很多朋友都喜欢吃水煮鱼,水煮鱼的做法有很多种,那么哪种做法比较好吃呢。你好,很高兴回答你的提问,我是爱美食爱分享的明乐,作为一个爱吃水产的吃货回答这个提问再合适不过了,鱼片鲜嫩,口味麻辣,味道很赞做水煮鱼的鱼常见的有草鱼和黑鱼,草鱼鱼片比较嫩,黑鱼比较劲道,选择自己喜欢的。

1、油泼水煮鱼怎么做好吃?

油泼水煮鱼怎么做好吃

你好,很高兴回答你的提问,我是爱美食爱分享的明乐,作为一个爱吃水产的吃货回答这个提问再合适不过了,鱼片鲜嫩,口味麻辣,味道很赞做水煮鱼的鱼常见的有草鱼和黑鱼,草鱼鱼片比较嫩,黑鱼比较劲道,选择自己喜欢的。食材:鱼片鱼骨一份,底料小豆芽一份或者其它食材也行比如(绿笋,生菜,黄瓜,豆腐皮,木耳等)切好备用,

1.锅里烧油下红油豆瓣酱一勺,香水鱼料一勺,姜、蒜末,花椒粒炒香加清水烧开下鱼骨头,鱼骨煮熟下豆芽。调味生抽,胡椒粉,鸡精,白糖,捞出豆芽鱼骨备用,2.鱼片下锅小火八成熟就可以起锅了,锅里再次烧油,泼油的时间鱼片上放蒜末,葱花,白芝麻,花椒油,红油。锅里下干辣椒,花椒粒浇油即可,这个做法是常规做法,个人按照不同的口味加不同调味料的量,希望可以帮助到你祝你用餐愉快,我是明乐喜欢我就关注我吧!。

2、水煮鱼的家常做法是什么?

水煮鱼的家常做法是什么

很多朋友都喜欢吃水煮鱼,水煮鱼的做法有很多种,那么哪种做法比较好吃呢?才算正宗呢?下面小编就为大家分享一些,一起来看看吧!让你的饮食也得到改善,备料:1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可);4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋);7.色拉油一小碗;开始动手了:1.将鱼头剁下,并从中分两半;2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀);可以动火了:1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗;5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;终于可以盛盆了:1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。


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