雪?红洗干净后切碎，竹笋切块，蒜头切片，辣椒切斜片，鸡剁成块状备用2.锅内烧热2大匙油，先炒香鸡肉至变色，再加入蒜片拌炒至香气飘出，接着加入雪?红和竹笋拌炒均匀后，再加入酱油、冰糖炒至香味飘出，先呛入少许的酒，再倒入盖过食材的水，盖上锅盖以小火焖煮10分钟后，开锅盖以大火煮至汤汁剩一半时，再加入辣椒和香油拌匀即可完成材料春笋200克，鸡腿3个，盐5克，生抽20克，料酒5克，姜丝适量，蚝油10克，柠檬汁数滴做法1.鸡腿肉用配料腌制半小时。2.锅里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。3.把腌制好的鸡腿肉倒入锅内，翻炒五分钟，倒入一碗清水，焖十分钟。4.焖鸡腿肉的时候，把笋子切好，等到鸡肉开始出油了，把笋子放进锅里炒熟即可。
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